1. 红椒炒排骨的做法大全
用料排骨 300克蒜 3瓣红辣椒 2个蒜叶（青椒）装饰用 1根（1个）花椒 5颗盐 1小勺 10克糖 半勺酱油 2勺料酒 2勺蚝油 2勺白酒 1勺
辣炒排骨的做法步骤步骤 1猪肉冷水下锅焯水，加料酒2勺或适量。步骤 2水开后把浮沫撇开，把排骨捞出，如果还有残余浮沫用热水清洗。捞出把排骨备用。保留焯过水的高汤，待会闷排骨用。步骤 3下一点点油，下入排骨，下一点点盐。再用小火把排骨煎出油，这个步骤的重要部分是防止排骨煎糊。步骤 4煎出油后，淋上两勺酱油，翻炒。翻炒均匀后加入刚刚剩余的高汤，大火烧开后，中火闷煮大约20分钟。步骤 5闷煮至汤汁还剩下些许的时候就可以把排骨和汤汁盛出来备用。（想要留点汁拌饭可以多留一些汤汁，成菜汤汁很香。）步骤 6热锅烧油。先下入花椒，小火炒香，然后把花椒捞出。再下入蒜末、辣椒、炒出香味。然后直接下入备用的排骨和汤汁。步骤 7下入两勺蚝油，半勺糖翻炒。再加入一勺白酒，使味道更香更丰富。最后加入蒜叶或青椒，中火快速翻炒。步骤 8把配菜炒制断生即可出锅
2. 红椒炒排骨的做法大全窍门
材料
"猪肋排300克","白萝卜1根","大葱白1根","姜20克","蒜2瓣","干红尖椒2个","八角2个","桂皮5克","香菜1根","老抽15毫升","料酒10毫升","糖3克","盐1/2茶匙"
做法：
1:猪肋排洗净，汆水3分钟，捞出备用。
2:白萝卜洗净去皮切块，葱白斜切段，姜去皮切片，蒜切片，干红椒剪成两段，香菜洗净切末。
3:热油锅，爆香大葱、姜片、蒜片、干红椒、八角、桂皮。
4:放入汆好水的肋排，翻炒至肋排表面微上色。
5:加入老抽、糖、料酒，加入足量的水没过所有食材，大火烧开，转小火，盖上锅盖煮30分钟。
6:加入萝卜再煮20分钟，至萝卜黏软，加盐调味。
7:出锅，撒上香菜即成。
3. 干辣椒炒排骨的做法
主料排骨两根 辅料姜蒜适量 薄荷叶一把 盐适量 料酒适量 生抽适量 花椒面适量 草果面适量 胡椒粉适量 干辣椒适量 香酥油炸排骨的做法步骤1. 先把排骨剁成小块，用水洗净泡去血水沥干放入一个大碗里，然后放入适量的盐，胡椒粉，花椒面，草果面，料酒，生抽提前腌制两小时左右2. 取一锅倒入食用油，油炸油要多，烧热放入腌制好的排骨，然后把薄荷叶，生姜片，大蒜 ，干辣椒一起放入锅里炸制，用中火慢慢把排骨炸至金黄熟透捞出装盘，炸过的油可以留着炒菜用，很香的.小贴士腌制排骨可以多放点盐，这样比较入味
4. 辣椒粉炒排骨的做法
将600克排骨剁成小块，放入盆中清洗两遍。
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排骨清洗好后加葱姜片，适量盐、料酒、生抽、五香粉、淀粉抓匀腌制30分钟以上，腌好后去除葱姜片。
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锅中加少许油滑锅，然后加入宽油，油温升至5成热时，分散下入排骨，炸至金黄色捞出控油备用。
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锅中留少许油，下入姜蒜炒香，下入花椒炒香，下入炸好的排骨和干辣椒段一起煸炒
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调味：沿锅边淋入10克料酒、5克白糖、10克米醋翻炒均匀（可以根据个人口味加5克香油），出锅装盘。
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撒上少许芝麻，这道美味的辣炒排骨就做好了，学做菜，
5. 辣椒炒排骨怎么做好吃窍门
主料
排骨500g
西红柿1个
青椒2个
辅料
姜3片
盐适量
生抽适量
老抽适量
油适量
蚝油适量
1. 排骨焯水。
2. 切好西红柿辣椒。
3. 锅里下油，炒香排骨放姜炒一下。
4. 放生抽老抽耗油炒一会，加开水没过排骨，大火烧开小火炖。
