1. 电饼铛可以做脆皮鸡蛋卷的做法大全
食材
鸡蛋适量
面粉（适量）
油适量
糖适量
牛奶适量
黑芝麻（适量）
步骤1、在碗中打入鸡蛋，倒入白糖，牛奶，继续搅拌。
步骤2、在蛋液中倒入面粉，搅拌均匀成面糊，加入黑芝麻。
步骤3、将电饼铛预热，倒入适量面糊。
步骤4、煎至两面微黄即可完成了。
步骤5、美味又好吃的电饼铛蛋卷完成开吃了。
2. 蛋卷电饼铛简易做法
因为配方不对或者蛋卷没有放凉。具体配方做法如下:
主料:
鸡蛋2个 白砂糖40克 黄油50克
低筋面粉50克
辅料:
黑芝麻10克
步骤一
鸡蛋加白糖打散，过一下筛
步骤二
倒入融化的黄油拌匀后，筛入低筋粉拌匀
步骤三
拌好的面糊是很细腻粘稠的状态
步骤四
洒入黑芝麻拌匀。
步骤五
下面开始摊“饼”。冷锅，锅中不必放油，舀一勺面糊放在电饼铛中间，用刮板推平，推成方形圆形都无所谓，反正卷起来都是长条
步骤六
做第二个的时候，因为锅底有余温，面糊凝固得很快，来不及用刮板推开，所以不如第一个摊得那么薄
步骤七
小火慢慢加热
步骤八
边缘出现微微焦痕，关火，用余温烘熟
步骤九
用铲子小心铲起边缘，卷向另一边
步骤十
饼很薄，边缘离开电饼铛就凉得很快，用手和木铲边卷边推动，很快就卷好了
步骤十一
热的时候蛋卷是稍软的，放置一会儿凉透了就很酥脆啦
3. 电饼铛酥脆鸡蛋卷的做法家常
食材清单 —
主料:
鸡蛋
2只
辅料:
面粉
40g
米粉
15g
白糖
40g
奶粉
30g
— 烹饪步骤 —
1· 鸡蛋，和白糖打匀打散
2· 将玉米油倒入1中，继续搅匀
3· 加入面粉、米粉，搅拌均匀
4· 奶粉用温水冲开，放入冲调好的奶
5· 放入黑芝麻
6· 电饼铛加热，倒入一汤匙面糊抹平就是一个小蛋卷的量
7· 待全部鼓起的时候，翻面，慢慢卷起来呈一个小蛋卷！
4. 电饼铛蛋卷怎样做的脆
在面粉中没有直接加上植物油,就不可以破坏面筋的形成,这样吃起来口感不够脆。
没有选没有味道的植物油,这样吃起来才会就不够脆酥脆。
两面不要煎的很黄了,稍微有点金黄就可以,如果是很黄的话就卷不起来了。
在电饼铛里预热,舀上一勺鸡蛋糊,用刮板刮平了开小火焖2分钟,时间到了翻一面再煎1分钟,两面有点金黄时就证明熟了,用手把它卷起来,如果很烫的话可以借助一下筷子,放在盘子里晾凉就会很酥脆了。
5. 怎么样用电饼铛做脆的鸡蛋卷
低筋面粉150克
鸡蛋2只
辅料
盐2克
细砂糖90克
黄油150克
1香草粉适量黄油加细砂糖用打蛋器搅拌至膨胀 加入鸡蛋 面粉 香草粉 盐 继续搅拌到黄油和其它食材充分的混合在一起，没有颗粒，很光滑的样子。（蛋和黄油不太容易混合）
2平底锅加热后转小火（又专用的做蛋卷的锅，但我没有，用平底锅也可以，最好用过去的那种做大饼的饼铛）
3用小勺子一小勺的量放进锅里，不用摊开，拿起饼铛转动，蛋酥卷的糊会均匀的散开成薄饼，不用去动，待表面看起来干透 底部金黄色时候，放一个圆的小棍在边缘趁热卷起，拿出来放在容器里，做第二张的时候把糊摊均匀等待干燥，这时候把第一张的小圆棍抽出来，即可。
温馨小提示
蛋卷未干的时候卷起来，不然蛋卷干了太脆了，会变蛋酥渣。如果喜欢吃巧克力。可以买一些烤饼干用的巧克力豆卷进去。
6. 电饼铛可以做脆皮蛋卷吗
与电饼铛没有关系，是看你和的面糊有关系啊。
7. 用电饼铛做脆皮蛋卷的方法
