1. 烧烤牛排做法
制作步骤
1、食材：牛肉、姜、葱、香菜、洋葱、淀粉
调料：老抽、生抽、蚝油、白糖、万能烧烤粉、料酒、胡椒粉、食用油
2、把牛肉洗干净，切成薄片，洋葱洗干净切丝，香菜洗干净切段，把葱姜蒜洗干净切碎备用。
3、把牛肉片先用刀背砸一遍，再轻轻剁一下，不要剁透哦，放进盆里，加入葱姜蒜末、老抽、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉搅拌均匀，一定要抓均匀。
4、再放一点淀粉抓匀，使牛肉把料汁液体都吸收进去，抓到牛肉有点起胶的时候，腌制几分钟，再加入一点食用油，抓均匀腌制半个小时左右。
5、平底锅少放一点油烧热，电饼铛也可以，油一定要热了再把腌好的牛肉放进去烤，用筷子把牛肉抖散，一面变色翻面，两面都烤好以后，把牛肉盛出来。
6、把洋葱放进锅里翻炒均匀，再把牛肉片放进锅里，撒上万能烧烤料，翻炒均匀，撒上香菜段即可出锅，鲜嫩好吃的烤牛肉就做好了，制作简单又美味。
2. 烤牛排的做法 家常
西冷牛排的做法 ：
1、将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g。用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了。
2、用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排（一般腌2－3小时最佳，盐只要放一点点，因为腌的时间长，否则会很咸的哦！）
3、平底锅放一点点油，烧热后放入牛排，两面分别大火煎2分钟。（一定要大火，这样可以把肉汁收在里面）
4、煎好的牛排包入锡纸中，放入预热好的烤箱里220度烤2分钟，差不多7成熟左右，喜欢5－6成的，烤一分钟即可。
5、最后就是上面的汁了，我喜欢自己做的黑椒汁，既简单又美味！
3. 烤牛排的制作
1、排酸后的肋骨牛排；
2、黑胡椒、盐、生抽、料酒腌制30分钟；
3、大火煎至两面锁住血水；
4、放入烤盘加入黑胡椒、大蒜；
5、扣好锡纸上下火200放入烤箱15分钟；
6、去掉上面锡纸再烤5分钟；
7、成品。
4. 烧烤牛排做法大全
可以烤羊肉串
铁板菜品：烤羊肉串
原料：羊肉、辣椒粉、洋葱、孜然粉、熟白芝麻、辣椒碎、油、盐、烤签
做法：
1.羊肉切成小块;洋葱切成块。
2.将洋葱块入到料理机，加少许的清水打成洋葱汁，将洋葱水滤出来。
3.羊肉块里面放入5勺的洋葱水，抓匀，泡一会儿，倒掉洋葱水。放适量的盐和适量的油，抓匀，串成羊肉串。
4.平底锅上面刷上一层油，放入羊肉串，烤完一面再继续烤另外一面，刷点油，再根据自己的口味撒上辣椒粉、孜然粉、辣椒碎，撒上点白芝麻出锅就行了。
5. 烧烤牛排做法视频
我觉得不是烧烤，再则我们也要去区分两则的两个不同制作方式。
第一个就是用传统火炭架烧烤架上烤制，这样制作出来的特点就有碳烤香味道口感有嚼劲，能把原有的油脂烤出来激发肉香，这就是烧烤。
第二个就是用新式铁板烤制法，此特点烤制时候受热均匀，就很容易掌握牛排的成熟度，满足不同人群的口味，口感上会很细腻细嫩，这就是烤牛排。外观是碳烤方式不能比的，这是两则制作的区别，所以它们两则成熟度一样制作的口味一样也是有区别的.所以两者不能混为一谈，这我的看法
6. 烧烤烤牛排的做法
牛排或称为牛扒，呈块状的牛肉，是西餐中常见的食物之一，其制作方法以煎和烧烤为主。外国七分熟牛排口感开始厚重、有弹性、咀嚼感不错！国内讲究的是全熟，口感坚实 、有弹性 、有嚼劲。那么，如何利用蒸烤箱烹饪这道菜呢？
1、牛排洗干净放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩。
2、将黑胡椒粉和盐抹在牛排上，腌制20分钟（入味做准备）。
3、黄油融化为液态，刷上腌制好的牛排上，这样烤出的牛排成色更好。
4、放入蒸烤箱选择纯烤模式210度烤8分钟、翻另一面烤5分钟（全熟）。
5、190度烤6分钟，翻另一面烤5分钟（9成熟）。结合自己的口味，可灵活的调整时间和温度来烹饪。（完结）。
7. 烧烤牛排骨的做法
1.将牛仔骨泡净血水后洗净沥干水分，用烧烤酱、现磨黑胡椒碎和红葡萄酒抹匀腌制30分钟以上至入味
2.将腌好的牛仔骨放在锡箔纸上，撒上迷迭香，置于主烤箱上层，合上加热烤箱门和主烤箱门，按下“烘烤”键，将温度设定为180℃，按下“定时”键将时间设置为18分钟，此时间含预热时间约3分钟，可基本烤熟，可根据自己口味喜好调整烤制时间，按“启动/停止”键，预热烤箱至烤制温度
3.准备辅料，苹果洗净后和菠萝一起切厚片，芦笋洗净去掉老皮，入沸水焯一下
4.将芦笋、青红椒粒、苹果片、菠萝片放在上层焙烤盘中，置入上层加热烤箱，在芦笋、青红椒粒上刷上适量橄榄油、撒上盐，在苹果片、菠萝片上刷上一层蜂蜜，均匀地撒上白砂糖，注意蜂蜜和糖不要撒太多
5.等待烤制完成
8. 烧烤牛排做法视频教程
烧烤一体锅煎牛排前，将牛排完全解冻，是关键的一步，一方面你更容易掌握熟度，另一方面为了尽量风干牛排表面，我将拆开了真空包装，把他放在冰箱保鲜层，自然解冻一晚上，那么你就能得到一份表面干燥，煎的时候更容易发生美拉德反应，产生完美焦褐层的必要步骤。
9. 烤牛排的做法
烤牛排一般只用10分钟，可以根据自己喜欢的熟度来调整时间。
牛排的生熟程度，在西餐中称“几成熟”：
1-2成熟（Bleu）：即所谓带血牛肉，是表面稍有一点焦黄色泽，当中完全是鲜红的生肉状态；
3成熟（RARE）：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水。
5成熟（MEDIUM）：切开牛排见断面中央50%肉为红色，带少量血水。
7成熟至全熟（WELLDONE）：切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。
西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。这只是东西方饮食习惯的差异而已。但如果吃含一定肥膘的牛排，如肉眼牛排和西冷牛排
建议一定要煎3成熟而不要全熟，否则会影响肉质口感，感到所谓的“老”和“嚼不动”。
熟透的牛排为咖啡色
乃至焦黄程度。在法国，几乎没人会点这种牛排，他们认为生的带血牛排，汁多而得真正的牛肉原味。
其实在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉时渗入的调味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽。
所以要根据具体情况来定了。