1. 杏鲍菇炒鸡丁图片
杏鲍菇煮5分钟就可以吃，时间长破坏营养，且口感不好。
和香菇、平菇差不多的，旺火爆炒3分钟就熟透，只要炒时变软再多炒半分钟就可，最好不要炒到出水，那样就不好吃了，杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐;即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
如果放麻油等凉拌的话，蒸8分钟 ，手撕成丝即可。不超过5分钟即可。二十分钟左右 最后要闷一下。
拓展资料:
挑选杏鲍菇的方法
看菌盖
菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。
看菌褶
菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。
看菌柄
先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。
2. 杏鲍菇炒鸡丁图片高清
老姜炒鸡的做法
1. 鸡腿剁小块，拿盐，酱油，生粉抓匀～（保证鸡肉嫩嫩又入味）；
2. 老姜切片（多点），青椒切小段；
3. 热油下老姜炒出香味接着下鸡块大火爆炒，中途喷两次白酒；
4. 等鸡块呈金黄色，姜片卷边了下青椒段快速翻炒，撒少许盐；
3. 杏鲍菇炒鸡丝
主料2人份
鸡胸脯肉200克
苦瓜2根
辅料
黑胡椒适量 食盐适量 生抽适量 色拉油适量 香油适量 水淀粉适量
步骤1
鸡胸肉略解冻，切薄片
苦瓜洗净，切掉两端
平底锅烧热，倒入少许油
步骤2
用松肉锤敲松
切0.5厘米厚的苦瓜圈，将籽挖掉
将腌渍好的鸡肉丝放入，煸炒至颜色发白
步骤3
撒上少许盐
锅子烧水，将苦瓜圈放入，焯水半分钟
放入焯水的苦瓜圈
步骤4
研上少许黑胡椒粉
捞出投凉。（如果有条件，可以冰镇下，口感更加清脆）
炒菜喽：
倒入少许生抽
步骤5
再次轻敲，帮助入味
加入少许盐
步骤6
切丝备用
苦瓜的处理：
倒入水淀粉
步骤7
煸炒，淋入少许香油
步骤8
搅拌均匀，出锅即可
4. 杏鲍菇鸡丁的做法
1.把母鸡肉砍成1厘米大小的块状。鸡肉与鸡油分开切。
2.把切好的鸡油放入炒锅里煸出油来。
3.鸡油煸出油后放入拍散的姜块和草果煸出香味。
4.放入鸡块煸炒一会。
5.放入半匙五香粉和少许的白糖炒匀。
6.放入一匙生抽和一小匙盐翻炒均匀。
7.倒入一碗水煮沸后改小火慢慢焖熟鸡丁。
8.鸡丁焖熟焖收汁后即可关火盛出。放凉后入冰箱保存，早餐时舀一些在锅中加入适量水煮沸后煮几分钟，大约十分钟时间一锅鲜美的鸡汁就煮好了。浇在煮好的面条上既营养好吃又方便快捷。
5. 杏鲍菇烧鸡丁
制作方法：先将杏鲍菇胡萝卜银耳全部清洗干净，去皮备用
然后把杏鲍菇切丝，胡萝卜切丝，黄花切丝，银耳切小段后备用好。
起锅烧开水，水开后放入杏鲍菇进行焯水几分钟，然后捞出放入器皿中，在把银耳进行焯水一下即可，放入杏鲍菇中，然后放入胡萝卜黄瓜丝，放入少许盐和米醋，在放入少许糖和耗油进行调味，搁置几分钟后，加入少许香油或是红油，即可食用。
6. 杏鲍菇炒鸡丁图片实拍
食材准备：
