1. 砂锅排骨炖土豆怎么做?
步骤 1排骨用冷水浸泡至排骨解冻（新鲜的排骨泡一小会儿就可以），期间需要换水，目的是去除一部分血水
步骤 2泡开的冻排骨放入盆中，加入啤酒放入姜片用手抓揉，去除血水
步骤 3倒掉血水，冷水放入适量料酒，花椒，之前的姜片，焯一下排骨，再去一边血水
步骤 4捞出排骨，沥干水，锅内倒入油，将蒜，姜，花椒，干辣椒，郫县豆瓣依次入锅翻炒'
步骤 5加入适量料酒炒出一部分红油时放入排骨煸炒一下加入剩下的啤酒和温水（水和啤酒比例按自己口味放就可以，我家剩的啤酒多就放的酒多），要水和啤酒要没过排骨，中火炖
步骤 6炖煮20min，加入洋葱，土豆块，耗油，糖，沾水料，醋，橘子皮，海天酱油盖好锅盖继续炖煮直至排骨软烂撒盐出锅
2. 砂锅排骨炖土豆怎么做好吃
猪肋排500g
土豆250g
茶树菇适量
辅料
姜适量
蒜适量
八角适量
花椒适量
配料
蒜蓉辣椒酱1勺
料酒1瓶盖
生抽1勺
老抽1.5勺
白糖1勺
鸡精适量
盐适量
1. 排骨浸泡去血水，过2遍清水。
2. 茶树菇提前温水泡30分钟（干茶树菇味道重，多洗几次，适当的泡去一些味道），然后洗净去掉根切小段。
3. 土豆滚到切块，泡一下洗去淀粉。
4. 排骨冷水下锅，开锅2分钟，撇去浮沫。
5. 焯水的排骨用流水洗干净浮沫。
6. 锅中橄榄油烧热，姜蒜片、花椒八角包裹，下入排骨翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。
7. 倒入料酒炒匀。
8. 加入老抽、生抽、辣椒酱、白糖，翻炒至排骨上色。
9. 、加清水至刚没过排骨，大火烧开后，转中火炖20分钟
10. 加入土豆、茶树菇，开锅
11. 继续中火炖15-20分钟
12. 开盖转大火收浓汤汁
13. 调入少许鸡精、盐调味即可
3. 砂锅土豆豆角炖排骨
将煮好的大米饭放在一边，先将豆角在水里汆一下，煮至八分熟，再将茄子放热水里汆一下，茄子豆角加盐，酱油，生抽，蚝油，花椒油搅拌好放在锅里，把饭放在菜上面就行了
4. 砂锅排骨炖土豆怎么做的
这个砂锅里面。肯定要放盐的，没有闲味咋么吃呀？
5. 砂锅排骨炖豆角土豆的做法
冬瓜土豆先去皮，和萝卜一起洗干净，切成块，找一个干净的砂锅先，加水，在把买回来的猪骨，或者排骨，猪肉，都可以，洗干净，处理好，把肉煮好，然后在把冬瓜，土豆，萝卜，一起放到砂锅里面先大火煮开锅，在小火慢慢炖，直到把所有的食材都炖的软烂，在放入葱花，香菜，在放点盐，就可以出锅了，这就是美味的一锅炖菜。
6. 砂锅土豆排骨汤的做法
步骤1
牛肉切块放入清水里浸泡出血水，中途可以换二次水。锅里放入清水、一片生姜烧开后倒入一点料酒下牛肉块过水洗净沥干待用。
步骤2
准备工作：土豆削皮切块放入装水的盆里（防止土豆变色）、胡萝卜切滚刀块，小葱：葱白切段、葱绿切葱花，准备好所以材料.
步骤3
锅里倒入适量食用油，油锅烧至七八成热放入姜片、葱白爆香锅底转入牛肉快速煸炒。
步骤4
依次加入料酒，五香粉、所有香料继续煸炒几下，倒入二汤勺生抽、一点点老抽适量糖上色.
步骤5
将上色好的所有食材移入准备好的砂锅加入足够量的水（水最起码没过牛肉），大火烧开转小火慢炖，这个时间我大概炖了一个半小时。
步骤6
看到煲内汤水剩下三分之一时放入准备好洗干净的土豆块、胡萝卜搅拌均匀，盖上锅盖大火烧开转小火继续炖煮二十分钟（期间可以再次搅拌下以便土豆胡萝卜入味）.
