1. 牛排要放水里泡吗
不用的，如果是鲜牛肉，浸泡会损失口感，冻牛肉的话更无必要。
2. 牛排为什么不可以泡水
黑胡椒、海盐等。若是冷冻牛排，建议室温下解冻，不要泡水解冻或者加热解冻。煎牛排适宜用平底锅，这样受热比较均匀。平底锅预热后，再放入牛排，这样做牛排比较鲜嫩多汁。牛排在煎制过程中不要频繁翻面，会让牛排水分流失过多，口感变得干硬。
3. 牛排要放水里泡吗为什么
素牛排用冷水泡就可以了，不需要焯水。首先牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。
用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味。在牛排的两面都撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁。腌制15分钟的时间
4. 牛排用水泡一下能不能吃
清水牛排1用料 排酸牛排1000g姜片3片山楂干4片花椒一小撮蒜4瓣4瓣醋15g生抽5g步骤 1先将牛排骨浸泡一天，期间换水数次，目的在于把血水都泡干净步骤 2把浸泡完成的牛排捞出控干，尽量多控一段时间步骤 3凉水砂锅放入牛排骨，大火烧开后，将浮末撇净，尽量多撇几次，出来汤比较清步骤 4点击查看大图然后放花椒，姜片，山楂干一起煮，煲至牛肉软烂出锅（汤可以喝，也可以做牛肉面的汤）步骤 5点击查看大图当当当，最重要的来了，醋蒜汁的制作，要用剁好的蒜蓉，放在小盘子里，然后热锅将油放入，油烧熟后浇在蒜上，炝出香味，锅里倒入醋，趁着油温将醋也炝出香味后倒入蒜汁中，再加点生抽即可！开动，蒜和醋的香味裹挟着软烂的牛肉，简直太棒了……小贴士醋蒜汁是关键，一定不要偷懒
5. 牛排需要泡吗
材料：牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量
做法：
1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。
3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。