鸡胸肉1块、青椒2个、洋葱半个、干淀粉适量、料酒适量、食盐适量、鸡精适量、蛋清1个、甜面酱2勺、蚝油2勺、白胡椒粉适量
酱炒鸡丁的烹饪步骤：
步骤1.准备好的鸡胸肉洗干净擦干后切成小丁加入适量的食盐和白胡椒粉调味。
步骤2.然后倒入适量的料酒去除腥味。
步骤3.碗中打入一个蛋清，倒入鸡丁上面。
步骤4.用手给它抓拌均匀。（带上一次性手套也可以，因为用手抓拌的更加的入味好吃）
步骤5.再倒入适量的干淀粉抓匀。
步骤6.锅中倒入适量的食油，然后加入拌匀的鸡胸肉丁。
步骤7.加入鸡胸肉稍稍翻炒两下就可以，不要过度翻炒会把肉质超散。
步骤8.炒制肉色变白盛出备用，因为鸡胸肉比较容易熟，不易炒太久。
步骤9.现在准备一下所需的配菜，洋葱半个切成小块，青椒洗干净去籽切成小块。
步骤10.锅中放入少许的食油下入切好的洋葱翻炒均匀炒出洋葱的香味。
步骤11.再下入青椒翻炒几下。
步骤12.然后倒入炒好的鸡丁。
步骤13.倒入少许的食盐和鸡精翻炒均匀。
步骤14.再加入一勺蚝油和2勺甜面酱翻炒均匀即可关火。
步骤15.这样就做好了美味酱炒鸡丁做法简单易学，而且营养又美味。
7. 杏鲍菇炒鸡丁图片大全
食材：
杏鲍菇 1个 、 蒜苗 1根 、 红辣椒 半个 、 蒜 适量 、 生抽 15ml 、 蚝油 10ml 、 白糖 1勺 、 盐 1小勺 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1 杏鲍菇切片
步骤2 撕成条
步骤3 放入开水中烫一下
步骤4 蒜末爆香
步骤5 下入杏鲍菇翻炒下
步骤6 放入红辣椒和蒜末，炒断生
步骤7 放入生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，翻炒一下
步骤8 最后来点蒜苗叶，翻炒一下就可以出锅了
8. 炒杏鲍菇丁的做法
步骤2
牛肉粒放入大碗中，加入生抽、老抽少许、糖、胡椒粉少许、蛋清1勺、生粉、食用油充分拌匀腌制15分钟左右备用
将适量生粉撒在切丁的杏鲍菇上，用手抓匀。锅烧热注油，油要多些，油烧热后将杏鲍菇放入，用半煎炸的方式将其杏鲍菇煎至表面金黄焦香，捞出控油备用；红甜椒丁也稍微煎炸一下后捞出备用
步骤3
杏鲍菇洗净后擦干水，切丁备用；红甜椒去蒂去籽切丁备用；独蒜去皮切丁备用；青蒜洗净将蒜白与蒜叶分开，分别切段备用；将豌豆在沸盐水中氽煮至断生后捞出过道凉水备用
制作过程：
锅内留底油，热锅温油将腌制好的牛肉粒倒入，转动炒锅快速滑散，肉粒稍稍变色立即捞出控油备用
步骤4
锅内视情况酌情再添加少许油，将蒜丁及蒜白段下锅中小火煸香，将氽煮过的豌豆控水后倒入锅中翻炒，锅内调入少许盐炒到豌豆表皮起皱焦香时，将炸过的杏鲍菇及红甜椒放入锅中，喷少许料酒翻炒几下，锅内调入糖1茶匙、头抽1小勺、蚝油1茶匙翻炒均匀
步骤5
将炒过的牛肉粒回锅，大火快速翻炒，锅中材料翻炒均匀后即可起锅装盘
9. 杏鲍菇炒鸡丁的做法
1.鸡胸肉切丁,加入麻油,盐,耗油搅匀待用。
2.取出锅放2匙食油,煎香鸡肉丁,放半杯水待滚。
3.加入韭菜炒翻。
10. 鸡丁杏鲍菇怎么炒好吃
宫保鸡丁一般都是放黄瓜！胡萝卜！尖椒！笋丝！花生米！如果放菠菜的话要抄一下水！然后鸡丁做好了放里面就行了