1. 肉烧毛豆米的做法
先毛豆米过一下水，去去豆腥气。把肉炒七成熟，加毛豆米和白干子，然后加水或者高汤，中火慢炖至菜熟入味即可
2. 毛豆烧肉怎么做?
用料:猪肉500克，青萝卜150克，
配料:盐2克，老抽1勺
辅料:毛豆少许，生姜1块。
烹饪步骤:
1.把肉切成小块、把生姜切成片。
2.把生姜和肉放进锅里，加入适量的清水。
3.煮沸后取出沥干。
4.起油锅倒入生姜片和肉块翻炒。
5.再加入毛豆翻炒。
6.加入适量的料酒。
7.再加入酱。
8.再加点老抽。
9.再加入适量的水。
10.用大火来煮到汤汁沸腾后转小火。
11.到能用筷子插入到肉中时加入适量的糖。
12.收一下汤汁即可起锅了。
3. 肉炒毛豆米的做法
食材：尖椒100克、毛豆100克，梅子肉100克、盐1勺、酱油1勺、老抽1勺、鸡精1勺、食用油适量。
做法
步骤1准备食材。
步骤 2毛豆提前剥壳，放入清水中清洗干净。
步骤 3尖椒切丝。
步骤 4梅子肉切丝。
步骤 5把锅烧热，先不放油，直接把辣椒放进去炒干水分，然后捞出。
步骤 6锅中放入适量的油，把梅子肉丝放入锅中煸炒。
步骤 7炒至变色后把毛豆放入锅中，继续煸炒。
步骤 8调入适量的盐，倒入炒好的辣椒一起翻炒。
步骤 9最后放1勺酱油、1勺老抽，1勺鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
4. 肉烧毛豆米的做法窍门
材料：黄豆50克，鸽子1只，老姜30克，水600ml，盐适量
步骤：
1、黄豆泡水放隔夜取出沥干备用。
2、鸽子洗净切成几大块。
3、姜去皮切片备用。
4、将所有食材，水，调料放入电子锅内锅按下煮饭键，煮至开关跳起，开锅盖捞出姜片即可。
5. 肉烧毛豆米的做法视频
1、毛豆洗净，可剪开豆荚，易于成熟和入味。如果嫌麻烦，可以先把毛豆加盐煮至半熟，一是去毛，二是干净。
2、姜蒜切粒，热锅冷油，爆香姜蒜、干辣椒、花椒等小料
倒入毛豆，炒去水分
3、加酱油，大概2-2.5勺，直接与锅接触，闻到酱香，再炒入菜中
4、加盐、糖调味，加入清水，这时可加入少许蚝油提鲜。大火烧开，加盖，中小火焖烧
5、烧至毛豆全熟，大火收一收汤汁，起锅前可撒一些鸡精，（可不加）
6. 红烧肉烧毛豆米的做法
主料；毛豆200克、羊肉100克、青红辣椒50克
辅料：植物油、盐、生抽、姜、花椒粉、味精、皮牙子
做法：1、把羊肉切小丁、皮牙子切小丁
2、毛豆去壳清洗去皮，姜切末，青红辣椒洗净切丁
3、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒变色，加花椒粉翻炒均匀出香味捞起
4、再次热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味下毛豆翻炒出香味
5、中小火煸炒到毛豆起小泡泡，变的皱巴巴的，就是这样的
6、加青红辣椒翻炒均匀出辣味
7、加盐翻炒均匀（因为毛豆不好入盐味）
8、下炒好的羊肉丁翻炒均匀，这样羊肉不会太咸
9、加皮牙子翻炒出香味，加生抽翻炒均匀
10、加味精翻炒均匀即可
7. 毛豆米红烧肉
毛豆是非常营养且美味的蔬菜，生活中经常可以看到，每年夏季，毛豆便随处可见，因为夏季正是吃毛豆的最佳季节。毛豆可以直接煮着吃，也可以剥出毛豆米炒着吃。那么毛豆米到底要怎么做才好吃呢？
毛豆米的做法大全
做法一：
1、毛豆角自己动手拨出毛豆米！我特意自己剥的，菜市场也有现成剥好的，洗净毛豆米，装在盘内。
2、准备好要用的葱，蒜，红椒，放入一点油，盐在洗干净的毛豆米里拌匀。
3、红椒切小粒，蒜切碎末，葱切小圆片切好的葱，蒜，红椒粒放在拌匀油盐的毛豆米上。
4、入蒸锅蒸20分钟，蒸好了！清爽美味的清蒸毛豆米，开吃吧！非常简单的快手菜！
做法二：
1、将鸡肉切丁备用，鸡丁腌制10分钟（放入盐，料酒，生抽，淀粉，鸡精），红椒切丁，大蒜、葱切碎。
2、锅中放入适量油烧热，放入腌制好的鸡丁煸炒熟后，盛出备用。
3、锅中倒入适量油烧热，放入葱蒜碎、五香粉炒香，再放入毛豆煸炒2分钟。
4、放入炒好的鸡丁，放入少许鸡精盛出。
做法三：
1、毛豆米淘洗干净，沥水，装盘待用。
2、锅中倒油加热，放入切好的肉丁，加白糖、醋、豆瓣酱，炒片刻。
3、放入豆米，加入开水，水要刚刚没过豆米，盖上锅盖，中火闷烧15分钟左右，待汤汁变少，开盖加入蒜子。
4、出锅前调入盐、鸡精，开大火收汁。
8. 毛豆米炒肉片的做法大全
步骤 1
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葱姜干辣椒适量就行，大量花椒 老干妈一大勺 郫县豆瓣酱一大勺
步骤 2
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毛豆煎一头，洗干净 洗完滤干水分（两头不能都煎，容易炒散）
步骤 3
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锅热放油 油量要大一些
步骤 4
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油热放葱姜干辣椒 花椒 炒出香味
步骤 5
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接着放老干妈 和郫县豆瓣酱小火炒出红油
步骤 6
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放毛豆翻炒 正常火炒，就是一直不停的炒 直到炒熟为止，干煸豆角的原理
步骤 7
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炒到喜欢的软硬程度，应为加了郫县豆瓣酱，已经有咸味了，适量的加酱油盐蚝油，调整味道即可
9. 肉烧毛豆米的做法大全
用料：五花肉1块、豆筋棍1根、大料1个
姜1块、冰糖3～5颗、黄酒1袋、盐适量、生抽适量、干辣椒1个
做法
1/8豆筋棍一根提前一晚泡发
2/8泡发的豆筋棍撕成薄片切段
3/8五花肉切成大点的肉块，姜切片，干辣椒切段
4/8锅内下适量的油，放入3～5颗冰糖做糖色
5/8做好糖色下入大料、姜片和切好的肉翻炒肉上色，淋适量的生抽炒一分钟
6/8在倒入一袋黄酒煮15分钟
7/8在放入豆筋棍，加入适量的盐和一碗水盖上盖子，大火烧开转至小火煮20～30分钟（水要没过肉和豆筋，煮至水快干）
8/8起锅盛盘撒上葱花
10. 肉片烧毛豆怎么做
做法1.锅内放油，中火烧热2.将洗干净的黄鱼两面用洗碗巾擦干3.将黄鱼放进煎锅，先在一面撒点椒盐.4两面煎至金黄，在另一面也撒点椒盐，出锅装盘