材料：鸡蛋4个，面粉60克，清水适量，胡萝卜半根，盐少许，植物油少许，丘比凯撒沙拉汁适量
制作过程：
1. 材料准备好；
2. 鸡蛋打入盆中，根据口味加入适量的盐；
3. 打散后加入面粉，面粉量可多可少，再加入适量的清水；
4. 面疙瘩可以用筷子快速打匀，剩下的一些小颗粒可以用勺子背面碾一下；
5. 胡萝卜用擦丝器擦成丝，再用刀切几下变短点儿；
6. 胡萝卜丝入鸡蛋面糊中，用勺子舀起能顺畅地流下来，请注意是流下来而不是滴下来；
7. 电饼铛通电，用刷子在底盘上轻刷一层油，将一半的鸡蛋面糊液倒在底盘内，尽量一样薄厚；
8. 趁着蛋液未完全凝固，用木铲协助将饼从一端向另一端卷起；
9. 卷好的饼靠在饼铛的一端；
10. 将剩下的蛋糊液倒在底盘内；
11. 表面未凝固时，将刚才的鸡蛋卷挪到起始这一侧，将饼卷起向另一侧；
12. 一个完整的鸡蛋饼做好了，放在饼铛上滚动几次，使内部完全成熟；
13. 切块摆盘。
还可以淋上沙拉汁或者番茄酱，更添风味。
小贴士：
1. 面粉量可多可少，那么清水量也可以随之变化，因为要卷成卷，所以鸡蛋糊不能太稠，否则不易卷起来，只能成饼子状。用勺子舀起面糊，能顺畅地流下来的状态最好；
2. 一定要趁表面的蛋液还未完全凝固时就卷起来，这样能很好的贴合在一起；
3. 不用担心内部不熟，卷好的鸡蛋卷在饼铛中多滚动几次，就能受热均匀，内部完全熟了。
8. 电饼铛做蛋卷怎么能脆
电饼铛做鸡蛋卷，应用薄饼档比较合适。
9. 用电饼铛可以做脆皮蛋卷吗
原料配方鸡蛋、饴糖、食油各4千克，富强粉17.5千克，白糖11.5千克，麦淀粉1.5千克，酵母125克，香兰素300克。二、工艺流程打蛋→制糊→摊片→烘烤→成型一包装→成品。
三、加工方法1.打蛋：鸡蛋洗净、去壳，将蛋液、白糖和饴糖放人打蛋机内搅匀制成蛋液。
2.制糊：用温水化开酵母，与富强粉、麦淀粉投放蛋液中，搅拌成糊状，加人食油、香兰素，搅匀。
3.摊片：在烤盘上涂刷食油，把蛋糊舀在烤盘上，摊至薄平，送烘炉烤制。
4.烘烤：烘烤温度以180℃为宜。待烤熟后切割成块，趁熟用手工卷成圆筒状。
5.包装：蛋卷充分冷却定型后，装盒或装袋。注意防潮，以免制品吸潮而不酥脆。四、产品质量要求片厚约0.5毫米，呈2厘米直径圆筒形，长短一致，形状整齐，不软不变形。呈淡黄色，有光泽，色泽一致，无糊点。香甜酥脆，不生不糊，无异味。
10. 普通饼铛可以做脆皮蛋卷吗
电饼铛做馅饼的做法简单是电饼铛食谱的常见菜，不一定要看电饼铛做馅饼视频才能学会，但怎么做电饼铛做馅饼最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道电饼铛做馅饼吧。 电饼铛做馅饼的做法简单是电饼铛食谱的常见菜，不一定要看电饼铛做馅饼视频才能学会，但怎么做电饼铛做馅饼最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道电饼铛做馅饼吧。 敬告：包馅的手法是我的致命伤，人家面点师傅操作熟练,不用擀皮子直接在手上摊开包馅就可以了，我呢是不会跑就想飞的，粘的是一塌糊涂，差点都漏了~~~~所以建议和我一样的新手，放面板上擀皮子，怕粘的话多撒点面簿） 小贴士：面用温水活得稀一点，醒面时间长一点，饼皮会柔软 肉馅里打入花椒水，味道很好