1. 威灵顿牛排简介
威灵顿牛排的起源要说到1815英法「滑铁卢战役」，当时因击败拿破仑而声名大噪的威灵顿公爵，其名声一瞬间风迷全国，许多商品也以公爵为名，在战胜的庆功宴上厨子就是用这道「威灵顿牛排」作为主菜，会用鹅肝酱当材料有种说法，是因为当把鹅肝酱吃了也代表把法国吃下肚，加上烤过后硬硬的酥皮宛如英国军装一样挺拔，还真的是符合了英式幽默和战后庆功宴特色的主菜呢！
2. 威灵顿 惠灵顿 牛排
威灵顿公爵是一个公爵的名称。惠灵顿是一个城市的名称。
3. 威灵顿烤牛排
1.初墨璃院私房菜
2.L'ATELIER de nous兰特里德露
3.何向·西餐厅
4.湖畔别院酒店
5.初墨私享餐厅
6.兰庭十三厨
7.初墨别墅花园餐厅
8.喜庭精致料理
9.嘉燕私家菜
10.Full moon满月融合料理
1.初墨璃院私房菜
初墨璃院私房菜的公馆酒香红烧肉、红油捞虾球都是特色菜，这里的私房菜在本市十分的出名。
2.L'ATELIER de nous兰特里德露
L'ATELIER de nous兰特里德露是一个高档西餐厅，特色美食值得品尝，特别推荐海参鹅肝酥皮、澳洲m7和牛威灵顿牛排等等。
3.何向·西餐厅
何向·西餐厅引进了最顶级的和牛与鹅肝，推出了特色菜伊比利亚猪颈肉，人均消费四百元左右。
4.湖畔别院酒店
湖畔别院酒店拥有一流的环境和氛围，同时采用了鲜活食材进行烹饪，比如说游水活虾、六头鲍鱼等。
5.初墨私享餐厅
初墨私享餐厅是一家分为很棒的西餐厅，特色美食有水牛芝士煸澳洲青龙、黑松露低温煮羊排等。
6.兰庭十三厨
兰庭十三厨的用餐环境十分优美，同时推出的私房融合菜十分受欢迎，特别是这里的宫爆虾仁和榴莲酥。
7.初墨别墅花园餐厅
初墨别墅花园餐厅地址位于西山公园，这里拥有优美的用餐环境，特别推荐澳洲M3和牛眼肉。
8.喜庭精致料理
喜庭精致料理这里有许多创意料理美食，比如说法式鹅肝、芝士焗大虾还有特色牛排值得品尝。
9.嘉燕私家菜
嘉燕私家菜位居绵阳十大顶级餐厅排行榜前列，特别推荐这里的国宴红烧松茸狮子头、外婆的夹沙肉和东坡肉。
10.Full moon满月融合料理
Full moon满月融合料理是一家私房菜餐厅招牌菜有主厨秘制烤肋排和南瓜汤等。
4. 威灵顿牛排多少钱一份
主料：
牛柳，帕尔玛火腿，菠菜，黄芥末，蛋黄，
酥皮馅料：
白磨菇，洋葱，百里香，白兰地，黄油，保鲜膜，培根
调料：盐，糖，黑胡椒
威灵顿酥皮的做法：
1.牛柳去筋膜，油脂，切成小四方块，用油，盐，黑胡椒粉腌渍20分钟待用，用橄榄油加些黄油，煎上色，定型待用
2.白磨菇切碎，培根切碎，洋葱切碎，百里香切碎，芦笋去皮，烫水，小手指萝卜去皮，烫水，菠菜去老根留嫩叶，烫水
3.炒馅料：先加些黄油，融化后加洋葱碎，培根碎，白磨菇碎，加白里香碎，炒匀炒香，适量盐，喷入白兰地少许，炒干一点
4.装饰菜：小番茄仔，芦笋，小手指萝卜，用微火，油稍微炒下
5.定型好的牛柳全面涂上类芥末，摊开保鲜膜，放上帕尔玛火腿，一定要铺平搭好，放上一层烫好的菠菜，放平，放入炒好的馅料放平，放入涂抹好芥末的牛柳，卷起来，包好，卷紧，放急冻处冷藏定型。
6.拿出定型的牛柳，去保鲜膜，用稣皮包裹好牛柳，封口朝下，表面刷蛋黄液，用竹签划上纹路。放入180℃烤箱10-15分钟，取出静置5分钟，切割装盘即可。
5. 威林顿牛排
威灵顿牛排历史，当初加入鹅肝酱原来有含意！威灵顿牛排（Beef Wellington）是英国相当著名的一道名菜，鲜嫩的菲利牛肉涂抹上鹅肝酱再裹上派皮进烤炉烤制，烤出来的饼皮因涂抹了蛋汁看起来就像一个金黄色的大菠萝，切开来像是一个层层分明的大三明治。
威灵顿牛排的起源要说到1815英法「滑铁卢战役」，当时因击败拿破仑而声名大噪的威灵顿公爵，其名声一瞬间风迷全国，许多商品也以公爵为名，在战胜的庆功宴上厨子就是用这道「威灵顿牛排」作为主菜，会用鹅肝酱当材料有种说法，是因为当把鹅肝酱吃了也代表把法国吃下肚，加上烤过后硬硬的酥皮宛如英国军装一样挺拔，还真的是符合了英式幽默和战后庆功宴特色的主菜呢！
打败了拿破仑的威灵顿公爵阿瑟．韦尔斯利
会将派皮裹在食材外侧算是早期欧洲很常见的烹调手法，毕竟当年的烤箱不像现代这么先进，稍一不慎就把肉烤焦或是烤太老。
会将派皮裹在食材外侧算是早期欧洲很常见的烹调手法，毕竟当年的烤箱不像现代这么先进，稍一不慎就把肉烤焦或是烤太老，隔着派皮来烤制的话可以保持肉类的鲜嫩，算是过去厨子们的智慧。
做法是将菲利牛外圈煎至变色（锁住肉汁），再将外侧涂满了松露和葡萄酒调制的馅，裹上派皮涂抹蛋汁拿去烤，烤成金色后放凉15分钟，切开盛盘再佐以酱汁，就是一道肉汁湿润、派皮酥脆的经典英式美食了。
6. 威灵顿牛排图片
惠灵顿牛排是一道爱尔兰菜。它的名字是为了纪念爱尔兰历史的威灵顿公爵。方法是先在表面涂一层鹅肝酱，然后用一种叫做糕点的面团来包熟的牛肉。鹅肝比较贵，所以惠灵顿牛肉的价格相对较高，但确实很好吃。牛肉用的是上好的菲力牛排，只是食材更加丰富。