1. 鸡蛋皮粉丝汤的做法大全
用料：白贝 多片、鸡蛋 2个、粉丝 一小把
蘑菇 一小碗
黑胡椒 2勺
白胡椒 2勺
盐 少许克
油面筋 4-5个
白贝粉丝汤的做法步骤：
步骤 1
摊成鸡蛋饼后切丝
步骤 2
锅内加入白贝煎至两面金黄后加入
步骤 3
将蘑菇，粉丝，油面筋依次加入汤
步骤 4
最后加入黑胡椒，白胡椒，盐调味即可，白贝粉丝汤就做好了。
2. 皮蛋粉丝汤做法窍门
准备食材：皮蛋两个，西红柿一个，猪里脊肉二两，芝麻油，盐，粉丝，葱，姜，老汤，香菜末适量。
将里脊肉切成丝，皮蛋切成小瓣，粉丝用温水泡软，起锅加入老汤，粉丝，葱姜一起烧开，煮沸后放入肉丝，除去浮末，加入皮蛋，西红柿，再次煮沸，加入调料，撒上香菜末，淋上芝麻油就可以出锅了。
3. 蛋皮粉皮汤怎么做好吃
方法
1这道菜里面必须要放肉，肉还得是鸡肉。提前将鸡肉加入花椒大料，盐，酱油，等调料炖好。
2然后将鸡肉撕成条状，越细越好。用手撕时有点油，建议拿塑料手套将手套好。
3将水放入锅中，把刚才的鸡汤倒入水中，鸡汤原汁原味，是最好的汤料。
4将鸡肉条放入汤中，待水沸腾，然后将粉皮放入汤中，这是汤会很沸腾，不要怕，这是粉皮将鸡肉压住了，拿汤勺搅一下即可。
5水放入淀粉中，调成水淀粉。放入汤中，加厚浓度。
6这时就要放我们的芥末油了，这是这道汤中最主要的调料。一瓶芥末油并不是都要放入，根据汤的多少放入芥末，尽量多放些，要不然没有味道。
7放入最主要的调料以后就是加一些盐，记住不要放酱油。然后撒上葱花。
4. 粉皮鸡蛋汤怎样做好吃
食材
五花肉 半斤 黑木耳 适量 豆腐2片 红薯粉皮适量 面粉 适量 葱适量 姜 适量 盐 适量 酱油适量 味精 适量 十三香 适量鸡蛋 一个 白醋 一大勺 白糖一小调羹
方法/步骤分步阅读
1/11
提前先把黑木耳和红薯粉皮泡在水中，等待泡发。
2/11
把面粉和水均匀拌成稠一点的面糊，把鸡蛋打进去搅拌均匀，加入适量的盐、酱油、味精、十三香，备用。把五花肉切成片，拌在面糊里搅拌均匀，放在一边让其沉淀一会。
3/11
锅里倒入大半锅油，等待油锅变热。此刻可以去把泡发的黑木耳去洗下，把根部比较硬一点的黑根摘除，不然会吃着很硌牙的，摘洗净放一边备用。
4/11
油锅热后，把生豆腐切成片倒进油锅炸。炸二三分钟后捞出来，控油后把炸好的豆腐切成条备用。今天只需二片豆腐就可以，多余的放冰箱以后可以用。
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再用筷子把裹有面糊的肉分批放进锅内。在油锅内翻腾一会后用漏勺把肉捞出来控油，不然太油腻。
6/11
把锅内油倒出来，留够炒菜用的。等锅内少许油继续热后把切好的葱，姜放入锅内随机倒入炸好的酥肉翻炒片刻。倒进去一碗水，让肉煮一会。
7/11
肉煮三五分钟后，汤会变得浓一点。这时可以根据家人的饭量倒进去适当的水，继续煮。
8/11
同时把拌完肉剩下的面糊添点水搅拌成面水，等锅内的水煮开后把面水搅拌进去。
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锅内汤煮开后依次放入切好的炸豆腐，红薯粉皮，黑木耳，煮片刻。同时倒一大勺（盛汤的大勺）白醋，和一小调羹的糖，和盐，酱油味精进行调味。
10/11
出锅时再撒上香菜，就OK了。
11/11
因为我们放糖和醋了所以是酸甜口味的，口感很好。不喜欢吃酸甜的朋友可以不放醋和糖。
5. 鸡蛋皮粉丝汤的做法大全窍门
材料
"冬粉 1人分","蛋 1颗","菇类（随意） 适量","萝卜芽（随意） 适量","榨菜（或冬菜） 适量","酱油 1小匙","鸡精粉（或块） 1小匙","胡椒盐 1小撮","香油 少许"
做法
step1
1: 先煎好一颗恰恰的荷包蛋备用。煎法：锅中放入1大匙油，完全热锅后，转中火，打入蛋，撒点塩后，等蛋白变白色后，盖上锅盖，转小火，等蛋黄表面熟，打开锅盖，将蛋换面煎，四周边边有焦香感后取出备用。
step2
2: 锅中放入约400CC左右的水（或高汤），放入菇类（切细丝），再放入调味料、榨菜和冬粉，待冬粉熟透后，将冬粉汤倒入碗中，上面加上荷包蛋和萝卜芽（或青葱等），淋上香油，即完成。