1. 蒸鸡蛋糕放肉末做法
蒸鸡蛋糕的做法其实很简单。鸡蛋和水的比例也不要求太高。1:1.5或者1:3都可以。根据自己的喜好决定。如果喜欢吃更嫩点儿的就多放点儿水，大约1:3左右，温水蒸更好，更嫩一点儿。
1、大碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，放一点盐，一点熟猪油，也不用太多，我只放了小拇指盖那么多，不喜欢的可以不放，然后加入600毫升的热水，40摄氏度以上就可以了，用筷子搅拌均匀即可。
、锅中烧水，水开后把碗放入锅中，找个盖扣在碗上，这样蒸出的鸡蛋糕表面更光滑。最后盖上锅盖小火蒸12分钟。
2. 怎么做肉末蒸鸡蛋
肉末蒸蛋 材料: 猪肉馅150g，鸡蛋2只，盐，鸡精，酱油，料酒，淀粉，葱，蒜适量 做法: 葱、蒜切细末 猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀 在入味的肉馅中加入适量淀粉再次搅拌均匀 将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开，打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅，蒸约10分钟 关火、开饭 小诀窍: 注意盐、鸡精、酱油一定要少放，蒸后的食物会比较偏咸 为了固定好蛋黄的位置可以在铺好的肉馅上压出凹陷 这个菜也可以做成肉末蒸咸蛋，但要注意如果用咸蛋的话最好就不要在调味时加盐和鸡精了，不然蒸出来会很咸 肉馅最好不要选用太瘦的，肥瘦肉馅的比例在1：3~1：4做出的肉末蒸蛋会比较好吃
3. 蒸鸡蛋糕放肉末做法大全
黄瓜蒸鸡蛋糕的做法如下
1、黄瓜切成小段，再把黄瓜段从中间切成两半，用勺子挖去籽，注意保留两端部分。 2、处理好的黄瓜段放入沸水中煮5分钟。 3、鸡蛋分离出蛋黄，倒入和蛋黄等量的水搅拌。 4、黄瓜段里填上蛋液，放入蒸锅中蒸10分钟，取出晾凉即可食用。
4. 蒸鸡蛋糕放肉末做法窍门
蒸鸡蛋糕的技巧：
1、加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。
2、鸡蛋液和温水的比例为1：2要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。
3、加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。
4、小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。具体步骤方法如下1、准备材料：白砂糖，鸡蛋，纯牛奶，炖盅2、首先把糖放入到牛奶中搅匀，方糖遇液体很容易融化。3、打入鸡蛋，把鸡蛋和方糖搅匀。4、把鸡蛋打匀，如果搅不均匀会有蛋白块，影响口感。
5、倒入牛奶，正常配比：两个鸡蛋一盒牛奶，这个比例炖出来的效果是最好的，蒸出来的鸡蛋糕口感非常好。
6、调配好后，放入到蒸锅里面，隔水炖10分钟至15分钟，不能超过15分钟，先烧开水后再放下去。必须是隔水炖不然会糊掉。
7、15分钟后，出锅，爽滑的鸡蛋糕就完成了。
5. 肉末蒸鸡蛋糕的家常做法
鸡蛋打散肉沫炒熟，蒜苔切碎，放油，放盐，放水，上锅蒸15分钟，即可。
6. 蒸鸡蛋肉末的做法大全窍门
用料
猪肉 300克
鸡蛋 2个
姜末 少许
葱花 少许
做法步骤
步骤 1
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准备材料
步骤 2
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鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
步骤 3
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加入蛋液1.5倍的温水，搅拌均匀。
步骤 4
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去除掉浮沫
步骤 5
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肉末中，加入姜末及少许盐，搅拌均匀。
步骤 6
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倒入蛋液中，用筷子调匀。
步骤 7
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倒入盘中，盖上保鲜膜，用牙签插小孔。
步骤 8
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上锅蒸15至20分钟。
步骤 9
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出锅淋入两勺生抽，撒上葱花即可。
步骤 10
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营养又美味。
7. 鸡蛋肉末怎么蒸好吃窍门
材料鸡蛋 2个辅料：猪肉馅 少许调料：食盐适量葱少许生抽适量黄酒适量胡椒粉适量白糖适量做法1。鸡蛋打到碗内，放盐，用手动打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例大约2：1。温水要用白开水，放温后使用，温度大概在30度左右。不能太烫，这样蛋液就变成蛋花袅2。用滤网（或滤布，我用的是筛面粉的筛子）将蛋液过滤一道3。过滤后的蛋液，色泽单一，没有气泡，没有沉淀4。待蒸锅内的水烧滚后，将蛋液放入蒸笼内大火蒸10分钟左右5。蒸的时候，要注意，用筷子给蒸笼压出个缝隙，这样蒸笼内就不容易形成水滴，保证了蒸蛋表面的光滑6。在蒸蛋的空档，另起锅，锅内倒少许油，将肉末炒熟7。10分钟后，打开蒸笼，用筷子轻轻碰一下蛋液的表面，看其已经成型后，撒入肉末，盖上蒸笼，再蒸2分钟左右8。起锅前撒上葱花
8. 鸡蛋糕蒸肉末的做法
主料：鸡蛋100克；
辅料：猪肉50克，冬菜25克；
调料；花生油15克，猪油15克，盐2克，味精2克 ，料酒5克，酱油10克，白砂糖5克，玉米淀粉3克，大葱5克；
1、 将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开；
2、 用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；
3、猪肉、冬菜分别切细末；
4、葱切末备用；
5、 将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味；
6、 放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤；
7、 烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。
9. 蒸鸡蛋糕放肉末做法视频
牛肉切片儿 然后搅拌在鸡蛋中上锅蒸熟就可以