1. 牛排煎法视频
步骤1、把牛肉取出，如果在冷冻室里，要提前解冻2个小时左右。牛肉已经绝对软了，准备要煎之前两面撒少许盐，少许黑胡椒粉，最后两面抹少许橄榄油（不抹也可以）
步骤 2、锅烧的很烫（我用的是煎牛排专用铸铁锅，导热快，并且可以煎出漂亮的花纹）牛排放入，煎2分钟（依牛肉厚度来定，我这块比较厚，所以煎久一点），翻面煎另外一面，1分半钟。牛排就煎好啦～
如果之前没有抹橄榄油，在翻面后可以放入一小块黄油
步骤 3、土豆泥做法：土豆洗干净，不用削皮，但要把皮洗的很干净。在土豆上用牙签戳无数小眼。上锅蒸大约40分钟。取出后把皮剥掉，取一个大碗，放入黄油，搅匀，切少许葱花，用炒锅一起炒，放入盐炒出香味。OK
步骤 4、西兰花做法：西兰花洗干净掰成小朵，取一个小锅水烧热后，放入西兰花，加少许盐，焯2分钟后捞出，放入凉水盆中，控干水。OK
步骤 5、最后把牛排，土豆泥和西兰花摆盘就可以吃啦～配上红酒享受美味的一餐吧
2. 煎牛排的做法视频
按橄榄油的燃点来说，它并不适合煎牛排，煎牛排首选黄油、其次是橄榄油。橄榄油煎牛排是受大师视频的影响，比如Jamie Oliver和Gordon Ramasy,他们也是笼统的说放橄榄油。
后来结合下面的油的烟点表我觉得他们指的应该是精炼橄榄油而非特级初榨，这个油在英国超市里也很常见，瓶子上不标extra virgin,有时标refined有时是extra light。我现在一般用芥花油或extra light橄榄油。
用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度,煎出来的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。注意：黄油沸点太低可以适量加入调味不能全用黄油，因为一开大火黄油就糊了。
3. 煎牛排视频教程
周末闲来无事，老公总是想找点情趣，于是想吃点饭，找点娱乐项目！百般纠结后还是选择了百盛后面的三宝牛排屋。由于要去听相声，所以感觉这离的还算近，如果跑去铁东吃饭，再返回来，太远了！饭点的时候去的，上座率60%。
进去之后，看了菜单，还是觉得来份牛排吧，要的是火焰牛排，感觉嫩嫩的。
最喜欢的就是他家的沙拉，但是现在水果没有以前的好，也没有布丁了，但是还是喜欢，特别是蜜豆，甜甜的，是个女生都会喜欢吃甜的吧！还点了炸鸡、薯条！
炸鸡第一次点，挺嫩的，火候正好！
对了，还有牛柳意面，味道不错，就是有点咸，如果再淡点就更好了！
4. 牛排怎么煎教程
牛排需要提前解冻
步骤:
1.先拿厨房纸吸干牛排上的血水，两面撒上海盐。过五分钟后再用厨房纸擦一遍，还会有血水出来。
2.双面撒上黑胡椒、少量海盐-橄榄油腌制十五分钟左右(黑胡椒和玫瑰海盐都是那种转的).
3.准备好带皮的大蒜、迷迭香、黄油。
4.平底锅倒入植物油/橄榄油，大火，等到锅非常热冒烟的时候把牛排放进去。不要翻动，煎个一分半钟左右再翻面。这样才会外焦内嫩。
5.翻面煎一分钟转中小火，放入蒜头、迷迭香和黄油。用勺子反复把锅里的油浇到牛排.上，让牛排有黄油的香味。( 黄油遇高温会焦糖化，出现泡沫、有苦味，所以要转小火)
5. 牛排煎制视频
1、在烤牛排前，先将炒菜锅烧开，随后倒进小量食用油；
2、再将牛扒放进锅中火灾煎制双面，牛扒表层的蛋白会因为触碰到高溫的炒菜锅而快速转性；
3、被煎熟的表面会快速产生一层防护膜将牛扒的汁水封死，进而令牛扒细嫩汁多；
4、然后以低火将牛扒煎制2-3分鐘，在煎制的全过程时要时常缓缓的挪动牛扒以降低黏锅的机遇；
5、以后将牛扒旋转再一样煎制2-3分鐘，这时候的牛扒约3分熟。
6. 煎牛排教程视频
第1步、准备所需要的材料，牛肉提前取出解冻，然后用厨房纸巾吸取表面的血水。
第2步、在牛排表面撒少许盐抹匀，再撒上黑胡椒粉，最后抹上一层橄榄油腌10分钟。
第3步、准备配菜，土豆去皮切成块，平底锅加油烧热，放入土豆小火煎至两面金黄色。
第4步、土豆块煎至差不多的时候，放入洗净的芦笋和黄甜椒块翻炒至断生，撒少许盐和黑胡椒翻炒均匀即可出锅。
第5步、牛排锅烧热，一定要烧热哦，放入牛排不要动，大约一分钟后将牛排旋转70度，再煎一分多钟后翻面。
