1. 豇豆肉末糯米饼做法窍门
【基本食材】包菜，食盐，猪肉，生姜，葱，糯米，耗油，生抽，老抽，鸡汁，白胡椒粉，食盐，鸡蛋，豆角，胡萝卜，蒜末，水淀粉，食用油
【基本步骤】
1.拿出一个刚从超市买回来的包菜，把包菜放在案板上面用刀切掉包菜的根部。起锅烧水，锅中倒入适量的清水进去，水烧开之后放入一勺食盐进去，把食盐化开，放入去掉根部的包菜，将包菜底部放入锅中的开水里面先烫4分钟的时间。
2.4分钟之后将包菜翻个面，再烫2分钟的时间。时间到了之后将包菜控水取出来放在一边晾凉了待用。准备100克的糯米，放入盆里面，放在一边待用。拿出一块新鲜的猪瘦肉出来，放在案板上面用刀切成肉块，生姜切成小块，适量的葱清洗干净切成葱段。
3.全部切好之后把瘦肉，生姜块，葱段放入绞肉机里面，启动绞肉机将其打成非常细腻的肉泥。打好之后将肉泥倒入事先准备好的大碗里面。在碗中加入适量的耗油，生抽，老抽，鸡汁，白胡椒粉，食盐，再打入一个鸡蛋进去。
4.全部放进去之后用筷子不停的搅拌，将碗中的肉泥和加进去的调料充分的搅拌均匀，将其顺着一个方向搅拌上劲。然后把事先浸泡好的糯米倒进肉馅里面，继续用筷子不停的搅拌，将肉馅和糯米充分的搅拌至融合在一起。
5.把晾凉了的包菜叶子一片一片用手剥下来放在案板上面，将剥下来的包菜叶子整理整齐，用刀切掉包菜前面比较硬的部分，只留下后面的包菜叶子。把刚才搅拌好的糯米肉馅取出适量放在包菜叶子上面，两两边对折，从头开始卷起来。
6.卷起来之后将其包起来，把剥下来的所有包菜的叶子全部按照这个方法包起来，包好之后将它们整齐的放进事先准备好的盘子里面。将其冷水上锅，放入蒸锅里面盖上盖子，开大火蒸15分钟的时间。接下来准备点其他的配菜。
7.豆角清洗干净切成碎丁，胡萝卜去皮切成碎丁，大蒜去皮放在案板上面用刀切成蒜末。切好之后放入碗中待用。起锅烧油，锅中油热放入刚才切好的碎丁进去，炒出香味，倒入生抽，耗油，把蒸好包菜的包菜汁水倒入锅中。加入小半碗水淀粉进去勾芡，将锅中汤汁熬制冒泡，变浓稠时即可关火出锅。蒸好的包菜取出来放在案板上面，把熬制好的料汁淋在包菜上面，就可以食用了。一道美味的包菜糯米肉卷就做好了，吃起来美味可口，营养解馋。
2. 豇豆肉馅饼
准备好酸豆角剁成末，准备好新鲜的猪肉剁成末，把猪肉末提前腌渍入味儿，把豆角和猪肉搅拌均匀。
准备好一些面粉做成面团，擀成面饼皮。
把调好的豆角猪肉馅加到面饼皮里面，做成饼的形状，这样一个豆角猪肉馅的馅饼就做好了。
最后把做好的酸豆角，猪肉馅的馅饼放到电饼上烙至两面金黄，香喷喷的豆角猪肉馅饼就做好啦。
3. 豇豆肉末糯米饼做法窍门视频
食材
豇豆 半斤
糯米 半斤
香肠 2根
干香菇 8-10朵
盐 少许
芝麻油 少许
春卷皮 12张
具体步骤
步骤1
糯米加水煮熟，水量和平时煮饭差不多。
步骤 2
煮饭的时候，把豇豆洗干净焯水。大概10分钟左右，煮熟不要煮烂就可以。
步骤 3
家里只有雨润的香肠，就用的这种。微波炉加热一小会就可以了，不要时间太长，容易焦的哦。
步骤 4
香菇焯水后切丁备用。
步骤 5
糯米饭好后淋少许芝麻油，拌一下
步骤 6
倒入切好的豇豆，香肠，香菇，放入少许的盐搅拌。盐一点点加，根据自己的口味来调整，建议不用太咸，因为香肠本身也有咸味。
步骤 7
春卷皮用的网购的南翔的，很好用。家里没有的也可以用普通的春卷皮。
