一、豆苗滚汤怎么做？
步骤 1
豆苗洗净在开水中焯30秒。
步骤 2
油烧热，放入拍碎的2-3瓣蒜，炒香，放松花蛋翻炒几下，倒入开水或者高汤，开锅后放豆苗和火腿丝，加盐调味。
二、瘦肉皮蛋上汤豆苗的做法？
材料：豆苗、皮蛋两个、姜片、油少许
步骤：
1、皮蛋去壳，切成小方块，备用。
2、豆苗用清水过一下水，控干水分，备用。
3、汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。
小诀窍：切皮蛋前，可在刀口抹一层薄薄得油，这样切出来的皮蛋会很完整，不黏刀。
三、怎样煮上汤皮蛋豆叶？
小火热锅，倒入少量的植物油
步骤2
大蒜切米，倒入锅内小火炒均匀
步骤3
倒入适量开水
步骤4
豆苗洗干净滤干，水开了加入豆苗
步骤5
用筷子翻烫至豆苗全部没入水面，煮开加盐，再煮2-3分钟
步骤6
把豆苗捞出
步骤7
瘦肉切片，撒入适量盐腌一下，只取剩余适量水，加入瘦肉，煮开
步骤8
加入适量鸡精
步骤9
皮蛋切块，加入汤中，煮开
步骤10
把汤和皮蛋瘦肉倒入豆苗盘里就可以了
四、豆苗汤做法？
主料：豆苗200g、猪瘦肉100g
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、高汤适量。
做法：
1、豆苗洗净后沥干水分备用。
2、瘦肉洗净切丝，大蒜切碎。
3、锅中热油放入蒜米后把瘦肉倒入翻炒。
4、炒至肉丝变白后淋入适量生抽。
5、加入适量的高汤。
6、待锅中的汤烧开加入适量盐。
7、把豆苗菜放入锅中。
8、盖上盖子煮两分钟，至豆苗菜熟透即可。
五、豆苗皮蛋汤的做法？
食材： 豌豆苗、皮蛋、猪瘦肉、大蒜、生姜、盐、生粉、酱油。其中生粉和酱油是腌制猪瘦肉用，并不是放在汤里哦。
步骤1： 新鲜的豌豆苗，用清水冲洗，捞出沥干。我家的豌豆苗是自己种的，剪了一盆，分了2次吃。这次是用保鲜盒，放冰箱保存了3天，没有坏，还是翠绿。
步骤2：猪瘦肉清洗干净，切薄片，越薄越好，放盐、酱油、油、搅拌均匀，腌制。
步骤3：生姜、大蒜、皮蛋分别切好备用。生姜可以去皮蛋和猪瘦肉的腥味。大蒜，增加香味。
步骤4：煮锅里倒入适量的饮用水，煮沸之后，放入豌豆苗，焯水之后捞出过冷水，快速降温，可以保持豌豆苗的翠绿，爽口。
步骤5：把锅清洗干净，烧热之后，放少许花生油，放大蒜、生姜煸炒香，接着倒入2大碗饮用水，煮沸之后放皮蛋。
步骤6:皮蛋放、锅里8秒之后，接着放猪瘦肉，并且用筷子松散，最后快速放豌豆苗，少许盐。
六、广式皮蛋上汤豆苗做法？
用料
豆苗 1盒
三文治火腿 半块
皮蛋 1-2个（大的一个，小的2个）
葱花 若干
盐 1勺
鸡精 半勺
猪瘦肉 100克
大蒜 1瓣
玉米淀粉 1勺
葱花 若干
【上汤豆苗】特色粤菜，爽口解腻，鲜美好吃的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好蒜苗1盒、皮蛋1-2个、瘦肉100克、三文治火腿肠半块。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
豆苗洗干净。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
火腿切小丁。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
皮蛋切小块。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
猪瘦肉切小片或剁成肉末，加1勺玉米淀粉搅拌均匀。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切葱花和蒜末，所有食材都准备完毕。
步骤 7
锅中放少许油，油热后放入皮蛋翻炒1分钟，再放入瘦肉翻炒至变色。
步骤 8
倒入适量清水，大火煮开后放入火腿丁和蒜末继续煮2分钟。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入豆苗煮1分钟以内，加盐和鸡精调味。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加一点点葱花。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅装入汤碗中。
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
汤煮好了，可以喝了哟。