1. 皮蛋要冷藏
包还好的，皮蛋要放地下吗？
在农贸市场买回来的皮蛋是不需要放地下的，只要放在家里面的小篮子里面，不管放多少天，只要不坏，没有裂缝都可以吃的，如果坏了皮蛋，如果有裂缝了，那么就有臭味，就不能使用了包好的皮蛋，应该是直接吃掉，不要放地下，放地下就浪费了，可以直接吃下去的
2. 皮蛋冷藏还是常温
在超市包装销售的松花蛋蛋保质期大多标注180天的保质期，实际上这是很保守的数据，抛开口感口味的变化理论上松花蛋在常温不破损蛋壳的前提下，它的保质期不低于1年，正常的松花蛋从下光缸腌制到成熟需要60-70天的时间，出缸后放置30天风味达到最佳，时间长就会出现刺鼻的氨味。他外面包裹的泥对于保质期没有任何影响
3. 皮蛋要冷藏保存吗
如果没有变质，可以吃的，不过，皮蛋不宜放冰箱里保存。 一般来说，蛋类都适合贮藏在冰箱的冷藏室保鲜，但是皮蛋(松花蛋)却并不适宜进冰箱，否则就容易变成坏蛋。 有的家庭把皮蛋(松花蛋)放到冰箱里保存，甚至冷冻起来，以为这样可以长期贮存而不变质。实际上恰恰相反，皮蛋是由碱性物质浸泡而成的，成胶状体，含水分约70%左右，经冷冻以后，水分会逐渐结冰。此时将松花蛋拿出来吃，冰会逐渐融化，其胶状体就会变成蜂窝状，改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味，降低了食用价值。而且低温会使松花蛋色泽变黄，口感变硬，同正常的松花蛋差异极大。 所以，皮蛋并不适合放在冰箱里储存。 如果有吃不完，需要保存一段时间的皮蛋，可以放在塑料袋里面，密封保存，一般可保存3个月左右并且风味不变。
4. 皮蛋要冷藏还是冷冻
松花蛋不宜低温储存
低温条件会影响松花蛋的风味和色泽，使其品质变差，因此松花蛋不宜放置在冰箱中保存，应在室温下，放置在干燥通风的地方，避光保存，保质期为3~6个月。
适量食用松花蛋
松花蛋是以鸭蛋为原料生产的蛋制品，其营养基本与鸭蛋一致，但其加工方式赋予其独特的口感和滋味。针对松花蛋的营养成分，建议老年人每天吃1~2个为宜;中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2~3个。
扩展资料：
所挑选的松花蛋应该具有以下特征：
外壳包泥或涂料均匀洁净，蛋壳完整，无霉变，敲摇时无水响声；破壳后蛋体完整蛋白呈青褐、棕褐或棕黄色，呈半透明状，有弹性，一般有松花花纹。蛋黄呈深浅不同的墨绿色，略带澹心或凝心。具有皮蛋应有的滋味和气味，无异味。
参考资料来源：
人民网——食药总局发布松花蛋消费提示 不宜放在冰箱里
5. 皮蛋冷藏还是冷冻
松花蛋在外面冻了能吃的，松花蛋冻了再化如果没有变质，可以吃的。但是口感会变差，营养物质也会有所流失。
一般情况下松花蛋可以保存3-5个月。如果是已经打开后的松花蛋，一定要在1-2小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃，否则易感染沙门氏杆菌。
6. 皮蛋冷藏还能吃吗
不能吃
1、一般情况下皮蛋可保存3-5个月，就是放冷库里也一样。若是已经打开后的皮蛋，只可保存1-2小时。皮蛋是由碱性物质浸泡而成，成胶状体，含水分约70%左右，经冷冻以后，水分会逐渐结冰。
2、此时将松花蛋拿出来吃，冰会逐渐融化，其胶状体就会变成蜂窝状，改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味，降低了食用价值。而且低温会使松花蛋色泽变黄，口感变硬，同正常的松花蛋差异极大。因此不建议将皮蛋放在冰箱里储存。
7. 皮蛋冷藏下保质期是多长时间
皮蛋可以放3-6个月。 低温条件会影响松花蛋的风味和色泽，使其品质变差，因此松花蛋不宜放置在冰箱中保存，应在室温下，放置在干燥通风的地方，避光保存，保质期为3~6个月。皮蛋是用石灰、草木灰、食盐、纯碱等成分包裹腌制而成，如果长时间不食用，会有细菌渗入到内部。