一、皮冻肠制作方法？
主料：松花蛋（鸭蛋）250克,猪肉皮1500克
辅料：猪小肠100克
调料：盐100克,味精3克,料酒10克,姜汁10克
水晶皮蛋肠的做法：
1. 将猪肉皮的白膘片净，放入沸水锅中烫透；
2. 肉皮捞出趁热切成细条，用精盐反复搓洗二三次，再用清水冲洗干净，装入盆内，加水的1.5倍于肉皮，上屉蒸1小时，取出将汁滤出；
3. 将小肠洗去掏空里面的肉质，只留下小肠衣待用；
4. 将皮蛋（松花蛋）洗净，上屉蒸熟取出，晾凉，剥去皮，一切两半，装入肠衣内；
5. 肉皮清汁内加入姜汁、料酒、精盐、味精调匀，趁热灌入肠衣内，扎紧两头，冷却后即成，食用时切片装盘。
食物相克松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
二、皮蛋肉皮冻怎么做如何做好吃？
主料猪皮500克皮蛋2粒辅料姜1粒蒜2小粒红枣10个料酒2汤匙步骤皮蛋猪皮冻的做法步骤11.原材料皮蛋猪皮冻的做法步骤22.猪皮清洗干净，热开水过后，再把皮内侧的肥肉刮干净。猪皮入锅加上姜，蒜，清水，料酒煮15分钟。
皮蛋猪皮冻的做法步骤33.猪皮切丝皮蛋猪皮冻的做法步骤44.猪皮丝入锅加2-3倍的清水煮1个小时皮蛋猪皮冻的做法步骤55.皮蛋切丁，红枣切丝。
皮蛋猪皮冻的做法步骤66.猪皮煮好后，把皮蛋丁，红枣丝倒入锅搅拌匀。
皮蛋猪皮冻的做法步骤77.倒入容器里，凉后放入冰箱冷藏。
皮蛋猪皮冻的做法步骤88.凝固扣出皮蛋猪皮冻的做法步骤99.切片，加上自己喜欢的调味汁。
三、皮蛋肉皮冻花样做法？
1、食材：鸡蛋5个、皮蛋2个、盐少许。
2、拿四个鸡蛋，在碗里打散。加上一勺盐、2g食用碱。然后搅拌均匀。
3、两个皮蛋提前切碎，放入鸡蛋液里。
4、模具里提前刷一层食用油。倒入鸡蛋液。
5、在模具外裹上一层保鲜膜。用牙签扎上几个洞。
6、放上蒸锅，水开后，蒸六分钟，闷五分钟。
7、取出晾凉。切成片，摆盘。
8、用陈醋和辣椒油调成汁。皮冻沾汁，味道非常好喔。
四、水晶皮冻肠正宗做法？
主料：松花蛋（鸭蛋）250克,猪肉皮1500克
辅料：猪小肠100克
调料：盐100克,味精3克,料酒10克,姜汁10克
水晶皮蛋肠的做法：
1. 将猪肉皮的白膘片净，放入沸水锅中烫透；
2. 肉皮捞出趁热切成细条，用精盐反复搓洗二三次，再用清水冲洗干净，装入盆内，加水的1.5倍于肉皮，上屉蒸1小时，取出将汁滤出；
3. 将小肠洗去掏空里面的肉质，只留下小肠衣待用；
4. 将皮蛋（松花蛋）洗净，上屉蒸熟取出，晾凉，剥去皮，一切两半，装入肠衣内；
5. 肉皮清汁内加入姜汁、料酒、精盐、味精调匀，趁热灌入肠衣内，扎紧两头，冷却后即成，食用时切片装盘。
五、肉皮冻肠的家常做法？
主料：松花蛋（鸭蛋）250克,猪肉皮1500克
辅料：猪小肠100克
调料：盐100克,味精3克,料酒10克,姜汁10克
水晶皮蛋肠的做法：
1. 将猪肉皮的白膘片净，放入沸水锅中烫透；
2. 肉皮捞出趁热切成细条，用精盐反复搓洗二三次，再用清水冲洗干净，装入盆内，加水的1.5倍于肉皮，上屉蒸1小时，取出将汁滤出；
3. 将小肠洗去掏空里面的肉质，只留下小肠衣待用；
4. 将皮蛋（松花蛋）洗净，上屉蒸熟取出，晾凉，剥去皮，一切两半，装入肠衣内；
5. 肉皮清汁内加入姜汁、料酒、精盐、味精调匀，趁热灌入肠衣内，扎紧两头，冷却后即成，食用时切片装盘。
六、皮蛋猪皮冻的家常做法？
主料猪皮500克皮蛋2粒辅料姜1粒蒜2小粒红枣10个料酒2汤匙步骤皮蛋猪皮冻的做法步骤11.原材料皮蛋猪皮冻的做法步骤22.猪皮清洗干净，热开水过后，再把皮内侧的肥肉刮干净。猪皮入锅加上姜，蒜，清水，料酒煮15分钟。
皮蛋猪皮冻的做法步骤33.猪皮切丝皮蛋猪皮冻的做法步骤44.猪皮丝入锅加2-3倍的清水煮1个小时皮蛋猪皮冻的做法步骤55.皮蛋切丁，红枣切丝。
皮蛋猪皮冻的做法步骤66.猪皮煮好后，把皮蛋丁，红枣丝倒入锅搅拌匀。
皮蛋猪皮冻的做法步骤77.倒入容器里，凉后放入冰箱冷藏。
皮蛋猪皮冻的做法步骤88.凝固扣出皮蛋猪皮冻的做法步骤99.切片，加上自己喜欢的调味汁。