一、芽菜猪肉馅包子的做法
包肉包子的话，里面可以放的配菜有:豆芽，芽菜，藕丁，小米辣，白菜包菜，生菜，葱花姜，蒜末，以上这些都要切成小丁，还可以包一点，胡萝卜丁，芹菜丁，还可以报一些荸荠丁。都可以增添包子的风味，减少猪肉的油腻，让肉包子吃起来口感更丰富，层次更鲜明，也不容易腻的慌。
二、肉包子的制作方法：芽菜肉臊包子？
主料
猪肉馅250克
韭菜200克
白菜200克
面粉500克
辅料
油
1汤勺
盐
4克
生抽
1勺
料酒
1勺
酵母
4克
白菜韭菜猪肉包子的做法
1.
面粉放入调和好的酵母水和成光滑的面团覆上保鲜膜发酵
2.
猪肉馅中放入生抽油盐五香粉料酒味精等调料往一个方向搅动
3.
白菜剁碎挤干水分
4.
韭菜洗净控干水分
5.
切成细末
6.
白菜和韭菜都放入肉馅中搅拌均匀
7.
面团已经发好了
8.
把面团再揉一会儿排气十分钟后分成小剂擀皮
9.
取一个包子皮放入适量的馅料
10.
包起来
11.
包好的包子放入蒸锅中不开火静置二十分钟后开火蒸二十分钟
12.
关火后虚蒸一会儿开锅吧
三、椿菜包子的做法？
芽菜包子馅
食材：猪肉末500克、香椿叶120克、姜20克、香葱8根。
步骤：
1、准备好上述所需食材；
2、将姜与葱分别切碎；
3、炒锅内热油，五成热时，中火，下入姜、葱（1/3量）末炝锅；
4、保持中火，下入肉末，煸炒至肉变色，水份渐干；
5、往锅内倒入料酒、老抽、糖，炒匀；
6、下入香椿芽炒匀；
7、加入少量水，大火烧开后，转微火，收至水份尽干，炒匀；
8、关火后下入剩下的2/3葱花，拌匀即可。
四、做芽菜包子馅，一百斤肉加多少老姜，鸡精味精花椒面合适？
1.猪前腿肉100斤，三肥七瘦剁碎:两大用绞肉机搅碎。
2.大葱20斤切碎，生姜10斤切碎，小葱花20斤。蒸鱼豉油2斤，黄豆酱油4斤，生抽2斤，甜面酱10斤，胡椒粉300克，花椒粉300克，味精1000克，鸡精1000克。
3.芽菜40斤用清水冲洗一遍，用纱布包起挤干水份抓散。锅烧热倒入芽菜小火煸干8成水分。
4.锅烧热入猪油40斤，(冒大烟)，下入肉碎肉炒散，入姜葱沫大火煸炒香出水分后依次放入，豉油，生抽，黄豆酱油，甜面酱炒出香味。
5.最后放入味精，鸡精，胡椒粉，花椒粉炒均匀，尝好味道。即入小葱花拌匀出锅。
6.待凉透后放速冻柜冷冻一小时后取出就可以包包子了，特别香的芽菜鲜肉包子。
五、鲜芽菜怎么做好吃？
主料：绿豆芽250克、瘦肉100克
辅料：葱20克、姜20克、红椒适量
配料：料酒适量、盐适量、蚝油适量
家常芽菜的做法步骤：
1.豆芽洗净控净水。
2.肉切丝，葱姜切丝、红椒切丝。
3.锅加油，滑入肉丝。
4.加花椒粉下葱姜丝略炒烹料酒。
5.下入豆芽翻炒至透明加盐、蚝油调味出锅。
6.开吃