第6步、翻面后和之前一样，先煎一分多钟，期间不要动牛排，待烫出花纹后再旋转一下再煎一分多钟。煎的时间在5分钟左右。如果牛排比较薄，要适当缩短时间。
第7步、牛排煎好以后不要马上去切，静止2、3分钟，让牛排里的汁水吸收回肉里，这样口感更好。然后出锅摆盘。
7. 牛排怎么煎好吃视频
1.将牛排清洗干净，将牛排当中的血水清洗掉，然后往牛排当中依次的放入以下的调味料，盐，白酒，老抽，生抽和生姜片。如果喜欢黑胡椒口味的，也可以往里面放入一些黑胡椒。
2.往里面倒入适量的清水，然后用保鲜膜将它封起来，放入冰箱保存大概三天左右的时间。
8. 煎牛排的视频
选取厚一点的牛排会更好吃。
取出牛排，吸干表面水分，撒黑胡椒和盐。
步骤 2
将牛排放入密封袋封好，尽量排出空气（不严格）。
步骤 3
水烧开后，凉至55-60℃（养生壶没有55℃档所以选了60℃）。
步骤 4
拎着袋子将牛排放入电饭锅，倒入55℃热水，关上盖子，调保温模式，保温2小时。
步骤 5
铁锅中大火，倒橄榄油，每面煎30秒。表面有一点焦，营造外焦里嫩的口感。
步骤 6
加入一小块黄油，几瓣蒜，一小束迷迭香，小火融化黄油，过程中将黄油浇到牛排上。主要是增加香味。
步骤 7
出锅切块，外脆里嫩，非常好吃。
步骤 8
袋子里还有一些牛肉汁，利用来炒个椒盐甜玉米。
小贴士
1.虽然总体时间长，但水浴时间完全是不用管的，只有开头和结尾的时间，总体方便快捷。
2.水浴目的是复刻厨师的经验，具体温度稳定程度要看各个电饭煲不同，比较粗犷没有用温度计量。
3.原视频中水浴两小时是三分熟，牛肉中间粉红色。第一次做牛排较薄，且忘记时间煮了三小时，会更熟一些，依然很香。可根据牛排厚度与熟度要求调整水浴时间。
9. 牛排煎法视频教程
自己在家里想要煎出好吃的牛排，一定要掌握好技巧，首先牛排不能直接下锅煎，要撒上盐等材料提前腌制一下，这样牛排能更加入味，其次煎的时候要掌握好火候。好吃的牛排怎么煎的?今天教教大家煎牛排的做法，喜欢吃牛排的不要错过。
牛排怎么煎
食材：
牛排200克、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西兰花50克
自己煎牛排的做法：
1、大蒜切块，西兰花切块；
2、牛排表面撒盐和黑胡椒碎，腌制2小时左右；
3、平底锅里面倒适量油，烧热后放入牛排每面煎30秒，反复煎四次，煎至两面上色，盛出，静置10分钟；
4、锅中加黄油、大蒜，再把牛排放入热油中，黄油化掉后，把油浇在牛排上，最后烤3-5分钟；
5、将西兰花焯水捞出，摆入盘中即可。
小贴士：
融黄油的时候，注意此时火不要太大，黄油的沸点较低，不然油很容易焦掉。
10. 牛排煎法视频大全
用料 :牛排 1块 黑胡椒 适量 橄榄油（玉米油、花生油也可） 适量 洋葱 少许 西红柿 少许 红酒 1小杯 盐 少许
黑椒牛排的做法 :
牛肉（各部位的肉都可以，菜譜最後有科普課）快速洗净，沥干水分，用廚房紙把血水吸干净。如果市场买的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，让牛肉更松软。 冰凍牛肉要提前半天時間從冷凍室轉冷藏室解凍，做牛排前半個小時從冰箱取出，升溫到室溫。极速解冻会导致牛肉中的水分流失，缓慢解冻才能保证牛肉鲜嫩多汁。
步骤1 在牛排两面撒上黑胡椒（最好用現磨黑胡椒碎，比較香。
步骤2 不粘锅烧到冒烟，把牛排放进锅中，用夹子压一压，确保牛肉均匀受热。每面煎1-2分钟
步骤3 這是三到五分熟的樣子
步骤4 把煎好的牛肉静至盘中五分钟，部分肉汁会流出（要做酱汁的话，不要倒了），部分会被牛肉吸收。 下一步是调酱汁（如果怕麻烦，而且牛肉是进口的，味道很好的话，做不做酱汁都无所谓）。 利用煎牛扒的余油（如果之前煎糊了，就換個乾淨的鍋，加一小塊黃油），放入洋葱末煎香，加入番茄末（牛排要趁熱吃味道才好，所以把番茄切得越碎，煮爛的時間越短。用攪拌機打碎更好），煮烂。淋入红酒，加黑胡椒碎，少量盐。把静至牛排流出的肉汁混入，酱汁就做好了。
步骤5 喜欢情调的，可以烫些西兰花、红萝卜，切几片西红柿，或者炸些马铃薯条，摆盘。
步骤6 配上酱汁，简单的黑椒牛排就做好了！