1. 肉末焖饭的做法
洋芋米饭的家常做法
主料：米1杯、土豆2个。 调料：大葱2根、姜4片、蒜3瓣、小葱2根、香菜适量、辣酱适量、生抽5ml、胡椒粉4g、料酒4ml、鸡精4g、香油适量。
做法
1.将大米淘净蒸上,切记水要相对少放些,煮出来的饭不要太软。
2.蒸米饭的同时,将土豆切成丁(最好是滚刀),其余材料切好.炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油,把土豆多炒一会儿,一直到外表有些焦焦的感觉,炒好后先放在一边。
3.可以利用炒土豆剩下的油,但要保证锅里油比平时炒菜放得多,这样拌出来的饭才比较好.油热后,把青椒,豆子,腊肠等入锅炒熟,炒好的土豆也放进去一起炒,放盐巴和鸡精，酱油不要放。 4.米饭蒸好后,把刚才炒好的材料倒入米饭锅里，和米饭进行搅拌,然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉,让它继续保温焖至少一刻钟)，即可出锅
2. 肉末焖饭的做法窍门
食材
糯米250克，排骨200克，油一汤匙，洋葱50克，盐3克，胡萝卜50克，鲜香菇4朵，生姜片3片，料酒1汤匙，生抽1汤匙，海鲜酱一汤匙，葱花少许
做法步骤
1
小排骨泡清血水洗净捞起
2
用盐，生抽，海鲜酱，生姜，料酒腌制过夜
3
准备生姜片和葱花
4
胡萝卜，洋葱，香菇分别洗净后切丁
5
糯米淘洗干净提前一小时浸泡
6
热锅油温7分热下入姜片爆香
7
再把腌制好的排骨加入煸炒至出香味后推向一边
8
把蔬菜丁加入煸炒出香味
9
加入料酒煸炒均匀
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尝试一下咸淡，适当的偏咸一点就好，加入盐煸炒均匀
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塔吉锅中先加入糯米
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再把煸炒好的菜全部加入，再加入适量开水（水量浸没锅底就可以）
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用微波火力，先6分钟后2分钟再一分钟即可
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撒上葱花上桌
3. 怎样焖肉饭
主料：
猪梅花肉200克
蒜苗若干根
辣椒三粒
辅料：
照烧酱适量
沙茶酱适量
蒜末适量
姜末适量
黑胡椒粉适量
米酒适量
白糖少量
做法：
1. 猪肉切薄片备用。
2. 照烧酱和沙茶酱1:1的量混合均匀。
3. 蒜苗切小丁备用
4. 将2混合好厚放入肉片中混合均匀。
5. 放入适量的蒜末、姜末、黑胡椒粉、米酒、白糖混合均匀，腌制片刻。
6. 不粘锅倒入少量橄榄油。
7. 将肉放入锅中煎，一边煎肉，一边用筷子搅拌
8. 肉煎个半熟，放入蒜苗、辣椒、辣椒粉继续翻炒。
9. 待蒜苗炒软，淋上少量米酒，盖上锅盖焖1分钟，然后关火即可。
10. 将米饭内放入白芝麻和香油混合均匀。两样就可以组合在一起了
4. 肉末焖饭的做法视频
步骤 1
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准备好所有食材，猪肉、茄子切丁备用。
步骤 2
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热锅，少许油，倒入猪肉丁翻炒至表面有点泛金黄 》可以先用玉米淀粉、少许盐将肉丁腌制一会，大点的宝宝，还可以增加姜丝、宝宝酱油来腌制调味。 》炒的时候，如果是大宝宝，可以先下一些姜片葱头，再放肉丁，最后把姜片取出即可。 》如果宝宝嚼不动肉丁，需要切更碎些，或者可以先加水在高压锅里压一下。
步骤 3
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加入茄子丁，将食材炒香炒软，倒入少许有机酱油/盐翻炒均匀。
