1. 辣椒酱炒肉丁的做法大全集图片
芥菜 350克 、 肥瘦猪肉 160克 、 葱姜蒜末 适量 、 豆瓣酱 1勺 、 味极鲜酱油 1勺 、 辣椒油 适量 、 花椒油 适量 、 盐 适量 、 植物油 适量
烹饪步骤
步骤1
备好食材。芥菜择好，泡水洗净，控干水份备用
步骤2
锅内放水，烧开后加少许盐和植物油，放入芥菜焯水，再次开锅后关火，捞入凉水盆中过凉
步骤3
捞出不烫手的芥菜，控干水份，切小段；肥瘦猪肉切丁
步骤4
炒锅放植物油，油温3成热，下肉丁炒干水份，放入豆瓣酱炒出红油，加葱姜蒜末炒香
步骤5
加入适量的清水，放入辣椒油和花椒油炒匀，稍炖一下
步骤6
汤汁还剩少许，放入芥菜加入味极鲜酱油炒匀
步骤7
加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
2. 干辣椒肉丁酱的做法大全集
食材
猪腿瘦肉400克，豆油750克，料酒10克，精盐1克，酱油5克，白糖5克，胡椒面1克，大酱20克，蛋清2个，大葱10克，芝麻油5克，味精4克，淀粉15克。
制作方法
1、将猪肉洗净，去筋膜，切成5毫米见方的丁，放入盆内，加5克料酒，鸡蛋清、盐、胡椒粉、1.5克味精和淀粉拌入味。
2、炸锅净后烧热，放入豆油，烧至六成热时，下肉丁，变白断生，捞出，控油。
3、炒锅烧热，放少许豆油，五成热时，放入大酱，煸炒几下，放酱油、白糖、2.5克味精，再烹入5克料酒，放入肉丁，翻炒几下，淋上芝麻油，装盘，撒上大葱花，即成。
3. 辣椒丁炒肉丁做法
食材：香菇四个，青辣椒四个，熟火腿100克，木耳3克，大葱半根，大蒜三瓣，生姜10克，干辣椒2个。
做法：香菇洗净切丁，在开水锅中汆烫一下捞出沥水。木耳冷水泡发半个小时洗净。青辣椒去籽洗净切小块。熟火腿切薄片。大葱切段，蒜姜切片。干辣椒切段。
起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入火腿片翻炒两三下，加入香菇丁、青椒块、木耳，加适量精盐、十三香、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、料酒，大火翻炒五六下关火，即可出锅。
4. 辣椒炒肉丁真的做法
牛肉切丁，辣椒切小条，锅中起油倒入牛肉丁，倒入辣椒，大火翻炒加入盐，料酒，蚝油，鸡精，翻炒均匀出锅。
5. 干辣椒炒肉丁做法大全集窍门
原料：猪里脊肉、黄瓜、胡萝卜、熟玉米粒。调料：干红辣椒、盐、葱花、蒜末、老抽、水淀粉、耗油、糖、嫩肉粉、料酒。做法：1、所有材料切丁。里脊肉用嫩肉粉，少许料酒，少许耗油，腌制十分钟。2、干红辣椒切小段儿。3、锅内油热，先放入腌制
烹饪步骤：
1.所有材料切丁。里脊肉用嫩肉粉，少许料酒，少许耗油，腌制十分钟
2.干红辣椒切小段儿
3.锅内油热，先放入腌制好的肉，滑炒。变色后，盛出
4.锅内少许油，先放入胡萝卜丁，炒至变色后，放入干红辣椒，炒出味儿
5.依次放入熟玉米粒和黄瓜丁，炒好的里脊肉丁
6.调入少许白糖，提鲜，适量盐，少许老抽，调色。出锅前撒入葱花和蒜末。勾薄芡，即可
6. 肉丁辣椒酱怎么做好吃窍门
主料猪肉(瘦)300克 花生仁（炸）150克鸡蛋30克 辅料酱油8克 料酒3克醋3克 盐2克味精1克 白砂糖10克辣椒(红、尖、干)25克 花椒10克辣椒粉1克 淀粉(玉米)3克大葱5克 姜 4克大蒜2克 猪油（炼制）50克宫保肉丁的做法步骤1. 将肉切成1．2厘米方丁，放入酱油（2克）、料酒、淀粉（各1克）、鸡蛋半个、上浆，抓匀；2. 葱剖开，切成0．8厘米的段；3. 姜切成长、宽均为0．8厘米、厚约0．1厘米的片；蒜顺其长切成片；4. 炒锅上火，加油10克、将花生米放入，用中火炒至成熟且脆香（不可炒煳），放入盘中；5. 将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，调成汁；6. 炒锅上火，放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒，至花椒黑、辣椒紫时，将肉丁放入煸炒；7. 再加入辣椒面同炒，炒出红油，待肉成熟后，将汁倒入，翻炒均匀，随即放入花生米，炒匀后即可装盘