步骤 8
把拌好的糯米饭放在春卷皮的中间，因为我用的是方形的，所以饭也差不多是方形的，这样比较好包。
步骤 9
这里你可以准备面粉水，或者蛋液涂抹在春卷皮的边缘。为的是包好后，馅不愿意跑出来。
步骤 10
上下折过来，包住糯米饭。
步骤 11
左右再折好就可以了。什么形状无所谓，只要包住馅就可以了。
步骤 12
然后锅里放入少许油，煎至两面微黄就可以喽。
4. 豇豆肉饼的做法
步骤
1.面粉加发酵粉和水揉匀放置1小时。五花肉剁成少小的丁。
2.豆角横切薄片
3.香菇切丁
4.将肉馅、豆角、香菇放入碗中，加盐、香油、花椒粉、生抽、味精、料酒搅拌均匀。
5.发好的面擀成圆片。铺上肉馅。
6.拎起一边卷起，将两头包好，不要将肉露出了
7.拿起一头向内卷起，盘成圆饼
8.锅烧热加油，将肉饼放入，煎至底部定型翻过来煎背面。小火慢慢的将肉饼煎熟。
9.将肉饼煎至焦黄即可。
5. 豇豆肉末怎么做好吃窍门
主料:
五花肉适量
豆豉适量
豆瓣酱适量
酸豇豆适量
辅料:
油适量
八角适量
香叶适量
白糖适量
鸡精适量
1. 材料：五花肉 酸豇豆 蒜苗 豆豉 郫县豆瓣酱 姜 八角 白糖 料酒
2. 做法：将五花肉刮洗干净，放入汤锅内，加姜 香叶 八角料酒煮至八成熟时
3. 捞出晾凉，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片
4. 将蒜苗择洗干净，切成段，酸豇豆切成段，姜切成丝
5. 炒锅置中火上，放少许油烧热，下肉片
6. 略炒至肉片微卷曲并出油（，。
7. 倒出多余的油，把肉片放在一边，加入姜片略炒，加郫县豆瓣酱、豆豉
8. 把豆豉豆瓣酱翻炒出香味
9. 加酸豇豆白糖继续翻炒。
10. 最后加蒜苗鸡精
11. 翻炒一会出锅
6. 豇豆肉末糯米饼做法窍门图片
其配料和做法如下：
1、准备用料。糯米一杯、干香菇10克、腊肠一根、红萝卜两小根、雪花猪肉200克、盐适量、酱油适量、花生油适量。
2、把糯米中的杂质挑出来，清洗干净，放入电饭锅中，用温水把腊肠洗干净切成小块，也放入电饭锅中，接上电源，按“煮饭”键，等30分钟即可。
3、把红萝卜放在水龙头下洗干净表面泥巴，用削皮器把皮去掉，再次清洗干净后切成萝卜粒。
4、用温水把香菇浸泡3个小时左右，浸泡好后用筷子搅拌2分钟，使藏在菇伞下的沙子自动流出，再切成香菇粒。
5、雪花猪肉洗干净后，放在冰箱冷冰室30分钟，拿出来切成猪肉粒，这时的猪肉不会太硬也不会太软，非常好切。
6、起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入猪粒翻炒5分钟，炒出香味和多余的肥油后，加入适量盐和酱油炒均匀，关火出锅。
7、锅内的底油不要倒掉，继续热锅，倒入红萝卜粒翻炒2分钟，洒入少许温水翻炒3分钟，加入适量盐和酱油炒均匀，关火出锅。
8、把锅头洗干净，重新起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入香菇粒翻炒10分钟，因为香菇吸收了大量的水分，必须要炒干炒透彻，香味才会出来，加入适量盐和酱油炒均匀。
9、把煮好的糯米饭、炒好的猪肉和红萝卜粒一起倒入锅中，用锅铲翻拌均匀，手上戴一次性手套，拿适量混合好的米饭搓成饭团圆子，一款好吃的糯米饭团就做好了。
7. 豆馅糯米饼做法
