1. 柠檬烤鸡胸肉
【顺德烧鸡制作方法】——皮脆肉滑、色泽红艳
【腌料】：盐30g、味精20g、白糖10g、盐焗鸡粉50g、花生油50g、芝麻油10g
【脆皮水】：白醋200g、大红浙醋150g、麦芽糖80g、柠檬半个（切片）
【脆皮酱】：清水500g、蛋清两个、金牌脆皮粉50g
>>>>【制作步骤】<<<<
1. 【按摩入味】新鲜的清远鸡清洗干净，然后先给鸡按摩15分钟，按摩的目的是使鸡更容易入味，吃起来更有口感。
2. 【腌制】按摩好的鸡然后上腌料，均匀抹一遍鸡的外部，再腌制内部，给鸡的全身抹均匀，腌制三个小时。
3. 【烫皮】 腌制好后的鸡，用100°的热水淋洒鸡的表皮直至鸡皮变色就好了，烫过皮的鸡可以让皮水粘的更好，烤出来的鸡更脆。然后挂起沥干水分。
4. 【上脆皮水】 鸡用脆皮水均匀淋洒三遍，淋的时候一定要均匀，然后挂起用风扇吹半个小时，风干表皮的水分。
5. 【上脆皮浆】 风干的鸡，再用刷子均匀刷上一层脆皮浆，脆皮浆的作用是使鸡的皮脆、肉滑，脆皮浆有锁住水分的作用，使吃起来肉滑多汁。上好脆皮浆后再风干外皮。
6. 【烤鸡】 完成以上步骤后鸡就可以烤了，瓦缸的温度控制在170°~180°之间，放入鸡，3斤左右重的鸡烤25分钟就可以出炉。
7. 最后烤出来的烧鸡如果想色泽更有光泽可以用100°的热油浇淋一遍，这样做出来的烧鸡又红又艳，赞
希望我的回答对你有帮助。
2. 烤肉 柠檬
可以。 下面是参考煮法 主料: 小排600克、柠檬半个 辅料: 熟白芝麻1勺 调料: 烤肉酱1大勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺白糖、2小勺、盐适量 做法: 1、准备所需要的食材,小排切成小段,用清水浸泡半小时洗去血水备用。 2、柠檬皮切碎。 3、排骨用上面所有的调料腌起来,并挤入适量柠檬汁,腌制1小时以上。 4、腌好的排骨蒙上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。 5、把排骨放入微波炉里高火20分钟。 6、每隔5分钟拿出来翻动一下,保证排骨受热均匀。 7、微波好的排骨。 8、撒上适量的熟芝麻拌匀,装盘。
3. 柠檬精致烤肉
柠檬春天旗下有：
黄鹤楼泡椒田鸡王，
澜鱼烤鱼小龙虾餐厅，
柠檬春天鱼头王，
小猪猪韩式烤肉，
小渔家鱼煲，
春天小蜜，
珑坝子成都老火锅，
4. 烤肉加柠檬汁好吃吗
在烤肉上加柠檬汁可以起到降油腻的作用，另外也可以降低患癌的几率，因为柠檬汁中含有大量的维生素C及抗氧化剂。在烤肉上滴入柠檬汁，可以有效的分解中和致癌物，使之转化为无毒物质。
如果不喜欢在烤肉上加柠檬汁的话，你可以直接喝些柠檬汁的，柠檬中含有大量维生素C及抗氧化成分，可以减少致癌物的危害。减少对肠胃造成的损伤。此外，还可以多吃些生菜，苹果，青枣，香蕉以及西红柿等蔬菜水果
5. 柠檬烤肉怎么做
1．材料的选择
猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。
蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
2．腌制
鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。
海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。
6. 柠檬烤牛肉
家常版：1、将牛肉腌制后，将生粉、生粉、生抽、老抽、盐上酱，2、将杭椒大葱切菱形大蒜切末。3、将牛肉下五成油温滑熟，下大蒜杭椒煸香、下牛肉、勾芡、放入烧好的铁板即成。专业版：【原料】 牛里脊，上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油。【制作过程】 ①将牛里脊剔去筋络，切成厚片，加调料腌渍后上浆待用。铁板沙司的配料是其关键之处，须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料，加适量清水制成卤水后，再配以李派林汁、沙司及番茄酱、白糖等精制而成； ②将牛肉放入四成热油锅中过油，然后兑入调制好的铁板沙司，略收汁水装入盆内，小碟放上洋葱末、白脱油，与烤热的铁板同时上桌，当众将洋葱末、白脱油放入铁板，略拌即可。
7. 烤箱烤柠檬片
柠檬蛋糕的做法步骤
步骤 1
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用的烫面法，先把油在电磁炉上加热几秒钟，看到油表面起纹路就撤火，筛入低筋粉，拌匀。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入柠檬皮屑、牛奶搅匀，再倒入拌好的低筋粉中。
步骤 2
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打蛋白之前预热烤箱，背部热风模式130度。然后打蛋白，将蛋白霜打成接近干性发泡，不能太湿。与蛋黄糊拌匀。倒入模具，我用的不粘模具，垫了一层油纸。
步骤 3
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入烤箱，最下一层用烤盘放一块打湿的厚毛巾，蛋糕放上面，130度70分钟。
步骤 4
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重点来了，烤箱两侧，用硬纸板夹一下，让烤箱透气一些。我试验了很多次，这是用凯度做好古早的关键，切记切记。
步骤 5
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出炉，稍微没有那么湿润，但口感很好的，也是duangduang的。
步骤 6
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轻微塌陷，但不影响口感，淡淡的柠檬香。
8. 怎么烤柠檬片
先把烤箱预热10分钟左右，温度调在100度左右，然后就让它慢慢烘干就可以的。
9. 烤肉柠檬干啥用
既可用于冷菜，也可用于热菜、凉面等，加进盐柠檬后菜品别有一番风味。
在柠檬出产的季节里，人们会把鲜柠檬切片后，拌入白糖制成甜柠檬，再将其贮存在玻璃缸内，等进入夏季用来制作防暑解渴饮料。而在餐饮烹调中用盐柠檬调味，每次打开取出以后，应当放入冰箱里贮存。