1. 肉炒土豆辣子的做法
材料
肉300克，土豆1个，干辣椒2小个，花椒适量，油，麻油，醋，酱油，砂糖，料酒，葱
做法
1.肉切丝加入少许油、料酒、酱油、砂糖、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.土豆去皮切丝泡水去掉淀粉质备用、葱切碎、蒜切碎、干辣椒掰开。
3.肉丝下锅炒至七八成熟捞起备用，花椒下油锅炸出香味捞起备用。
4.花椒炸过的油烧热，下蒜，干辣椒炸出香味后下土豆丝和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝、适量的浙醋、盐、鸡精翻炒均匀后，再撒葱、麻油翻炒均匀即可。
2. 土豆丝炒辣子做法
主料：土豆280克，青椒30克
辅料：蒜2瓣，葱1段，盐2克，食用油4克，白醋4克，花椒粉1克，香油3克
做法步骤
1.准备食材：土豆、青椒、蒜、葱。
2.土豆切丝，切得越细越均匀越好哈，青椒切丝，葱切丝，蒜切丝或切片。
3.切好的土豆丝，浸泡于清水中，倒入白醋再泡一会，锅中烧开水，将土豆丝倒入，过一下水，15秒钟左右就可以捞出，不需要等水再开，如果土豆丝切得粗，时间就长些。
4.锅中倒入食用油，加入蒜和葱丝，炒香。
5.加花椒粉。
6.加入青椒丝，翻炒。
7.加入土豆丝，加入盐，快速翻炒。
8.出锅前，淋入几滴香油即可关火。
9.美味、脆爽的土豆丝上桌啦。
小窍门&温馨提示
1、土豆丝切得越细越好哈，刀工不好，切得粗，焯水的时间长一点。
2、土豆丝切好后，浸泡在水中，加入白醋。
3、焯水时，等水开土豆丝下锅，焯十来秒钟就可以，不需要等到水开就可以捞出。
4、清炒土豆丝，不需要过多的调料，以免破坏了土豆丝的脆爽感。
3. 土豆辣椒炒肉的做法
其实炒菜放一些辣椒是很好的，有辣味儿，而且还促进人的食欲。炒什么菜都可以放辣椒，只要自己愿意吃，想放多少就放多少。但有的人是不能吃辣椒的，因为他们吃辣椒会过敏。辣椒，是我们平时生活中最常见的蔬菜，特别是我们北方人，更是无辣不欢。平时辣椒，一般都用来做配菜，和别的食材一起搭配着炒，比如辣椒炒肉、辣椒炒鸡蛋、酸辣土豆丝、辣子鸡等等，
4. 土豆片辣椒炒肉的做法
土豆炒肉片，简单美味，很下饭的一道美食，大人孩子都喜爱它。
土豆炒肉片
食材:土豆2个、猪里脊肉100克、盐、味精、酱油、料酒、水淀粉、蒜末、八角1个
步骤一:里脊肉切成薄片，放入碗中，加少许酱油、盐、料酒和淀粉，用手抓匀，腌至五分钟。
步骤二:土豆洗净去皮，切成薄片，放入盆中，用凉水浸泡，以防氧化变黑。
步骤三:锅中烧油，油温六成热，倒入腌好的肉煸炒至肉片变色发白，放入一个八角和少许蒜末，煸香。
步骤四:倒入土豆，放入少许酱油，适量的开水，用中小火颠锅翻炒，想吃脆点的，翻炒一分钟，爱吃绵点的，需要2－3分钟，最后放味精，大火收汁即可。
5. 土豆辣子炒肉片
做法用料：猪肉200克，土豆 2个
辅料：盐2克，生抽 一小勺，葱、蒜 少许，红辣椒 一个
烹饪步骤：
1.土豆切片泡上盐水
2.瘦肉切片腌一点点酱油
3.葱切段 蒜切末 红辣椒随意
4.配菜准备好之后土豆捞起来再过一遍清水滤干 油锅放少许油煸炒几下瘦肉变色装起。
5.再放一点油，九分热放蒜末跟辣椒翻炒几下倒进土豆片。翻炒，变色之后放一点点的盐跟一勺酱油，
6.之后倒进瘦肉加一点点水进行焖煮半分钟左右水收干加葱段就可以了装盘了。
6. 肉炒土豆辣子的做法窍门
猪肉 一块大约100克
土豆 一个
豆瓣酱 一勺
酱油，料酒，淀粉 各半勺
蒜 ，辣椒 适量
盐，鸡精 少许
食用油
做法步骤
步骤 1
土豆削皮，切片，用清水洗两边
步骤 2
猪肉切片，用清水洗两边，加半勺料酒，淀粉，四分之一勺酱油，盐少许，抓拌腌制十分钟
步骤 3
辣椒切瓣，蒜切片
步骤 4
锅热后，加油多一些，四成热时放入肉片滑炒散后盛出备用
步骤 5
锅中加油，烧至6成热时放入豆瓣酱，辣椒段，蒜瓣煸炒出香味
步骤 6
加入土豆翻炒均匀，加入滑炒好的肉片，加入酱油，盐鸡精少许
步骤 7
装盘开吃
7. 肉片炒土豆辣子的做法
鸡腿菇炒土豆条儿。
主料。土豆，鸡腿菇。
辅料，胡萝卜，青椒
调料，盐，味精，鸡精，白糖。生抽，蚝油，水淀粉，
制作过程。葱蒜。
1，将鸡腿菇撕成条，土豆切成条儿。胡萝卜萝卜青椒切成条儿。葱切成葱花，蒜切成片儿。
2，锅烧油，将土豆条炸成金黄色捞出。锅烧水将鸡腿菇焯至八成熟捞出。
3，锅烧油，葱蒜炝锅下土豆，鸡腿菇，胡萝卜，青椒。翻炒一下。加盐，味精，鸡精，白糖，生抽，蚝油。翻炒均匀，出锅前勾少许芡汁儿。
4，出锅装盘撒少许葱花。
8. 肉炒土豆辣子的做法视频
土豆炖鸡块的做法1.准备好鸡腿和土豆2.准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒3.葱切段、姜切片备用4.鸡大腿洗净，斩成块5.土豆去皮切成滚刀块6.将锅置于火上，倒入植物油，热后下入土豆块，炸成黄色，捞出控净油7.把鸡腿肉块焯水备用8.锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜9.加入鸡块翻炒10.变色后加入冰糖煸炒至上色，加入酱油、料酒继续煸炒11.加入开水没过鸡肉，烧开转小火焖至10分钟，加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟12.转大火收干汤汁即可