1. 豆芽粉皮肉的做法大全
主料2人份
绿豆芽200克
辅料
大蒜2颗
花椒十几颗指天椒1个 葱花适量橄榄油15克 醋5克酱油10克 盐0.5克
步骤1
绿豆芽洗两次，用水泡15分钟，大蒜切碎，指天椒切圈
步骤2
烧开半锅清水
步骤3
捞出绿豆芽放入锅内直至锅内水开再煮半分钟
步骤4
捞出沥干水分
步骤5
锅内放入橄榄油
步骤6
放入辣椒和蒜，盐，蒜末变金黄即可
步骤7
热油和花椒蒜末直接浇在放了葱花的豆芽上
步骤8
淋上醋和酱油，拌匀即可使用
2. 豆芽粉皮怎么做
食材：排骨600克 黄豆芽400克 盐 料酒 姜2克 枸杞少许 肉蔻一个。
黄豆芽去皮洗净沥干水分 ，姜切片。枸杞泡软洗净，把排骨放在煲里加凉水姜片料酒肉冠大火烧开。转小火慢慢煲一小时左右，加盐黄豆芽枸杞再煲10分钟
3. 黄豆芽肉皮做法
以酱烧猪皮为例：起锅烧油，放入葱、姜、蒜爆香，加入香料、干辣椒、辣椒炒香，加入猪皮，加入老抽翻炒，加入料酒、1碗水烧开，加入盐、白糖、蚝油、生抽，转中小火烧40分钟，将香料挑出，加入香油、葱花即可。
4. 豆芽粉皮肉的做法大全窍门
主料：带毛五花猪肉1公斤，腌雪里红梗50克。植物油1公斤(实耗约100克)，料酒20克，白糖150克，盐50克，酱油20克，葱20克，姜20克，大料2枚。
做法
(1)将肉在火上烤黄，放在温水中泡软，刮去黄焦皮及脏物，擦干。而后在皮上划成虎纹花刀，再以清水洗净待用。
(2)把姜拍疏，葱切3厘米长段。把腌雪里红梗除去根梢，切成2厘米长段以后，用凉水洗净，稍干后用油炸焦待用。
(3)在锅里放些清水，旺火烧开后，加入酱油、料酒、大料、白糖、葱、姜、盐，再放肉(皮朝上)。待汤烧开以后，撇去浮沫，有文火煨至3～4成熟时，把肉翻过去再继续煨，当肉煨到8～9成熟时，捞出来把肉皮朝下，放在碗内，把汤汁倒在肉上，再加上待用的雪里红梗，上屉用旺火再蒸15～20分钟。而后皮朝上扣入盘里，把汤汁浇入炒勺中煮浓后，浇在肉上即成。
5. 豆芽肉粉条的做法大全
主料：面粉300克，发酵粉4克，温水适量
辅料：牛肉180克，胡萝卜1根，粉条120克，葱6克
调料：油适量，盐适量，酱油2勺，五香粉3克，姜粉2克，孜然粉2克
做法：
1.面粉加少许油和发酵粉。
2.用温水和成团一点的面团发酵。
3.胡萝卜和牛肉，葱提前剁好。
4.粉条烫软捞出。
5.粉条和小葱改刀放入馅中。
6.加入五香粉用热油淋入，加盐和酱油调味。
7.面团发酵两倍大小即可。
8.揉均匀排气二次醒发十分钟。
9.醒好后搓条改刀同等大小的剂子擀皮。
10.放入粉条牛肉馅包成包子状。
11.平底锅烧热入油，包子口向下略压扁放入，向上一年面抹油。
12.小火慢煎，一面煎好翻另一面，盖上盖子。
13.多翻几次确保熟透即可
6. 黄豆芽粉皮炖肉的做法
黄豆芽洗净备用，炒锅内放油爆香葱姜蒜，放入黄豆芽盐酱油水锅开后放入粉皮炖透即可。
7. 豆芽粉皮肉的做法大全图解
用料:
猪头皮 一个
蒜 6瓣
盐 1-2勺
姜 6片
糖 半勺
醋 1勺
花椒 7-8粒
生抽 1勺
料酒 半勺
香菜 5-6根
洋葱 1个
葱 7-8根
凉拌头皮肉的做法步骤:
1.菜市场买一个猪头皮，有条件让老板烧下皮
2.用刀刮一下皮，刮干净，清水洗干净，焯一下水（生姜葱花椒）
3.再用刀刮一下皮，刮干净清洗干净，切成几大块备用
4.起锅卤猪头皮（卤料包或者自己配）
5.卤的时候，可以准备炸的花生米，洗一点香菜切段
6.卤好，拿出来后冷却切薄片装盆，加入香油（自己炸的油：洋葱，生姜，花椒，葱，香菜），薄盐生抽，一点白糖，一点香醋，一点花椒油，用筷子拌均匀（个人喜欢手抓更入味），老少爱吃
