一、牛排可以用橄榄油么
每次煎牛排的时候，大家可能都会纠结，到底用什么油比较好呢？用黄油吧，一不小心就把牛排煎糊了；用菜籽油吧，煎着煎着，锅就开始冒烟。
其实吧，煎牛排可以选用的油有3种，分别是黄油、橄榄油、牛油。
至于菜籽油、大豆油这种味道重的油，很容易就把牛排本身的奶香味和鲜味掩盖住了，搞不好还有一股子豆腥味。
黄油呢，比较香浓，但也是人工合成的低温油脂，稍微用大火煎，就容易糊。
用黄油煎牛排对新手来说，也是一个小小的挑战，毕竟牛排还是要高温煎制才能更快锁汁。
橄榄油呢，不腥气也不易粘锅。但它只适合低温烹饪，高温煎炸会破坏其本身的分子结构从而破坏其营养。
用它煎出来的牛排会比较清爽，但是却没有高温煎制的牛排口感好。建议大家用热锅冷油的方法，减少橄榄油加温的时间，保留住它自身的营养。
牛油呢，源自牛体本身的油脂，需要高温热锅才能将它化开，正好适合牛排的高温煎制。
用牛油煎牛排是原油煎原肉，牛排上色更正，口感也更醇，同时牛排也不容易被煎老。
二、牛排可以用橄榄油么嘛
可以用菜籽油，使用菜籽油能掌握好熟度，煎出来的牛排十分清新，而且非常鲜嫩；但是要注意用菜籽油煎牛排的烟点一般控制在180度左右即可。
牛排是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一；而且牛排是养胃益气之品，也是强壮身体的补品，并且常吃牛排可以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨、利水消肿。
三、烤牛排可以用橄榄油吗
先把牛排放在保鲜袋里捶打几下，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩
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磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；
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烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；
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翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为
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最后把牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。
四、牛排能不能用橄榄油
牛排其实是可以用任何由去捡的，你用我每种油，嗯，但是它的口感是不一样的，牛排可以用橄榄油减，可以用豆油，色拉油，香油都可以。这个口味儿它是因人而异的，有的人可能觉得用玉米油煎的牛排，他觉得很好吃，它适合这样的口感。
有的人可能觉得他用橄榄油煎的好吃，总而言之，这个因人而异，用玉米油，煎牛排也是可以的。
五、橄榄油可以煎牛排用吗
可以，煎牛排选择用黄油比较好，因为用黄油煎牛排对新手来说不容易，很容易就把牛排煎焦了，如果能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。
选用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。
也可以选用橄榄油，因为橄榄油燃点高，不容易焦，这样更健康，还有一点就是橄榄油味道淡，不会影响牛肉味道。
六、牛排用橄榄油好还是食用油好
做牛排需要的配料有黑胡椒粉、黑胡椒酱、细盐、橄榄油、孜然粉等。
1、黑胡椒粉：黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，煎牛排时放入，会让牛排吃起来更加香辣。
2、黑胡椒酱：是胡椒粉和各种调料合成的调味品，味道以咸、辣为主。
3、细盐：也叫加工盐或精盐，是经过去除杂质后再次结晶析出的盐，放入牛排可以提味。
4、橄榄油：属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理。用它煎牛排，可以让牛排带有橄榄的清香。橄榄油的烟点在摄氏240-270度之间，因此橄榄油能反复使用不变质，是适合煎炸的油类。
5、孜然粉：主要由多种香料一起调配磨制而成。放入牛排能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。
七、橄榄油做牛排好吃吗
做牛排调料不一定要用橄榄油，也可以使用黄油，如果使用大火煎的话最好用菜籽油或者葵花籽油。 橄榄油适合低温的烹饪，但是煎牛排如果是大火煎，冒烟的那种，高温会灭了橄榄油的营养。而使用菜籽油或者葵花籽油则不会。 当然如果是小火煎则最好使用橄榄油和黄油。
八、牛排要用橄榄油吗
煎牛排用花生油
那就用花生油来煎。花生油的气味比较芳香，又很滋润，用来煎牛排非常好。我家煎牛排，通常都是用花生油。最初用黄油，橄榄油也用过，但相比较而言，还是用花生油煎的香，这一点，也得到了家人的认可。用花生油煎牛排，味道很是美。