步骤 4
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倒入300ml清水，加盖煮至水开。
步骤 5
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把大米清洗放入电饭锅，倒入步骤4的所有食材和汤料，并且翻拌均匀，按下电饭锅煮饭模式就可以了。
步骤 6
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煮好，小芽加了300ml水，煮得比较烂一些，最后可以加点葱和米饭拌匀，然后盖上在电饭锅里焖5分钟。
步骤 7
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焖完后软软的茄子、香香的猪肉，再加上每粒米饭都吸收了菜汁肉汤，卖相一般，但我很好吃哦！
5. 肉丁焖饭的做法
1.土豆切丁，五花肉切丁，干辣椒切碎，蒜瓣拍碎切碎，小葱切葱花
2.锅里热油，小火放入干辣椒和蒜炒香
3.放入郫县豆瓣炒出红油。
4.放入肉丁炒到发白，放入盐、姜粉、花椒粉、白糖、料酒炒匀。
5.倒入老抽上色。
6.倒入土豆丁，加水，大火烧开，然后转中火烧5分钟。这时间可以去淘米。
7.烧好的菜和洗好的米放在一起，水量和平时蒸饭一样多就好。放在电饭煲里，选煮饭就好了。
8.等电饭煲跳灯，开锅抄匀就可以出锅啦！米饭鲜香、土豆软糯、肉丁酥烂！开动吧！
6. 肉末焖米饭怎么做好吃
可以，以下是小米瘦肉粥的具体做法。
主料：大米1勺、小米1勺、精瘦肉1块、小土豆1个
辅料：猪板油1g、盐0.1g
步骤：
1、大米小米洗净。
2、土豆去皮切碎，和米混合，加适量水上锅煮开转小火熬成粥。
3、猪瘦肉一块，洗净切碎。
4、冷水下锅滑开，大火煮开以后撇去浮沫。
5、洗净过滤备用。
6、粥快煮好的时候加入肉末，继续小火慢慢焖。
7、直到粥粘稠以后加入一勺猪板油和一点食盐，搅拌均匀起锅。
8、成品
7. 肉片焖饭的做法
肉肉饭做法：
1.备料：大米洗好泡上。葱切段，姜切片，蒜末。木耳和胡萝卜切小块。五花肉洗干净。
2.五花肉沸水，凉水下锅，里面放两片姜放点葱。煮5-10分钟。五花肉捞切小块。
3.加油热锅，把葱姜蒜炒香加花椒大料炒。把木耳放进去炒，再放胡萝卜，大火炒熟。然后加五花肉，炒到肉出油。放点料酒，老抽，生抽，五香粉。一直翻炒。加水不过肉再翻炒一会。根据自己喜好调味。关火备用。
4.把米饭锅里泡大米的水倒出去。把炒好的五花肉木耳胡萝卜加汤都倒入米饭锅里在米饭上面，如果汤不够可以适量加一点水，稍微莫过肉就可以。水量不要多不要少。放入电饭锅里正常焖饭选择就可以。
5.饭焖好后再锅里焖10-15分钟左右再开盖。把花椒大料姜片跳出去。搅拌一下，品尝一下，如果味道太淡可以拿老抽生抽白糖和水再调一碗酱出来倒入米饭锅里搅拌再闷一次。调味酱一定要加点水不要太浓太咸 只是稍微调一下就可以。第二次焖只有调味里需要加水 米饭锅里不需要加水的。
8. 各种肉焖饭的做法大全集窍门
闷饭应该是羊肉最好吃吧，因为新疆的羊肉闷饭很好吃
9. 肉丝焖饭的做法
准备材料 ：剩米饭1碗，胡萝卜1根，鸡蛋2个，葱1段，酱油2勺，花生油20克，盐3克
具体做法：
剩米饭一碗准备好，手上戴一次性手套，米饭中倒入少许清水，用手抓拌一下，使成团的米饭一粒粒分开，这样炒的时候更易入味；
胡萝卜洗净外皮，再用刮刀刮掉，切掉头尾，用擦丝器擦成细丝，丝尽量细一点，这样容易炒熟；
2个鸡蛋在碗中打散，葱切成葱花，切得碎一些；
锅选择用深点的不沾锅，把花生油倒入其中，把蛋液倒入其中，炒至凝固后用硅胶铲子铲成小块，盛出来放入碗中；
锅中底油，把一半葱花倒入炒出香味，再倒入胡萝卜丝翻炒均匀，倒入酱油，撒上盐翻炒入味，再加少许水盖上锅盖焖煮至胡萝卜丝变软，中途多翻拌几下，使它受热均匀；
倒入鸡蛋块翻炒均匀，再把米饭倒入其中翻炒均匀，最后撒上剩余的葱花炒匀就可以出锅了。