7.喜欢辣的可以单独弄蘸水（我这个人油泼的小米椒青椒），加了一点白糖，一点薄盐生抽，一点香醋
8. 肉皮炒豆芽的家常做法窍门
黄豆芽用开水烫一下，过凉控干水分，油烧开后加入，黄豆芽翻炒熟，加入切好的韭菜段，盐鸡精翻炒几下即可
9. 豆芽粉条肉的做法
主料：黄豆芽150g，面粉400g，粉丝150g 辅料：油适量，盐一勺，生抽两勺，五香粉半勺，老抽一勺，葱两段，姜2片，酵母适量，猪肉100g 步骤： 1.将面粉加入适量酵母、糖搅拌均匀，在加入适量温水，边倒水边搅拌，最后揉成面团，盖上保鲜膜，在温暖处发酵（大约1个小时）。 2.黄豆芽洗净入开水锅中焯至8成熟。 3.猪肉剁碎。 4.粉丝入开水锅中焯至8成熟后，剁碎。 5.葱姜剁碎。 6.将所有食材一起放到盆里，调入盐、五香粉、鸡粉、生抽、老抽和食用油。 7.一起搅拌均匀。 8.发好的面团。 9.将面团排气后，取一块揉成光滑的面团。 10.在揉搓成条。 11.切成均匀大小的剂子。 12.按扁，擀成中间厚，边缘薄的面皮。 13.拿起面皮，包入馅料。 14.包好的包子，入蒸锅，进行2次醒发（大约在醒15分钟）。 15.醒好后，大火开后，在蒸20分钟，熄火后，在等3分钟，即可。
10. 豆芽豆皮肉怎么做好吃
凉皮的做法；
食材；面粉，克黄瓜，去皮胡萝卜，各少许香菜、蒜末，盐，鸡粉，白糖，陈醋、生抽、芝麻油、辣椒油，食用油适量。做法；
洗净的黄瓜斜刀切片，改切成丝。
胡萝卜斜刀切片，改切成丝。
面粉倒入大碗中，注入约100毫升清水。
不停搅拌至面粉和水混合成粗糙面团。
将粗糙面团倒在案台上，不停揉搓。
揉搓成纯滑面团，放入碗中饧发30分钟。
往饧发好的面团中注入清水，反复搓洗至面团无多余淀粉稀释出来。
将洗出来的面筋装碗，洗好的淀粉水不要丢弃，沉淀5小时使面浆与水分离。
电蒸锅注水烧开，放入面筋。
盖上盖，蒸15分钟至熟。
揭开盖，取出蒸好的面筋，放凉待用。
将沉淀过的淀粉水倒去水，留下面浆。
面浆中加入2克盐。
搅拌均匀。
取一个平稳的盘子，淋入少许油，抹匀。
倒入适量面浆，晃匀。
用夹子夹住面浆盘放入沸水锅中，加热10秒左右至成型。
松开夹子，让沸水没过面浆，煮约1分钟至变成半透明凉皮。
取出凉皮，放入凉开水中冷却，剩余的面浆依次完成。
取出冷却好的凉皮，折叠好放入盘中。
将折叠好的凉皮切成条。
取干净的碗，放入切好的胡萝卜丝、黄瓜丝。加入蒜末，倒入切好的凉皮，加入2克盐，放入鸡粉、白糖放入陈醋、生抽、芝麻油、辣椒油。
拌匀，放置一会儿至入味。
将放凉的面筋对半切开，改切成片。
将切好的面筋放入拌好的凉皮中，拌匀。
将拌匀的食材装盘，放上洗净的香菜即可。
11. 豆芽粉皮肉的做法大全视频
主料：
肉沫适量
豆腐衣适量
辅料：
葱姜末适量
配料：
料酒适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
盐适量
生粉适量
凉开水适量
做法：
1. 葱姜末放入肉沫中，滴入料酒去腥，生抽，糖，盐调味，兑入适量的冷开水搅拌。
2. 倒入少量生粉搅拌。
3. 豆腐衣对半切开。
4. 取一张豆腐衣，包入调好味的肉馅。
5. 卷好。
6. 按春卷的包法全部卷好。
7. 锅中倒油，大火烧至八成热。（插入筷子周围有气泡）
8. 将包好的腐皮卷放入炸制。
9. 两面金黄色后捞出控油。
10. 再次复炸。
11. 炸好后盛出。
12. 锅中留少量底油，将炸好的腐皮卷码好，放入少量老抽，开水，大火烧5分钟。
13. 出锅前撒上葱花即可