1. 咖喱土豆牛肉片
咖喱牛肉土豆
步骤1
牛腱子要提前用清水泡清血水，中途水浑浊了要及时替换清水几次，土豆和胡萝卜分别去皮洗净后切成小块
步骤2
备好黄酒，生姜去皮切片，咖喱粉，咖喱块和鲜山楂，山楂中含量很高的有机酸，可以软化牛肉纤维，使得牛肉熟得更快，还能解腻。咖喱粉香味更浓郁，咖喱块能使汤汁浓稠
步骤3
把一部分牛肉切成小块，还有的切成段，冷水下锅，加盖焯水后捞起再用温水洗净控水
步骤4
汤锅里倒入1茶匙油，温油用小火把咖喱粉倒入炒出香味，这一步很关键，不要开大火，不然会有焦糊味的
步骤5
之后把牛肉入锅不断的煸炒至牛肉全部粘上咖喱的酱料，倒入黄酒，不用黄酒可以用料酒
步骤6
再把山楂和生姜片入锅。没有新鲜的山楂也可以用晒干的山楂片，不要多否则会有酸味
步骤7
加入开水，水量能浸没牛肉，大火烧开后加盖转小火炖约1个半小时
步骤8
之后开盖把土豆和胡萝卜块加入用大火烧开，加盐调味后再转小火炖至土豆酥软
步骤9
最后开盖转大火，把咖喱块加入一直烧制汤汁浓稠即可熄火出锅
烹饪技巧
咖喱粉要炒出香味的，汤汁会更浓香，加入咖喱块会产生自然芡，过早加入会帮助收汁影响炖煮，所以要最后加入大火收汁就好
蒜香排骨
步骤1
排骨加调料拌匀腌制半小时
步骤2
腌制好的排骨入锅炸至两面金黄
步骤3
锅内热油炒香蒜末
步骤4
倒入排骨翻炒炒香
步骤5
倒入盐糖鸡精蚝油白芝麻翻炒均匀出锅
2. 咖喱土豆牛肉片的做法
主料
牛肉300克，洋葱50克，胡萝卜100克，土豆100克，生姜3克，西蓝花10克，食用油5克，咖喱1盒，料酒2克
步骤1食材：牛肉300克、洋葱50克、胡萝卜100克、土豆100克、姜3克、西蓝花10克。调味料：食用油5克、咖喱1盒、料酒2克。
步骤2西蓝花放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。
步骤3姜切片，洋葱切块，胡萝卜切块，土豆切块。
步骤4牛肉切块，冷水入锅，加入姜片、料酒，水开后煮2分钟，捞出，洗净浮末。
步骤5牛肉切块，冷水入锅，加入姜片、料酒，水开后煮2分钟，捞出，洗净浮末。
步骤6牛肉重新放入锅内，加适量清水，大火煮开转小火煮40分钟。
步骤7炒锅中油温5成热时，下入洋葱炒出香味，再下入胡萝卜、土豆一起翻炒3分钟。
步骤8倒入牛肉及牛肉汤，煮开后转小火煮20分钟。
步骤9加入咖喱，搅拌至融化，转大火煮至黏稠，起锅装盘，放上西蓝花点缀即可。
3. 咖喱牛肉 土豆
不能，牛排适合煎制不能炖。
4. 咖喱土豆牛肉片怎么做
原料：牛腩500克。辅料：洋葱1个、胡萝卜1根、土豆2个。调料：老姜1块、咖喱块100克、食用油30克。做法：1、牛腩洗净切块入沸水氽烫去血沫。2、牛腩、老姜和适量开水一起放入电压力锅炖煮。3、牛腩炖至熟透备用。4、洋葱、胡萝卜、土豆洗净切块。5、起锅热油，放入洋葱、胡萝卜、土豆块翻炒均匀。6、加入适量牛肉高汤（水面与原料持平即可）。7、加盖焖煮片刻，至土豆熟。8、加入煮熟的牛腩。9、放入咖啡块，煮至融化。10、小火继续煮5分钟即可（煮的时候要不断轻轻搅动，心防糊底）
工艺：煮
口味：咖喱味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
牛腩500克 、 洋葱1个、胡萝卜1根、土豆2个 、 姜1块、植物油30克、咖喱100克
烹饪步骤：
1.牛腩洗净切块入沸水氽烫去血沫
2.牛腩、老姜和适量开水一起放入电压力锅炖煮
3.牛腩炖至熟透备用
4.洋葱、胡萝卜、土豆洗净切块
5.起锅热油，放入洋葱、胡萝卜、土豆块翻炒均匀
6.加入适量牛肉高汤（水面与原料持平即可）
7.加盖焖煮片刻，至土豆熟
8.加入煮熟的牛腩
9.放入咖啡块，煮至融化
10.小火继续煮5分钟即可（煮的时候要不断轻轻搅动，心防糊底）
烹饪小贴士：
这道菜的操作几乎不需要厨艺，因为调味这件重要的事情完全交给现成的咖喱块，它的味道已经调好，只要按照包装上面的说明来操作绝对会很好吃；牛腩一定要事先炖煮熟烂，否则咬着嚼不烂的牛肉会是相当扫兴的一件事，这里要大力推荐一下电压力锅，既节约时间又节省能源，再难煮的食物都可以煮得很透，相当相当方便
5. 咖喱土豆炒牛肉
土豆、胡萝卜切块，切葱段、蒜片，牛肉洗净切块，冷水下锅焯水，水开撇去浮沫，牛肉捞出备用，起锅烧油，放入葱段、蒜末、八角煸香，加入牛肉翻炒，倒入适量清水，烧开后转中小火炖90分钟，加入咖喱块、盐、土豆块、胡萝卜块搅拌均匀，盖盖小火焖20分钟即可。