1. 豇豆牛肉咸菜
牛腩
牛腩是牛腹部的一块松软肌肉，这个部位的肉质有肉、有筋、有油花，相当于猪肉中的五花肉；和其他部位的牛肉相比，牛腩不仅不容易发柴，而且味道更香；因为其肥瘦比例协调，所以牛腩更适合清炖、红烧等烹饪方式，经过长时间的炖煮，牛腩不仅能更入味，而且肥瘦相间，吃到嘴里入口即化。
2. 牛肉烀豇豆咸菜
二十天。二十天后亚销酸盐溶度降低，比较适合吃
3. 豇豆牛肉咸菜的做法
用料
豇豆 1000克
盐 10-20克（两小勺）
花椒 一小把（5克）
白酒 1/4口杯装
鲜辣椒 5-8个
做法步骤
步骤 1
摘完清水冲洗干净，大盆放屉晾干。
步骤 2
花椒水需要注意，这是煮开的花椒水，煮快开了加盐，全部都是熬过的。 这个水最好多来点，避免还要二次熬。
步骤 3
把晾到无水的豇豆盘到准备好的瓶子里， 放辣椒的话，整根放进去就行。 已经放凉的花椒盐水倒入。
4. 豇豆咸肉菜饭
主料
大米200克
咸肉120克
辅料
上海青200克
盐少许
1. 准备咸肉，咸肉挑肥瘦相间的
2. 把咸肉冲洗干净，再切丁
3. 准备青菜，把青菜洗净
4. 把青菜切碎
5. 用平底锅炒咸肉
6. 咸肉要炒至金黄，炒香的咸肉吃起来甘香回味无穷
7. 将大米淘洗干净，按照米的份量放入适量的清水，再拌入炒香的咸肉，放进电饭煲里，按电饭煲的煮饭功能键
8. 在电饭煲煮饭时，炒锅放少许油，爆香青菜
9. 在电饭煲工作剩下10分钟时，加入青菜碎，拌匀
10. 电饭煲工作完毕就有香喷喷的咸肉菜饭
温馨小提示
5. 牛肉土豆芹菜豇豆咸菜的做法
1.豇豆切卡
2.猪皮煮好切长条
3.葱姜八角
4.热油煎土豆、煎到皱皮、葱香八角，煸香
5.倒入老抽，放入芹菜，豇豆。咸菜。
6.等豇豆、芹菜炒软放入辣椒、香菜（我是连根一起）、肉皮放入，看看干不干，干的话就少加入一点水，开了调小火。
7.大约十分钟，打开盖子翻炒一下
8.芹菜豇豆辣椒肉丝熟了调大火收汤、鸡精，尝一下味道.如果觉得淡可以在放点盐。
9.出锅了、配一碗大米水饭、老好吃啦
6. 豇豆牛肉咸菜的做法窍门
主料：嫩豇豆400克，碎米芽菜半包（40克），绍酒1汤匙，酱油2汤匙，盐、味精、香油适量。干煸豇豆的特色：色泽翠绿，鲜咸爽口。入锅炸制，不宜太久、太干，以皱皮为度。
做法：
1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。
2、炒锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用。
3、锅中适量留油，倒入酱油加色，放入豇豆煸炒至干香，放盐、芽菜炒出香味，再放绍酒、香油、味精炒匀就可以了。
7. 豇豆牛肉咸菜怎么做
用料
豇豆 1000克
盐 10-20克（两小勺）
花椒 一小把（5克）
白酒 1/4口杯装
鲜辣椒 5-8个
做法步骤
步骤 1
摘完清水冲洗干净，大盆放屉晾干。
步骤 2
花椒水需要注意，这是煮开的花椒水，煮快开了加盐，全部都是熬过的。 这个水最好多来点，避免还要二次熬。
步骤 3
把晾到无水的豇豆盘到准备好的瓶子里， 放辣椒的话，整根放进去就行。 已经放凉的花椒盐水倒入。
8. 牛肉辣椒咸菜豇豆咸菜的做法
将土豆去皮学跨锅中烧油 把土豆放入锅中 放入辣椒 再放入牛肉翻炒即可
9. 豇豆牛肉咸菜怎么做好吃
我自己做的泡菜终于可以吃啦~而且味道还不错哦分享一下我怎么做的泡菜需要准备的东西有：一口玻璃缸（或者密闭的玻璃容器）、冷白开需要准备的调料有：泡菜盐、花椒、冰糖（白糖）、八角、大蒜，便宜的白酒推荐的食材有：生姜、青辣椒、红辣椒、红萝卜（强推这个，因为泡出来的汁液是红色的，好看）、胡萝卜、黄瓜，豇豆、包菜等看着加吧，加少了会泡坏掉，加多了会看到有多余的盐析出来八角3~6个青花椒，红花椒都可以，我是看着便宜的来少许，4~6颗即可少许，我只加了两瓶盖大概过了三天就有味道了，酸酸的直接吃或者用油炒一下，超级下饭的猪肉那么贵，也就天天吃咸菜维持生活这样子了，23333刚把食材放下去的时候5天的时候就是这样啦
10. 豇豆牛肉咸菜豇豆用焯水么
豇豆炒食之前需要焯水，因为豇豆含有皂角和植物凝集素，这两种物质对肠胃具有较强的刺激性，只有将豇豆焯水才能将这两种物质去除。
碗里放2调羹花生酱，用温开水化开，放适量调味料搅拌成花生酱汁。锅内加水煮开，放姜，盐，油，豇豆。大火煮至豇豆熟捞出过凉。切长段，放入盘中，浇上花生酱汁，再撒上一些枸杞即可
11. 豇豆牛肉咸菜汤的做法
1.将牛肉后腿肉洗净，切成两块，在冷水中浸泡1小时，然后捞出，放入热锅中，加入白汤、洋葱、姜、胡椒和米酒，用火煮沸，去除泡沫，用文火煮3小时。当牛羊肉90%腐烂时，捞出汤，让它冷却。
2.将白芝麻炒熟，冷却；将洋葱根洗净，切成粉末；将干辣椒面放入碗中，加入适当的沸水轮去湿，倒入80%的热芝麻油，搅拌。将辣椒放入锅中，用文火烤至变黄，取出后磨成粉末，与油辣椒、白糖、盐、鸡精、辣椒面和生辣椒混合制成麻辣汁。
3.将煮熟的牛羊肉切成方块，放在盘子里，倒入麻辣汁，撒上煮熟的芝麻和葱花，边吃边搅拌。