1. 烧排骨煲黄豆的做法大全集窍门
用料：黄豆200克，排骨300克，盐5克，葱5克，味精少许
步骤：
1、将黄豆用温水泡发，然后洗净备用。
2、排骨洗净。
3、锅里注入适量的水烧开，放入排骨煮5分钟然后捞出沥水备用。
4、把黄豆和排骨放入高压锅加入适当的水盖上盖子大火煮开再用小火煮10分钟关掉煤气，高压锅气放完
2. 红烧排骨炖黄豆的做法
排骨冷水洗净，加入少量生抽腌制。黄豆提前浸泡一个小时。蒜瓣切片，辣椒切圈，豆腐切厚片。
锅烧热，放入油、蒜瓣、黄豆酱和豆瓣酱，小火炒香。转大火加入排骨
排骨翻炒至表面部分呈现焦黄色，加入花椒、红辣椒和盐，继续翻炒2分钟。
加入一碗半冷水，大火煮开。煮开后下入黄豆和豆腐，转小火，盖盖煮10分钟左右。
煮至豆腐表面变色起锅即可。
3. 排骨炖黄豆的做法大全家常菜
肉类食材不建议长时间存放，放到冰箱中冷冻最好不要超过3天，冷藏存放最好不要超过一天。
4. 黄豆烧排骨的做法 最正宗的做法
用料：排骨适量，葱白、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、朝天椒、姜片适量
做法：1、准备好所有食材，先将排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水。
2、起锅，放入处理好的排骨，凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用。
3、另起锅，炒锅烧热，注入植物油，放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火。
4、冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可。
5、在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒。
6、加入开水，没过排骨即可，再加入生抽、老抽，大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次。
7、待锅中剩余1/3汤汁时，加白砂糖搅拌均匀，再加入盐调味，大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面即可。
5. 烧排骨煲黄豆的做法大全集窍门视频
排骨炖大豆做法：
用料猪排骨250克，大豆150克，精盐、白糖、黄酒、酱油、姜片、清汤各适量。 2、猪排骨洗净，剁成3厘米长的段，入沸水锅焯水，捞出后再用冷水洗净。 3、沙锅内加清汤，放入大豆、排骨、姜片，调入黄油、酱油、白糖，旺火烧开后撇去浮沫，改小火炖2小时至大豆酥烂，用盐调味即成。
材料:
用料猪排骨250克，大豆150克，精盐、白糖、黄酒、酱油、姜片、清汤各适量。
做法:
1、大豆洗净，用小火炒熟。
2、猪排骨洗净，剁成3厘米长的段，入沸水锅焯水，捞出后再用冷水洗净。
3、沙锅内加清汤，放入大豆、排骨、姜片，调入黄油、酱油、白糖，旺火烧开后撇去浮沫，改小火炖2小时至大豆酥烂，用盐调味即成。
黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。
6. 烧排骨煲黄豆的做法大全集窍门是什么
川味黄豆烧排骨的用料
排骨500g，黄豆1小碗，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，冰糖4克，盐依个人口味，葱姜蒜适量，八角、桂皮各1，熟白芝麻1克
步骤1
准备食材，黄豆可以根据个人喜欢增减。
步骤2
黄豆洗干净，冷水泡一夜，排骨温水冲洗，再泡冷水将血水泡出。
步骤3
焯水，排骨冷水下锅，大火烧开，煮2-3分钟捞出，用温水冲洗干净，淋干水分备用。
步骤4
起油锅，加入冰糖，小火融化至隔热。
步骤5
待冰糖成褐色时加入焯水的排骨，炒糖色。
步骤6
加入料酒。
步骤7
再加入生抽，蚝油，小火翻炒均匀。
步骤8
再加入八角，桂皮，葱姜。
步骤9
小火翻炒，使每块排骨都吸收到酱汁。
步骤10
加入纯净水，没过排骨为佳，大火烧开。
步骤11
烧开后加入泡发的黄豆，盖上盖子大火烧开转小火慢炖，时间可以自己掌握，炖到自己喜欢的口感即可。
步骤12
大约炖了45分钟，品尝了一下口感可以了，加入盐，大火收汁。
步骤13
盛出装盘，撒上葱花与熟白芝麻即可。
7. 黄豆排骨煲怎么做好吃
不需要
1、原料：排骨、黄豆酱、葱、姜、干红辣椒、八角、香叶。
2、排骨凉水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分备用；
3、葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底，倒入沥干水分的排骨，添加没过的热水；
4、添加适量的盐、黄豆酱、料酒和一点点糖，开大火，上汽后转中火压5分钟关火。