1. 切生牛排的正确方法
1.
从左边开始切。 用餐时,以叉子从左侧将牛排叉住,再用刀沿着叉子的右侧将牛排切开,如切下的肉无法一口吃下,可直接用刀子再切小一些,切开刚好一口大小的肉,然后直接以叉子送人口中。
2.
重点在于利用刀压住肉时的力度。 为了轻松地将牛排切开,首先就要松肩膀,并确实用叉子把牛排叉住。再以刀轻轻地慢慢地前后移动。用力点是在将刀伸出去的时候,而不是将刀拉回时。
2. 切生牛排用什么刀
是从左边切起开始吃，因为按照西餐的规定是左叉右刀，左手插住盘子里的牛排，右手用刀切靠近左边的牛排，因此，是从左边开始吃。
西餐吃牛排的其它需要注意的地方：西餐吃牛排正确的方法是以右手拿刀左手拿叉，压住牛肉切一口吃一口，切肉时由左边切起，而不是全部切完再吃。因为牛肉刚出炉时鲜热的风味最好，切一口吃一口才不致于过快地散失了牛排的热度
3. 牛排的切法吃法
牛排切法如下:
1.
先把它从左侧向右侧切,切完了之后,右手拿的那把刀就放下来了,然后把左手的叉子换到右手,用右手执叉子叉而食之。主要是吃东西时不拿刀了,仅用右手执叉了。
2.
用右手拿刀,左手拿叉。比如,这是一块牛排,它要求从左侧开切的。切下来一块,马上就吃这一块...
3.
切肉的时候一定要优雅再优雅,手肘自然下垂。
4.
不要把手杵在桌子上,更别把盘子划出声响。
4. 切生牛排的正确方法图解
整切牛排这样煎
1.整切牛排一块
2.在牛排两面涂抹少量盐，油，胡椒粉，即完成腌制，一般放置30分钟即可入锅煎。腌制时间稍久点更入味好煎。
3.重要：开大火热锅，倒入油，等到冒微烟时，牛排入锅保持大火，等一面微焦，大约1分钟左右（牛排汁水往外冒时），翻另一面煎1分多钟左右。此时出锅6成熟，想再熟点可以适当延长。（此方法适用1cm厚牛排，厚度不同时间做相应调整）
4.煎的过程中，可以放入洋葱或蒜头(切片），味道更香郁。
5.备选：牛排快出锅时，喜欢浓郁味道的亲，可以放入安佳黄油再煎一下入味，切记黄油不能放早，放早了容易起焦起糊。
6.备选：出锅静置3分钟，（放点西兰花、红萝卜切丝，预先水煮即可）摆盘，浇上黑椒汁。此时杯中再斟上红酒，和心爱的人开始享用你的浪漫澳洲牛排大餐吧！
5. 切牛排的做法
1、材料：原切牛排，适量的盐，少许精致油，洋葱，适量黄油，适量黑胡椒，适量柠檬汁。
2、在自然解冻完成的牛排两面撒上适量的盐，加入少许精致油，静置十五分钟左右。
3、利用这段时间将所需配料准备齐全，电磁炉120度加热平底锅，用洋葱在锅中涂抹片刻，去掉洋葱。
4、待平底锅加热充分时加入适量黄油。
5、将电磁炉温度调至150度，快速放入牛排，此时放入牛排间隔不能长，否则黄油会变焦，影响色面和口感。
6、保持150度，双面煎至微微金黄色，时间约2分30秒至2分40秒。
7、此时牛排出锅，约为六分熟。具体时间依照个人口味适当增减。但不建议超过三分钟。
8、将牛排出锅，放入预先准备好的餐盘中，配菜依照个人喜好搭配。
9、撒上适量黑胡椒。将牛排静置一分钟左右，以充分锁水。
10、牛排切成条或小块，依照口感滴入适量柠檬汁。
6. 切生牛排的正确方法视频
，煎牛排首选黄油、其次是橄榄油。橄榄油煎牛排是受大师视频的影响，比如Jamie Oliver和Gordon Ramasy,他们也是笼统的说放橄榄油。
后来结合下面的油的烟点表我觉得他们指的应该是精炼橄榄油而非特级初榨，这个油在英国超市里也很常见，瓶子上不标extra virgin,有时标refined有时是extra light。我现在一般用芥花油或extra light橄榄油。
用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度,煎出来的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。注意：黄油沸点太低可以适量加入调味不能全用黄油，因为一开大火黄油就糊了。