1. 香辣肉皮的做法
凉水泡黄豆一夜，猪肉皮洗净切成块，用热水焯一下、加半根大葱、姜片、八角大料、老抽和盐适量、煮20分钟左右将黄豆放入一起煮、最后收汁放小盆里
2. 香辣肉皮图片
麻辣，麻辣通过小茴香，花椒之类的造成麻的感觉，对人的味觉刺激更强，当然，这个也是因人而异的
3. 辣肉皮怎么做好吃
香味猪肉皮冻材料猪肉皮500克，生姜片5片，八角适量，桂皮适量。适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。做法1.将猪肉皮洗净，切成2cm*5cm大小的片，淖水备用。2.将淖水后的猪肉皮放入高压锅内，加入生姜片5片，大茴适量，桂皮适量。最加入适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。3．加水250ml-350ml，加盖闷20分钟，待凉后开盖，倒到有盖的容器内继续凉透，加盖放入冰箱，大约4-5小时取出切片食用.青椒肉皮材料青椒300g，肉皮200G，胡萝卜50g做法1.卤肉皮切小条2.辣椒切好3.爆香蒜4.加入胡萝卜片5.加入辣椒，加盐、胡椒粉6.放入肉皮，加料酒、生抽，烧二分钟即可炝拌肉皮味美可口，地道的吉林小菜。材料主料：肉皮配料：芝麻，香菜，葱丝调料：盐，味精，酱油，陈醋，辣椒油，香油做法1、将肉皮去毛和肥油洗净，入锅加入花椒、大料、盐、葱煮熟，切成丝。2、然后加入香菜、葱丝、芝麻、盐、味精、酱油、陈醋、辣椒油、香油拌匀即成。 麻辣皮丝 原料：熟猪肉皮400克，青椒、红椒各30克，蒜末15克，精盐3克，味精2克，花椒油、辣椒油各25克。 制作：1、猪肉皮下入沸水锅内焯透捞出，沥去水。2、红椒、青椒、猪肉皮均切成丝。3、将猪肉皮丝，青椒丝、红椒丝均放入容器内，加入全部调料拌匀即成。 特点1、色彩艳丽，筋软爽脆，咸鲜微辣，蒜香浓郁。2、操作提示3、刀工要匀。芦笋肉皮【食材】芦笋1把/肉皮1块/盐、糖少许做法1、当然是肉皮要事先卤好，加酱油糖和八角；2、肉皮要冷着切成条状，和芦笋一般长段即可，一个食指为准；3、芦笋清洗干净切段。沸水煮几分钟，滤水捞起直接放在肉皮上；4、肉皮遇热立马软了，撒上盐和糖，无需加食油，因为肉皮本身油脂
4. 香辣肉皮的做法窍门
主料
素肉300克
辅料
美乐滋腌料适量
糖，盐适量
味达美适量
辣椒油适量
步骤
1.在网上买的素肉用清水泡软，再用水多洗几变！
2.把素肉控净水放入糖，腌和极美滋的腌料，搅拌均匀！
3.素肉腌制两个多小时，才能更入味！
4.锅中放比平时炒菜多一点的油，放花椒出香味捞出，放腌制好的素肉翻炒，加入味达美，把素肉的水份炒没！
5.自己做的辣椒，好豆里有很多辣椒油的做法，我就不说了！
6.把辣椒油拌到素肉里就行了！
5. 麻辣肉皮的做法
榴莲壳适量、榴莲子若干、土鸡1只、黄芪20g、当归10g、花椒适量，大茴2个，葱花适量，姜丝适量
做法
1、把榴莲壳里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。
2、用刀把榴莲籽外面的硬壳削去，备用。把土鸡切成块状，花椒大料备齐。
3、锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。
4、开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿即可。
6. 香辣肉皮的做法大全
主料：
甲鱼300克
猪脬100克
调料：
辣椒酱30克
辣椒(红、尖、干)15克
花椒15克
料酒30克
盐5克
淀粉(玉米)20克
蚝油10克
老抽15克
葱白25克
姜18克
五香粉5克
鸡精3克
植物油40克
做法：
1. 将水鱼（甲鱼）洗净，切成3厘米见方的块，用老抽、淀粉拌匀，投入三成热的油锅里炸后，捞出沥油
2. 猪小肚（猪脬）去油筋，内外洗净，投入沸水，加适量葱白段、姜块，氽后捞出，切成2厘米见方的块3. 干辣椒切成2厘米长的段
4. 剩余的姜切末
5. 炒锅置火上，放植物油烧热，下老干妈香辣酱、姜末、鲜花椒、干辣椒段炒香，倒入水鱼、猪小肚翻炒匀，烹入鲜鸡汤、料酒、五香粉、蚝油、盐烧开，加盖焖至鱼软烂，勾湿淀粉，下葱白段、鸡精炒匀，入盘即成
7. 酸辣肉皮做法
咸肉皮可以做煮黄豆吃。把咸肉皮用温开水泡软，然后切块放到锅中，锅里加入生姜料酒大料水和泡好的黄豆。大火烧开转中小火炖一个小时。咸肉皮这样做好吃。
8. 辣肉皮怎么做好吃法
原料：猪肉皮500克，盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量。皮冻皮冻(20张)做法：
1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。
9. 香辣肉皮的做法和配料
1将猪肉皮用开水汆透，过凉水，刮洗干净，皮内肥膘刮掉不要。黄豆用凉水泡透。葱切段，姜切厚片
2将黄豆入开水锅煮透，捞出待用
3取锅上火注入清水2500克，烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料酒、酱油、盐，用大火烧开后改用小火煮焖，待肉皮有五成烂时，把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮，待肉皮完全煮烂、豆已完全熟透时，捞出葱、姜、桂皮、大料，加入味精，倒入长方形深盘内，待完全凉后凝结成冻时取出，用刀切成小块装盘即可
10. 肉辣皮这道菜怎么做
辣皮炒肉
食材
凉皮300g
猪瘦肉150g
红辣椒2个
葱1个
蒜4粒
花生油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1，把肉切成丝，放在盘子里面。
2，葱姜辣椒切好
3，锅里倒入适量的油，把切好的肉倒入锅中，大火翻炒。
4，然后再大量皮倒入锅中翻炒均匀，放入适量的盐，鸡精。
5，最后再放入红辣椒翻炒均匀即可出锅