7. 辣椒肉丁酱的做法大全家常
1、把辣椒洗净晾干水分，用刀切成小块后加盐腌制10分钟后，剁碎备用。
2、把蒜剥好皮洗净晾干水分、洋葱洗净晾干水分，切好备用。
3、准备好黄豆酱，备用。
4、黄豆酱，盐，所有的材料混合在一起，搅拌均匀。
5、放入干净密封的玻璃瓶密封。可以放几天再吃。
8. 怎样做肉丁辣椒酱
食材：黄豆500克，花生250克，干辣椒250克，熟白芝麻100克，黄豆酱一瓶（230克），香料各种。
做法步骤
1 .黄豆提前泡发一夜，倒锅里加水煮一个小时，煮到黄豆能一捏就碎就行。再用擀面杖捣至半碎备用，花生炒熟后去皮捣成花生碎。
2将干辣椒大火煮半小时，剁碎备用，这就是常说的糍粑辣椒。我不太吃辣，用的不辣的辣椒，喜欢吃辣的可以选辣的那种，也可以多放点辣椒，放一斤辣椒也行，份量没啥标准，随自己喜好。
3. 起锅倒油，菜籽油最佳，我倒了三分之二锅，油热下料各种香料炸焦捞出。
4. 倒入黄豆中小火慢炒，炒干水分后加入花生碎和辣椒，同样把辣椒中的水分炒干。
5. 倒入黄豆酱，老抽，盐，白糖，鸡精调味，最后撒上白芝麻，一道鲜香扑脾好下饭的黄豆花生辣椒酱就做好了，晾凉装罐放入冰箱冷藏保存即可。
9. 辣椒酱炒肉丁的做法大全集图片欣赏
原料：猪里脊肉、黄瓜、胡萝卜、熟玉米粒。调料：干红辣椒、盐、葱花、蒜末、老抽、水淀粉、耗油、糖、嫩肉粉、料酒。做法：1、所有材料切丁。里脊肉用嫩肉粉，少许料酒，少许耗油，腌制十分钟。2、干红辣椒切小段儿。3、锅内油热，先放入腌制
工艺：炒
口味：家常味
配料：
烹饪步骤：
1.所有材料切丁。里脊肉用嫩肉粉，少许料酒，少许耗油，腌制十分钟
2.干红辣椒切小段儿
3.锅内油热，先放入腌制好的肉，滑炒。变色后，盛出
4.锅内少许油，先放入胡萝卜丁，炒至变色后，放入干红辣椒，炒出味儿
5.依次放入熟玉米粒和黄瓜丁，炒好的里脊肉丁
6.调入少许白糖，提鲜，适量盐，少许老抽，调色。出锅前撒入葱花和蒜末。勾薄芡，即可
10. 辣椒酱炒肉丁的做法大全集图片视频
原料：菠萝 (适量)
里脊肉 (适量)
鸡蛋 (适量)
淀粉 (适量)
食用油 适量
葱花 适量
番茄酱 适量
白糖 适量
白醋 适量
盐 适量
步骤
1/里脊肉洗干净切丁备用。
2/放少许盐，打一个鸡蛋。放一勺干淀粉，抓匀。
3/油温六成热，下锅炸5分钟。炸熟炸酥脆捞出控油备用
4/锅内留底油，放葱花，爆出香味。
5/加一勺白糖，半勺番茄酱，少许白醋。
6/倒入切成丁的菠萝。
7/倒肉丁，翻拌均匀即可。
11. 辣椒酱炒肉丁的做法大全集图片高清
材料：
牛里脊肉 300克，西兰花半棵，大蒜5瓣，泡椒2个，生姜，盐和鸡精适量，食用油
腌肉料：
料酒，淀粉，酱油，孜然粉，辣椒粉，白胡椒粉，白芝麻，花生油
步骤：
1、蔬菜洗净，西兰花弄成小朵，与切成小块的绿杆部分一起过沸水焯熟，同时蒜和姜剁碎，泡椒切圈
2、冷冻牛肉拿出来冲净，自然化冻至中度变软，切方丁，完全化冻后拌入腌肉料，抓匀，盖上保鲜膜腌上至少半个小时
3、炒锅放油，油热之后下腌好的牛肉丁，滑炒至变色紧实，盛出待用
4、炒锅放底油，下蒜姜末和泡椒圈炒香，放入炒好的肉丁和西兰花，加入少量热水，大火翻炒，至香至熟，最后撒上盐和鸡精，混合入味，即可装盘食用