1. 速冻排骨可以直接烫开水吗
1、冰箱保鲜。如果只想保存一天两天，那么建议直接放在冰箱的保鲜层就可以了，应该尽快食用，否则影响口感。
2、冰箱冷冻。如果想保存的时间长一点，放入冰箱冷冻，一般可以保存一到三个月，但是不要反复冷冻。把排骨都分装成小袋再冷冻。冷冻时，冷冻盒子装八分满。冰箱冷冻室在冷冻的过程中会产生冰，冰也会占一部分的体积。
3、用开水煮熟之后，用密封袋密封好，直接用开水煮排骨，煮熟以后，沥干净水，然后把排骨用密封袋密封好，然后再放入冰箱，这样再炖排骨时，就比较省事了。
4、炖熟以后冷冻。把排骨都炖熟以后，进行冷冻，等到想吃的时候，直接用蒸锅蒸一下。
5、用盐腌制。排骨买回来之后，如果家里没有冰箱，就把生排骨多放点盐，防止排骨变坏。
2. 速冻排骨可以直接烫开水吗煮多久
可以先解冻，在加热。冷冻熟排骨，如果是用微波炉解冻的话，应该是三分钟即可，如果通过煤气灶加热进行解冻的话，大概水开后五分钟左右可以解冻就可以吃了，建议熟排骨不要冷冻，冷冻之后味道会差很多，所以需要冷藏，储存的话，还是能够保留一定的味道的。
最好是一次性吃完，这样就不会有冷冻或冷藏的
3. 速冻的排骨可以直接水里煮吗
没化冻的排骨能直接煮
原料
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排骨 (300克)
白萝卜 (200克)
葱段 适量
姜片 适量
大蒜 适量
料酒 少许
盐 适量
油 少许
葱花 适量
1/先将排骨清洗干净，凉水下锅，煮沸焯水，去掉血沫，取出排骨洗净备用。
2/高压锅内放入排骨、萝卜、葱段、姜片、大蒜、料酒、油及1000克清水。
3/高压锅上盖大火加热煮沸，上汽后转中火继续炖10分钟，再转小火炖1小时。
4/关火开盖，放适量食盐以后出锅，最后撒上适量葱花，美味香甜的清炖排骨制作完成。
4. 冷冻后的排骨可以直接开水煮吗
1、将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨
2、换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里）
3、开锅后小火炖1小时（同高压锅做出来的一样烂）
4、待排骨炖好后加入味精、盐等调料
5. 冰冻排骨直接用热水煮会怎么样
排骨冰冻了了可以用微波炉加热，也可以加些食材放炒锅里炒一下加热，也可以加些水炖一炖加热。
排骨做汤就是食补钙的首选方法，排骨汤的做法简单，但是口感美味，营养丰富。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可提供钙质。
6. 排骨可以用热水解冻吗
不需要的，直接放在密封的保鲜袋里。如果排骨先在开水里焯一下在存放在冰箱里的话。排骨的肉的表面虽然已经微熟防止了血水的渗透，但是，在冷冻室里，水分和冷气进入肉里，是排骨肉的组织结构发生变化，容易风干，进而是排骨肉变柴影响口感，所以排骨存放在冰箱里时不需要开水里焯一下。
7. 冷冻排骨可以开水化冻吗
可用微波炉解冻，因为是熟排骨，所以不要用水解冻，否则会使熟排骨口感变差。
排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
8. 冷冻排骨用热水焯还是冷水
用冷水泡排骨，大约2个小时就行了。买回家的排骨，将其切成一小块，用清水洗干净，然后准备一盆冷水，把排骨放进去浸泡即可。
将排骨放入冷水里浸泡，能把排骨上面的血水以及脏东西都去除掉，并且烹饪的时候，便于把排骨做熟。不过，浸泡好的排骨，最好再进行焯水步骤，注意要用冷水下锅。
用冷水下锅焯，随着水温慢慢上升，让排骨从冷到热的循环，可以让排骨受热均匀，这样制作出来的排骨口感也更好。冷水是慢慢加热排骨里外的肉质，煮出来的排骨口感自然不一样。如果直接用热水焯，不能将排骨里面的血水和污水逼出来。
浸泡排骨的时间在2个小时比较好，如果着急食用，可以浸泡1个小时。不要为了将排骨上面的血水去除干净，就浸泡一整夜，这样一来，排骨里面的成分容易流失，口感也不好了。
买回家的排骨最好在当天就烹饪食用，这样是最新鲜的。如果不打算食用，要将排骨放在冰箱里冷冻，下次食用之前，记得先进行解冻。
9. 冷冻排骨可以直接水烧开解冻么
冻排骨快速解冻一般方法就是用水泡 时间要长一些 有的微波炉也有解冻的功能 当然了 如果用开水煮或者用微波炉高温解冻的话会快一些 不过那样就不好吃了.红烧排骨的做法：
主料：猪小排500克辅料：植物油3汤匙、料酒2汤匙、姜6片、葱白3段、细香葱1根、香叶3片、八角1颗、冰糖10粒 食 盐1/2茶匙、白砂糖1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、朝天椒2个。
1、准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水2、排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌3、将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性4、炒锅烧热，注入植物油5、放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好6、冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可，不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味，影响菜肴的口味7、在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样8、放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒9、加入开水，没过排骨即可（冷水易造成肉质紧缩不易入味），再加入生抽、老抽10、大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次，观察下收汁情况，以防糊锅11、待锅中剩余1/3汤汁时，加白砂糖搅拌均匀，再加入盐调味12、大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面13、如果想让成品瞬间高大上，建议用纯白色盘子盛出，撒少许香葱花和朝天椒圈装饰，大功告成