1. 捞汁牛肉做法大全图解
食材清单:秋葵200克，小米辣2个，小葱1根，大蒜5瓣，蚝油小半勺，盐1克，糖2克，醋3勺，鸡精1克，香油1克，凉开水2勺，生抽小半勺。
做法:
1、秋葵洗干净装盘备用。
2、将洗好的秋葵去蒂备用。
3、将秋葵改刀切细。
4、切好的秋葵装盘备用，
5、起锅烧水，锅内加入少许食用油和盐。
6、水开下入切好的秋葵。
7、将秋葵焯至变色捞出。
8、将小葱切成葱花，小米辣切椒圈儿，大蒜切小粒备用。
9、准备一个空碗，依次加入盐、糖、蚝油、生抽、鸡精、凉开水、香油、醋搅匀备用。
10、加小米辣、葱花和蒜粒混入刚才调好的料汁中搅匀备用。
11、将焯好的秋葵码入盘中备用。
12、将料汁均匀淋在秋葵上面，美味即成。
2. 捞汁牛肉做法大全图解视频
1、主料：粉皮、黄瓜、干豆腐、金针菇、胡萝卜、香菜、菠菜。
2、调料：陈醋、苹果醋、香油、海鲜酱油、鸡粉、白糖、盐、麻辣油。
3、粉皮切段，干豆腐、胡萝卜、黄瓜均切丝，香菜切末，金针菇去根，菠菜切段备用。
4、碗中放入陈醋、苹果醋、香油、海鲜酱油、鸡粉、盐搅匀备用。
5、锅中烧水放入金针菇、菠菜、焯制。焯好后盛出投凉放入碗中。
6、粉皮冲水充分打开放入碗中。
7、将调好的捞汁浇入碗中放入麻辣油即可。
3. 捞汁牛肉做法大全图解窍门
食材：虾 300克，蛏子 300克，花甲 300克，蒜瓣 3个，辣椒粉 1勺，白芝麻 1勺，生抽 3勺，老抽 半勺，米醋 2勺，料酒 2勺，白糖 少许
做法步骤：
1、将所需食材清洗干净，剪掉虾枪和虾须备用
2、我们先来调个捞拌汁：碗中放入蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻
3、淋入热油炸香+3勺生抽+2勺米醋+半勺老抽+白糖少许+少许凉开水搅拌均匀备用
4、把花甲、蛏子和虾放入锅中，放入2勺料酒和姜片煮熟
5、海鲜煮熟后把虾头去掉，全部装入盘中
6、浇入调好的捞拌汁，撒入少许香菜末翻拌均匀，即可。
4. 捞汁牛肉凉菜的做法
用料
黑木耳 三朵
黄瓜 半根
金针菇 一包
魔芋结
洋葱丝 少许
小红椒
圣女果 三颗
香醋 150克
美极鲜 30克
矿泉水 100克（冰水）
糖 20克
香油 适量
蒜末 适量
捞汁凉菜的做法
放入白砂糖
倒入香醋美极鲜，白砂糖搅拌融化
放入蒜末香油，味精
红椒切碎，放入捞汁里
兑入清水
黄瓜和洋葱切丝
金针菇去蒂分开，热水炒30秒捞出过冷
把原料倒入捞汁拌匀
5. 牛肉榨汁的做法大全
牛肉饼是我们生活中常见的食物，闻着香气扑鼻，外酥松脆香、里鲜嫩微辣。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
牛肉饼的做法大全
材料
红辣椒 5克、牛里脊500克、面粉 20克、鸡蛋 1个、芝麻盐 3克、酱油10克、豆油 10克、醋 5克、葱 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒丝 1克
制作方法
1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。
2、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头。
3、把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。
牛肉饼的功效与作用
牛肉饼风味独特、营养丰富、鲜香肉嫩、面脆油香，外形玲珑剔透，入口油而不腻。其中配料中含有调节人体机能的30多种上等中药材，具有养颜美容、滋肺益胃，改善睡眠、调节血脂、保护肝脏、强壮补虚等特殊功效。