麦豆饼#先将麦豆(青豆)放锅里煮熟，盛起用冷水冲洗一下，倒入盆里加盐和糯米粉加水揉成粉团，然后捏成一个小丸状，放掌心里用手按一下，做成饼状，不粘锅放油放入麦豆饼煎2分钟左右，煎至有点金黄将饼翻转，然后倒入小半碗水加盖，直至水分消失，用筷子将饼翻起，若已金黄色，同时饼有点膨涨的感觉，表示饼已熟透，盛起稍凉就可食用，味道韧韧香香的，挺好吃的哟，简单易做快手
8. 豇豆糯米饼的做法
【食材】:黄软米面500克，糯米粉100克，红圆豆50克，干大枣300克，豇豆糙米50克。
【用料】:红糖10克，白糖5克，碱面1克，沸水适量，食用油适量。
红圆豆和豇豆糙米煮起来比较耗时间，先提前放入温水里，泡至发胀变大为宜，煮起来省去不少时间，干大枣洗净蒸熟取出去掉枣核。
红圆豆冷水下锅煮开后放入碱面煮上20分钟，下入豇豆糙米熬至全部软烂，等汤水快要收干时，放入大枣煮至软化汤汁收干后关火，放入红糖和白糖趁热用工具捣成馅泥。
把黄软米面和糯米面混合搅匀，倒入刚刚煮开的沸水烫熟，和成棉絮状，和面的程度用手把面疙瘩握成团即可。
揉成小面团后在揉成像窝窝头的形状就可以，蒸锅里铺上纱布，放入面团大火蒸10分钟，面团变的金灿灿后关火。
找个干净塑料袋，里面抹上一层油防止粘黏，蒸好的面团放入塑料袋后用手揉到一块，把面团揉匀。
趁热取下一小块面团，揉成圆球在捏成薄皮，挖上1勺馅泥包好封口，压成圆形的糕状。
锅中倒入食用油烧热，放入捏好的糕，中小火炸至两面金黄，表面起泡时捞出关火沥干油分，装入盘子里即可。
9. 豇豆馅饼的做法窍门
豆角驴肉馅儿饼 － 准备食材 － 面粉500g四季豆250g熟驴肉 河北驴肉火烧馅儿250g开洋25g水适量盐适量油适量小苏打适量 － 步骤 －
1.豆角，开洋切碎，干炒熟加少量盐。熟驴肉切丁。需要带点儿皮和脂肪
2.馅儿，拌匀
3.揉面，醒面包和上锅的过程参考，茄子馅儿饼内容，步骤都一样。
4.完成的驴肉馅儿豆角饼
5.一份是20个饼量
10. 豇豆肉末饼的做法
豆粑的原材料以大米为主，豆类为附，也有掺小麦和荞麦的。掺和的豆子可以是绿豆、红豆、豌豆、黄豆、蚕豆等食用豆子的一种或几种。
豆粑的制作工艺很特别：主要包括把各种豆类大米等浸泡，再磨成浆，再在锅里烫成薄饼，然后将饼切成丝，晾晒干等步骤。每一个环节都很有讲究，比如各种原料的比例啦，磨浆的粗细啦，以及在锅里烫时的火候等等。
由于原材料中多豆类，而且在锅中烫成了饼（江西方言中叫粑），所以豆粑的名字由此而来。
制作
豆粑的制作工艺较复杂，制作豆粑是农村冬季的一件大事。选质量上乘的籼米制出的豆粑才有韧性，先把精选好的原料添水浸泡14小时左右，按10斤籼米配3斤杂粮（如绿豆、黄豆、荞麦、芝麻等）的比例，拌和均匀后按5：1兑好水磨浆。 豆粑浆磨成了，接着就是烫豆粑了。烫豆粑约需五、六个人配合才行，首先要安排一个有经验的人，站在锅边，等锅烧红后用丝瓜莆蘸油擦锅，然后用长柄木瓢或铁瓢舀半瓢豆粑浆，沿锅边均匀倒上薄薄一层，有空缺的地方用河蚌壳或刷子迅速刷匀，使薄饼厚度一致。约五分钟，一张豆粑饼就烫好了。之后把烫好的豆粑饼铺在倒放过来的竹筲箕上，由等候在旁边的人快速端走，把它放到一个直径约五尺的扁平晒筐中冷却。豆粑饼冷却后便折成长一尺五寸宽一寸半的条状，交给另一个人切成条状豆粑。接下来就把切好的细条状豆粑放到晒筐里晾晒，直到晒干为止