步骤7
打开锅盖撒入葱花，香喷喷的土豆炖牛肉开吃啦！（注：汤汁太大可以打开锅盖大火收汁，味道偏淡可以加入少许盐调味）.
7. 砂锅排骨炖土豆的做法
排骨用开水煮开撇清血沫捞出控干 2.放入高压锅中放蚝油 3.放入适量的老抽 4.放入红辣椒 5.放入葱姜和适量的清水 6.选择煮排骨档炖煮大约25分钟左右这是炖好的排骨 7.土豆削皮改刀成滚刀块 8.热锅放入适量的油放入土豆块煎 9.土豆煎的金黄八成熟即可 10.玉米棒子分成小块 11.排骨放入砂锅中 12.放入玉米块 13.放入土豆块炖煮十分钟即可
8. 砂锅排骨土豆怎么做好吃
主料
排骨200克
胡萝卜30克
大米200克
柿子椒20克
紫甘蓝10克
辅料
花生油20克 葱2根 精盐5克 姜2片 花椒3克 八角2片 白芷5克 老抽5毫升 蒜1个 香叶5克 料酒5毫升 香油5克
步骤1
排骨冷水下锅，加入两片姜，煮至水开捞出
步骤2
砂锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、香叶、白芷、花椒、大料，小火炸出香味。
步骤3
放入排骨，两面煎至微黄
步骤4
加入适量水、老抽、料酒、盐，盖上锅盖，炖煮半个小时
步骤5
收汁后，将排骨取出，将里面的香料夹出丢弃
步骤6
大米提前浸泡2小时，直接倒入砂锅中，加的水淹过米超出2厘米。盖上锅盖，小火焖20分钟
步骤7
炒锅里倒入油，将胡萝卜丁、青椒丁、紫甘蓝丁下锅炒几十秒，加入盐。把排骨和蔬菜都摆在米上
步骤8
盖上锅盖，再焖5分钟
步骤9
出锅后，在饭菜表面淋些香油。吃的时候拌匀
烹饪技巧
大米需要提前浸泡，以免出现夹生的现象
炖过排骨无需洗锅，里面会剩一些油，用来焖米饭不会浪费，还可以保证底部不容易糊锅
焖大米的时候一定要小火，慢慢焖，这样不会糊底
9. 砂锅排骨炖土豆怎么做最好吃
步骤 1，先上一锅水，煮起待开，葱切头后切段，尾切粒，姜切片，蒜切片，排骨洗干净剁块。
步骤 2，水开后，放入姜片、葱头、蒜片，一点料酒，等一下水再开后放排骨焯1分钟，捞起。
步骤 3，准备一沙锅，倒一圈油，盐，料酒，把汤锅里的配料捞到沙锅里，再勺几勺汤水，搅勺，把排骨放入开火炖起。
步骤 4，沙锅中，把适量生粉以冷水调开，倒入排骨拌匀，待开。
步骤 5，土豆削皮，切块，放入刚刚焯排骨的汤水中焯1分钟，捞起。
步骤 6，捞起的土豆倒入沙锅内，拌一拌匀排骨和土豆，煮开后转火。
步骤 7，熟后，开锅撒葱花即可
10. 砂锅排骨焖土豆
砂锅土豆炖排骨的做法
1、将四瓣蒜头放进小砂锅底部，然后再将洗净的排骨铺进锅里
2、在锅里加水至9分满，倒入两匙老抽，三匙生抽，少许盐。用中火炖，炖到汤水沸腾
3、沸腾后，关火，把锅放置在炉上焖20分钟。
4、然后再开火煮至沸腾
5、准备好土豆，切块，沸腾后，加入土豆。尽量让汤水淹没土豆，如果不够，可加少许水。
6、煮到土豆基本熟的时候，再次关火，闷15分钟。
7、最后开火再煮3分钟左右，起锅，撒上葱花即可。
特别提醒：
1.砂锅煮熟关火焖的原理是，让砂锅吸收的热量释放出来，通过余热焖煮，把食物的味道释放出来，并软化食物。这一个非常好用，可以用在煲汤呀，卤肉，煲粥等等。我非常喜欢砂锅。
2.砂锅切忌用大火，只能用中火或者小火。一般用中火先煮，煮到沸腾后可以转小火再继续炖煮一段时间再关火焖煮。
3.在煮的过程中时不时拿调羹拌一下，以免粘锅。
4.为了防止煮太久导致土豆糊烂，可以先过油再下砂锅。但我个人不喜欢过油的土豆所以我是没有过油的。