牛肉饼含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
6. 捞汁牛肉图片
原料：
牛腱子肉20斤，娃娃菜150克。
调料：
自制酱汤25斤，蒜片5克，味极鲜酱油5克，青红椒圈各15克，蒜末10克，干辣椒圈5克，自制味汁25克。
自制味汁制法：
酱油10克、镇江香醋5克、鸡粉3克、辣鲜露3克、花椒油、辣椒油各2克混合均匀制成味汁。
自制酱汤配方制作：
净锅入花生油200克，下入姜片150克、葱段100克爆香，加入黄豆酱400克、老抽200克、生抽300克、味极鲜酱油200克，烧至酱汁冒泡后，冲入清水25斤，加盐100克、冰糖50克、黄酒50克及香料包（小茴香300克、花椒100克、八角50克、桂皮30克、干辣椒20克、草果10克、白蔻15克、丁香5克、陈皮5克、桅子5克混合装入纱布包），烧开后即可放入牛腱子肉卤制。
制作方法：
（1）牛腱子子肉20斤改刀成重约500克的长条，（菜师傅：40458389）放细流水下冲洗1小时，去净血水，焯水后下入自制酱汤中，大火烧开改小火煨1小时至熟，关火继续浸泡30分钟至牛肉软烂。
（2）将煮好的牛肉捞出，逐条趁热用保鲜膜卷紧成圆柱形，自然晾凉后入冰箱冷藏保存。
（3）走菜时，取娃娃菜150克洗净切成小块，汆烫一下沥干水分。锅入底油烧至四成热，下蒜片5克爆香，下入娃娃菜，加味极鲜酱油5克调味，翻炒均匀后盛入盘中垫底。
（4）取预制好的牛腱子肉250克切成薄片，整齐地码放在娃娃菜上，顶端点缀青红椒圈各15克、蒜末10克、千辣椒圈5克。
（5）取自制味汁浇在牛肉表面，淋入20克热油激香即成。
7. 捞汁牛肉的具体做法
原料；七星蜇800克，水发南极冰藻50克，魔芋结70克，黄瓜50克，胡萝卜50克，桔子50克。捞汁250克做法；
1，将蜇头切片冲水去除咸味和沙子,洗净好控水放入冰箱镇25分钟。
2将黄瓜切成细丝，胡萝卜切成细丝。
3依次将蛰头，桔子，黄瓜丝，胡萝卜丝，水发南极冰藻，魔芋结摆入盘中，带上自制捞汁上桌即可。特点；冰凉爽脆。。。。。。。。。财运捞汁白灵菇。。。。。原料；灌装白灵菇150克，水发秋木耳70克，黄瓜钱80克【注2】，紫洋葱丝30克。
调料；自制捞汁200克【注】。
制法；
1将白灵菇片成大薄片放入不锈钢锅中加入老汤少许鸡汁，生抽，白糖，姜片卤20分钟入味即可使用。水发秋木耳汆水控凉，紫洋葱切成细丝。
2把紫洋葱丝摆入盘子中间，将卤好的白灵菇摆在紫洋葱丝上边，两边分别摆入秋木耳和黄瓜钱，带自制捞汁上桌即可。；
【注1】自制捞汁做法；（美极鲜味汁300克，海鲜酱油200克，红油200克，陈醋200克，辣鲜露50克，盐10克，白糖100克，鸡精30克，蒜末30克，小米椒圈30克，香葱丁30克，熟芝麻30克，香菜末30克，芥末油20克放在一起调均即可）。【注2】；
1，把黄瓜10斤洗净切成0.2厘米厚片加入精盐1斤拌均放入布袋中在上面压上100斤重物压12小时即成黄瓜干。
2，把压好的黄瓜干用清水漂净咸味控净水即可使用。特点；白灵菇感滑嫩，营养丰富
8. 捞汁牛肉都放那些配菜
牛肉切薄片，用盐、料酒20g腌30分钟。
2 锅内放油烧至8成热，下蒜末、姜末爆香。
3 下牛肉前再次抓均。牛肉倒入后加孜然、少许盐、干辣椒，用大火快翻至断生。
4 加香菜，关火，翻炒30秒。 5 把烧好的牛肉浇到米饭上.就可以了。
9. 牛肉蘸汁最简单的做法
香葱白少许切碎，花生油一小勺，生抽，老抽。 花生油烧热，放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀。