1. 肉末柿子椒
青红椒炒肉末，在我们这边叫青椒炒肉。
2. 肉末柿子椒丁
主料：
肉末150g
番茄1个
红椒半个
青椒2个
辅料：
小葱2-3根（靠近根部）
生姜2片
生抽适量
盐适量
油适量
做法：
1.准备食材。
2. 番茄用小刀沿番茄蒂划圈，尖部划十字，放开水中烫一会儿去皮。
3. 生姜洗净切碎，小葱洗净切碎，青红辣椒洗净切成丁，番茄去皮后切丁。
4. 炒锅上火，加适量油，油热后放入葱姜炒香。
5. 放入肉末炒至变色。
6. 加入适量生抽翻炒均匀。
7. 加入青红辣椒丁翻炒。
8. 放番茄丁翻炒。
9. 加入小半碗水，稍微煮几分钟。
10. 调入适量盐，翻炒均匀出锅
3. 肉末炒柿子椒
用料
三肥七瘦猪肉 100克
青线椒 200克
蒜子 3瓣
辣椒酱 1勺
料酒 1勺
酱油 1勺
金龙鱼油 少许
陕西肉末炒辣子做法步骤
1、先把猪肉切成末
2、蒜子切末，青椒切成小段，更容易入味。
3、热锅倒入少许金龙鱼油，下猪肉煸至微焦
4、下蒜未煸香，烹入料酒，酱油
5、下青线椒
6、炒至颜色变深
7、再加入个人喜欢的辣酱翻炒均匀即可。
4. 西红柿辣椒肉末
主料：猪里脊肉150g，芹菜300g，番茄100g
辅料：植物油50g，酱油1汤匙，甜面酱1汤匙，鸡精1茶匙，葱适量，姜适量，料酒1汤匙，香油1茶匙
1. 葱切丝、姜切末，里脊肉切成丝，芹菜心切2公分长的段，番茄切任意三角形。
2. 锅中放入花生油烧热，放入葱丝、姜末爆香,放入肉丝爆炒变色、放入酱油煸炒,放入西红柿煸炒，放入甜面酱煸炒，放入鸡精、香油炒匀装盘即可。
5. 肉末茄子辣椒
你好我是小丽与三宝很高兴为你解答：
跟小丽一起学做家常菜肉末茄子，下面我们来准备材料吧：
原料：肉末，茄子，姜，葱花，味精，料酒，味精，香油，白糖，老抽，淀粉，蒜若干量等
1，把茄子的皮去掉，然后把茄子切成条
2，把猪肉绞碎以备用上
3，把姜蒜，葱花一起切沫。
4，在锅里面放进油，把茄子倒进去，炸至7.8分熟这样，然后捞起来
5，把老抽酱油和蚝油各30克
6，加料酒、放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、米醋，放清水50克左右，大火烧开。
6. 肉丝柿子椒
肉片炒柿子椒怎么做好吃主料瘦肉250g青椒1/2个红椒1/2个辅料姜适量盐适量油适量生抽适量水淀粉适量步骤1.青椒红椒切半去籽洗净备用2.将青椒红椒分别切成菱形3.瘦肉切薄片备用4.将适量生抽放入切好的瘦肉中5.再放适量的盐，和少许淀粉6.用筷子拌均匀腌制10分钟备用7.锅中加油烧热，下姜片煸香8.倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色9.把切好的青椒、红椒一块放入锅中炒至肉熟10.放少许白糖调出鲜味11.再放适量盐12.倒入适量生抽调味13.最后用少许水淀粉淋芡即可装盘
7. 鸡肉柿子椒
(1)将柿子椒洗净，然后用手掰成小块状，将葱切成粒装，姜切沫，猪肉切成薄片状备用;
(2)热锅倒入适量油，待油热后加入葱姜翻炒爆锅;
(3)待葱姜出香味后，放入猪肉，翻炒2分钟左右，再放入酱油，继续翻炒;
(4)待肉快熟时放入柿子椒，再放入适量盐、味精，翻炒半分钟左右出锅。柿子椒炒肉就做好了。
8. 肉末柿子椒打卤
用料：瘦肉150克、圆茄子 1个、尖椒 半个、淀粉 2大勺、盐 10克、糖 3克、黄豆酱油 5大勺、葱 一小段、姜 1片、大料 1个手擀、面 500克、食用油 30克、开水 700毫升
做法步骤：
步骤 1、猪肉不用太多 切丁放入葱花 姜丝 少量酱油 盐 一点点淀粉 腌制十分钟以上
步骤 2、茄子切丁 不要太大 边长一厘米内 青椒切小块 备用
步骤 3、锅内放油 七分热放一个八角大料 变神色后捞出来 再放入腌好的肉丁煸炒到变色 最后下入茄子丁 煸炒到全部变软 放入尖椒再翻炒一会儿
步骤 4、加入黄豆酱油 颜色深一些 煸炒几下后倒开水 别太多 和茄子丁差不多高度无需没过茄子
步骤 5、这时候再加入盐和糖 因为要拌面 要咸一些 不发苦就行 然后下入水淀粉 慢慢下 调整稀稠 出锅
步骤 6、面条煮熟过水 ，秋冬直接跳过儿，放入卤子，开吃。
9. 柿子椒肉丝面
星期一 稀饭酸豆角 馒头茶叶蛋 红烧大排丝瓜炒蛋 蒜泥生菜海带虾米汤 糖醋鱼块粉丝烧牛肉 葱油冬瓜蕃茄蛋汤 星期二 豆浆 油条 蛋糕 青椒牛肉丝家常豆腐 凉拌黄瓜鸡架冬瓜汤 沙司鸡块青椒炒肉丝 卷心菜咸菜蛋汤 星期三 稀饭花卷 咸蛋榨菜丝 干煎带鱼佛手瓜炒肉片 韭菜绿豆芽丝瓜蛋汤 清蒸咸肉韭菜炒蛋 空心菜青菜香菇汤 星期四 雪菜肉丝面汤 荷包蛋 红烧猪手 酸菜肚片 蒜泥青菜榨菜肉丝汤 宫保鸡丁西芹炒牛肉 蒜泥米苋鱼头豆腐汤 星期五 馒头茶叶蛋 榨菜丝豆浆 粉蒸小排蕃茄炒蛋 凉拌银丝冬瓜虾米汤 肉米蒸蛋咸肉炒冬瓜 木耳卷心菜紫菜蛋汤 星期六 黑米粥煎饼 咸菜 油炸猪排土豆炒肉丝 素炒杭白菜木耳汤 荷包蛋西葫芦炒肉片 鸡毛菜白菜肉丝汤 星期日 稀饭面包 盐水花生 红烧鸡腿豆腐烩肉沫 素炒萝卜丝黄瓜蛋汤 鱼香肉丝萝卜烧鸡块 白菜腐衣萝卜虾米汤
10. 肉片柿子椒
①锅烧热至冒青烟，加入少许色拉油滑锅（这一步是治锅，防止炒肉时粘锅）
②锅中下去姜葱沫爆香，随后加入肉片。
③将肉片煸炒至卷（这样炒出来的肉不仅香而且不油腻）
④加入青椒继续翻炒，待青椒八成熟时调味。
加入食盐少许、白糖少许、鸡精、味精翻炒均匀即可出锅。
一道家常美味青椒肉片就做好了，希望大家喜欢。
我是大脸小厨，只专注于家庭美食的厨师。