5. 炖到排骨好了还剩一点汤汁～放青椒西红柿，加点盐。
6. 炒断生尝一下味道，出锅～我没放鸡精，喜欢吃的可以放点。
温馨小提示
开水炖肉比较快又不老，调料要家里没有少放也没很大关系
6. 红烧排骨炒辣椒怎么做好吃
食材 主料 排骨 辅料 青椒 蒜头 姜片 精盐 步骤
1.排骨切成约一指长的一块；青椒斜切长条形状；蒜头稍微拍碎，生姜切片。
2.油锅烧热，倒入排骨，翻炒五分钟左右，炒至排骨表面略带金黄颜色。
3.锅中加入大碗清水，大火烧开后，改为中小火，加盖焖煮。
4.煮至锅内只剩下约一小碗水份时，全部盛出，待用。
5.锅中倒少许清油，油热后倒入姜片，拍碎的蒜头，以及切好的青椒；翻炒片刻后，即加入煮过的排骨，以及适量精盐，一齐炒制。
6.待青椒吃透排骨汤汁，锅内水份完全收干时，即可出锅。
7. 红椒炒排骨的做法大全家常
主料：干木耳（约12克）排骨（250克）
辅料：油20克，盐3克，蒜3瓣，绿灯椒半个，红灯椒半个，生抽15克，芝麻香油5克，糖10克（2小勺），醋20克
步骤：
1.把木耳提前泡发，准备一点点红椒青椒，因为红椒青椒主要是作为装饰用的，所以不需要准备太多。
2.把木耳清洗干净撕成小朵备用，烧上半锅水，把木耳加进去焯烫3-5分钟，如果喜欢口感比较脆的木耳就焯3分钟，如果喜欢软糯一点的就焯烫5分钟，然后沥干水分放进大碗里。
3.把排骨洗净加盐淹制后控干水份备用，把蒜瓣剁成蒜蓉，调一碗料汁：用3克盐，15克生抽，5克芝麻香油。10克白糖（2小勺），20克醋
4：锅热油将排骨油炸至金黄色放入盘中。
5：把青红椒丁和木耳放在排骨上，淋上调料汁。然后热锅，往锅里加蒜末爆香，之后把滚油淋到黑木耳上。
5.用筷子把调料拌匀，如果不着急吃的话可以先把做好的凉拌木耳放进冰箱里冷藏一下。第二天吃的时候你就会发现味道比刚做好的更好吃了，酸酸甜甜的，十分开胃，夏天吃真的是再好不过啦！
8. 红椒炒排骨的做法大全视频
用料
排骨 适量
姜 适量
蒜 适量
鸡精 2勺
生抽 适量
料酒 勺
盐 依照个人口味酌情添加。
酱油 适量
木耳 适量
青红椒 各一只
做法步骤
步骤 1
首先我们需要把买回来的新鲜排骨切成小块，然后放入清水中浸泡半小时。清水里我们可以加入一点醋，这样可以更好的把排骨中的血水给泡出来。记住泡完了之后千万不要下锅焯水，因为我们前面已经加了浸泡这一步了，焯水就没有必要了。
步骤 2
我们在泡出血水后就把排骨捞出控干。
步骤 3
然后加入盐、酱油、生抽、淀粉、一点食用油、白酒开始腌制，一定要抓匀。腌制的作用大家都知道，就是去除排骨中的腥味。
步骤 4
然后我们热锅烧油，加入八角、桂皮、干辣椒、姜片爆香后加入排骨一起翻炒。
步骤 5
炒到排骨变色的时候我们就可以加酱油、生抽开始调味了。倒上一点白酒去腥，加点冰糖可以提鲜哦。大火烧开后我们转为小火慢慢炖，等到汤汁浓稠的时候我们就可以开大火收汁了。这么做出来的比焯水的要更嫩一些，而且更入味。
9. 尖椒炒排骨的做法
买排骨的时候可以让商家切小块切好，回家后洗净，放冷水锅里煮，放少许料酒
步骤 2
姜蒜葱切碎，青椒切丝。材料准备就绪～
步骤 3
排骨煮熟捞出，最好用厨房纸吸下水，不然等会炒会溅油。
步骤 4
锅烧热，加油，油热放姜蒜爆香，放排骨翻炒，炒至金黄、蒜也金黄比较好吃。放生抽，加入青椒，继续翻炒，放盐调味。待炒好关火，放芝麻（就是为了好看）翻炒下出锅～搞定！
10. 菜椒炒排骨的家常做法
用料
排骨 1根
青椒 2个
料酒 少许
生抽 少许
盐 少许
芝麻 少许
姜葱蒜末 少许
做法步骤
步骤 1
买排骨的时候可以让商家切小块切好，回家后洗净，放冷水锅里煮，放少许料酒
步骤 2
姜蒜葱切碎，青椒切丝。材料准备就绪～
步骤 3
排骨煮熟捞出，最好用厨房纸吸下水，不然等会炒会溅油。
步骤 4
锅烧热，加油，油热放姜蒜爆香，放排骨翻炒，炒至金黄、蒜也金黄比较好吃。放生抽，加入青椒，继续翻炒，放盐调味。待炒好关火，放芝麻（就是为了好看）翻炒下出锅～搞定！