1. 牛排怎么炸好喝又脆
主料
牛排2片
辅料
烤肉酱适量
淀粉适量
柴鸡蛋一个
黄面包糠适量
盐一点点
白胡椒粉适量
黑胡椒粉适量
1. 牛排解冻。
2. 牛排不能洗，用厨房纸巾试去血水。
3. 两面均匀包裹玉米淀粉。
4. 适量白胡椒粉，黑胡椒粉，烤肉酱，一点点盐，抓匀，腌制一夜。
5. 蘸鸡蛋液。
6. 两面均匀粘满黄面包糠，压实，防掉屑。
7. 锅内适量油烧五六成热，牛排放入。
8. 小火炸制。
9. 炸至两面金黄捞出控油。
10. 切二指宽条。
2. 油炸牛排怎么做好吃
用料：牛排，植物油或黄油
做法步骤：
1.空气炸锅200度预热5分钟
2.为防止水份流失，炸篮里铺锡纸。
3.放入牛排，两面喷上植物油，或者抹上黄油。
4.200度3分钟
5.时间到取出翻面，再烤3分钟
6.出锅
3. 牛排怎么炸好喝又脆又嫩
用料:素牛排约250克
用凉水浸泡素牛排5分钟，把表面的盐以及杂物洗净。
捞出把水控干，切记多控控水，不然下油锅的时侯容易飞溅油滴、容易烫伤自己，把牛排、把牛排切成长约8公分宽约3公分左右的小方块。
然后准备蘸料:在盆里打鸡蛋3颗、粉面5勺，少于盐和鸡精搅拌均匀，喜欢其他味道的可以根据自己的喜好加在蘸料里。
再准备少许面包糠，没有面包糠可以用馒头揉碎的粉末代替。
倒胡麻油约500克左右，油温加热7成热左右就可以了，可以看剧油锅有青烟的时候把火调小些。
把准备好的牛排串铁签然后蘸鸡蛋糊，然后在牛排两面撒上少干面包糖，就可以下锅开始炸了。
油炸约一分钟左在就可以出祸了。出蜗以后稍微控油一下，就可以撒上‘些孜然粉′和椒盐了喜欢哈、喜欢吃辣味的可以撒上一些‘辣椒面。
4. 牛排怎样炸好吃
雪花牛肉 2块
虾 4只
牛油果 半个
盐、黑胡椒酱 适量
1.先把锅烧热，放入牛排，单面煎至2分钟左右翻面。
2.然后放入处理过的虾和切片的牛油果一起煎。
3. 牛排几分熟看个人的喜好，我比较喜欢吃接近全熟的，大概一共煎了7、8分钟左右。
5. 牛排怎么炸会更酥软
食材清单
牛排肉 一大片 、 方便面 半袋 、 盐 少许 、 黑胡椒粒 少许 、 方便面粉料酱包 适量 、 食用油 250克
烹饪步骤
步骤1/13
牛肉提前用盐黑胡椒粒腌制。
步骤2/13
油热锅。
步骤3/13
双面煎牛排，五成熟吧。
步骤4/13
放凉切小块儿。
步骤5/13
调馅，用了2/3袋方便面粉料，1/2袋酱包，适量盐和黑胡椒粒。
步骤6/13
发软面，500克面粉330克水的比例。
步骤7/13
蜂窝状内部组织。
步骤8/13
面团不用揉，加些铺面团团就好。
步骤9/13
包起来。面团很软，手展即可，完全不需要擀面杖。
步骤10/13
包子不需二次发酵。
步骤11/13
炸起来。包子皮紧绷，油浸不进去的，所以并不油。
步骤12/13
成品。
最后一步
一口下去，酥软韧香。
6. 牛排怎么煎脆
从超市买回的冷冻牛排是比较适合家用的一种牛排，煎出来的牛排口感酥脆，味道鲜美，一般牛排有3、4、5、6、7等熟度，选择几分熟度决定了牛排煎的时间，以下有几种熟度下牛排煎的时间：
1.一般3分牛排带有血丝，有嚼劲，煎的时间大约1-2分钟。
2.五分牛排有些许的血丝，半熟的感觉，煎的时间大约2-3分钟。
3.7分牛排表面没有血丝，颜色比较暗沉，煎的时间大约3-4分钟。
4.全熟牛排的没有血丝，比较容易咀嚼，比较适合小孩子食用，一般煎的时间为5-7分钟。
7. 牛排怎么炸好喝又脆窍门
要想炸出的牛肉片又酥又嫩。首先牛肉的质量是关键问题，牛肉要选肉质嫩点的，改刀时要切成厚薄一样的片。用调料腌制入味备用，再给牛肉穿一层衣，也就是挂一种用鸡蛋，生粉，面粉调的糊，之后把挂好糊的牛肉放入四，五成的油锅中炸制，这样炸的牛排才会外酥里嫩。
8. 牛排怎样煎的又嫩又好吃
煎着吃。不需要放黄油。
牛排只有煎着吃，才会又嫩又好吃。牛排是牛肉当中最嫩的一部分，也最好吃的一部分。所以稍微煎一下就可以吃了。有人喜欢吃五分熟的，也有人喜欢吃七八分熟的，总之不能煎到十分熟，那就有点老了，影响口感。
牛排买回来，只要简单的盐和黑胡椒腌制就可以，原汁原味，又鲜又嫩。
9. 牛排吃起来脆脆的
煎牛排油温要达200度。煎牛排的时候用大火煎更好，而且不要用葵花籽油煎牛排味道才正。很多人或许告诉过你煎牛排最好用中火煎，其实大火煎不仅能让牛排外脆里嫩，吃起来还十分多汁。每隔15-20秒翻面一次，基本煎2分钟牛排就是全熟的程度了。煎牛排有近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及全熟6种。
10. 怎样做炸牛排又嫩又好吃
牛里脊最好。
牛里肉质鲜嫩，牛肉中肉质最鲜嫩的部位牛里脊 ，牛里脊又称牛柳，从肋骨处，由细到粗一直延伸到盆骨，左右两条，是牛肉中肉质最鲜嫩的部位，摸起来肉质有弹性而且有鲜红的颜色。方便烹饪，而且容易成熟，烹调可口美味的主要部位，烹饪方法如炒，烤，煎，最为合适。