1. 锡纸煎牛排的做法
大蒜
1、吸干牛排表面水分。浇少量品利特级初榨橄榄油，散上黑胡椒和粗盐，均匀涂抹表面，用手按压到位
2、热锅下牛排，先煎边缘进行封边
3、放入大蒜、黄油。每面煎40s然后翻面，每面煎四次，即可煎到7分熟左右
4、煎牛排的同时放入迷迭香。不断往牛排上浇汁，让牛排充分入味
5用铝箔纸将牛排、大蒜、迷迭香一起包裹住，静置，醒3分钟
2. 煎好牛排,要用锡纸包多久?
眼肉牛排，属于牛最嫩的部位。买回来后，需要用盐和黑胡椒腌制半个小时，起到入味的作用。入空气炸锅时，铺上锡纸，把牛排双面都刷上黄油，以免出现干或焦的状况。空气炸锅200度预热，5分钟。预热后，190度正面烤7-8分钟，反面烤5分钟后，即可出炉。吃的时候，可以蘸一些黑胡椒酱，也可直接食用。温馨提示：以个人经验而言，牛排的时间与温度能够根据自己喜欢的口感而定，不必照本宣科。好吃最重要！
3. 锡纸牛排怎么做
空气炸锅烤牛排的做法步骤1牛里脊洗净，用厨房用纸吸干水，然后横着片成约1.5厘米厚的三等份，在一面切上花刀2入盆中，加入所需的调料，如果怕辣，可以不放或者少放黑胡椒酱3将调料汁与牛排充分混合好，腌抽一个小时以上，充分入味，中间可翻几次4锡纸准备好，乌面向上，腌好的牛排摆放在上面，将腌烂汁淋在牛排表面5锡纸四边向上折叠，包住牛排，留一小缝透气用6空气炸锅提前预热5分钟，200度，将锡纸包着的牛排入炸篮中，设定时间为20分钟，200度720分钟后，拉出炸篮，打开锡纸，时间再设定200度，5分钟，将牛排表面烘干8牛排肉嫩，味足
4. 锡箔纸可以煎牛排吗
材料
主料：牛排200g；
辅料：香草黄油适量、盐适量、胡椒适量、橄榄油适量、意大利香草适量、室温黄油适量
美式牛排
1
切碎的香草或者干香料和室温黄油混合均匀，然后放回冰箱冷藏牛排从冷藏室拿出来，擦干表面的水分，放到室温的温度；（水分不擦干煎的时候会出水，牛排太冰也会出水。）
2
平底锅放到中高火上预热，一直到手放在锅的上方可以感觉到很强的热气
3
牛排两面均匀地撒上盐和胡椒粉，在一面点上一些橄榄油，然后抹匀
4
将抹油的一面向下放入锅中，开始计时约5分钟；
5
不要碰牛排，直到5分钟后需要翻面的时候再翻过来，另一面煎约4分钟
6
时间到后，用手指轻按牛排中心判断熟度，太软说明太生，继续煎1-2分钟（有烤箱的话，每面煎2分钟后放进180摄氏度下烤5-7分钟也一样。）
7
将牛排放在一只冲过温水的盘子上，用锡箔纸将牛排连盘子包起来（这样盘子不是冰凉的不会让牛排遇冷收缩）；
8
就这样静置至少5分钟，15分钟也没有问题，只要不要让牛排冷掉。（可以放在烤箱里或者微波炉里。）
9
最后旁菜也弄好以后，牛排拿出来装盘，顶上放上作好的香草黄油就大功告成了。
小贴士
做牛排最最重要的一点，就是根据牛排的厚度来判断煎牛排的时间长短。太短了不熟，太长了就老了，所以掐好时间点至关重要。一开始做的时候不妨用个计时器。
简单的方法：用指节来比。先量量指节，比划两次，再后面用指节比一比就可以轻松知道牛排大约有多厚了。
5. 锡纸煎牛排的做法视频
先把牛排从冷冻层取出放到保鲜层解冻一个晚上（千万不可以直接拿出来化冻）腌制前牛排需要先室温静置一段时间，让牛排表面温度和室温一样才可以开始腌制了哦
准备好腌制调料
腌制，洒上现磨黑胡椒粒（磨粗一些，瓶子的粗细可调）和大蒜粉然后轻压一下让它们粘在牛肉上，翻面重复（黑胡椒不要太多，避免苦，不建议用胡椒粉，容易焦）
淋点橄榄油，戴手套抹均匀点，边上也带过，不用太多，稍微均匀就可以，然后翻面重复一遍，然后放一旁腌制十分钟
热锅到冒烟，热到滴一滴水下去会很快一秒钟干掉的程度调成中大火（电磁炉调230度这样）