1. 牛腩烧番茄的做法大全图解
原料：牛腩、西红柿、土豆、小葱、生姜、味达美 臻品料酒、六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油、味达美 清香米醋、遵循自然 本味番茄沙司、白砂糖。
做法步骤：
第1步、牛腩解冻，番茄用开水烫2分钟去皮，土豆去皮，准备好葱姜。
第2步、调料：本味番茄沙司、味达美 清香米醋、味达美 臻品料酒、六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油、白砂糖。
第3步、番茄、土豆切滚刀块，土豆块浸入水中防氧化；牛腩也切大块，去除过多的肥肉，但不要全部去除；小葱打葱结，姜切片。
第4步、牛腩焯水：冷水下锅，加入葱结和2片生姜，再倒入约1大勺的味达美 臻品料酒，加盖煮沸后再煮约1分钟。
第5步、焯好水的牛腩冲洗掉血沫，放入高压锅，加足量清水(起码淹过牛肉)，加盖密封，大火煮到上气，再煮15分钟左右，关火放气。
第6步、此时牛腩已经可以用筷子插透，连汤倒入大锅(炖锅更好)，加入土豆块煮开再煮一会，使土豆稍微软一些。
第7步、加入番茄块，再倒约1大勺六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油，加个底味。
第8步、再倒入约3大勺遵循自然 本味番茄沙司，1大勺味达美 清香米醋，1大勺白砂糖，加盖煮开，煮到土豆绵软，番茄出沙即可。
第9步、出锅装盘前可以尝一下味道，再进行微调。可以撒点香菜或香葱点缀
2. 番茄牛腩怎么烧
西红柿牛腩是一道家常菜，番茄营养丰富，具特殊风味。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。两者结合对人体有极大好处。
番茄具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
中文名
西红柿牛腩
外文名
Sirloin tomatoes
分类
私家菜
口味
咸
主要食材
西红柿，牛腩
做法
1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。
5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了。），因为是一大锅。GO ON 炖。
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着尼。加鸡精。
7、出锅。
3. 牛腩番茄怎么烧
主料
牛腩1000克
土豆4个
老抽15ml
八角2朵
姜3片
辅料
番茄3个
糖5g
盐8克
桂皮1块
蒜适量
番茄土豆炖牛腩的做法步骤
1.土豆去皮，牛腩洗净备用。
2. 在番茄的顶端划十字，放入开水中浸泡5分钟，去皮切小块、备用。
3. 土豆切块，用冷水浸泡15分钟左右。
4.冷水下锅，开后焯5分钟左右，捞出沥水控干。
5. 将牛腩、土豆、番茄依次放入锅中，桂皮、八角、姜片、蒜、料酒、老抽等，倒入1000毫升水。（盐不要提前加入，否则会造成汁香味遗失）
6.这次选用捷赛自动烹饪锅来烹饪，用煲靓汤程序。省时又省力。选好程序启动，就可以了。不用担心溢锅和糊锅，因为它有自动安保功能。
7.汤汁红艳酸爽不油腻，味美汤浓、开胃下饭。
8.牛肉充分吸收的番茄的味道，味道浓郁，土豆软化入味，牛腩里炖出的牛油味香浓
4. 牛腩烧番茄怎么做
主料：牛腩1斤、西红柿2-3个。
辅料：姜3片、淀粉适量、葱一棵、水淀粉适量、桂皮一小块、八角一个、香叶一片
调味料：料酒一勺、生抽一勺、食用盐适量、番茄酱适量。
方法步骤
1、将番茄顶部用刀划一个画刀，然后放入锅中里热水浸泡到番茄皮有点卷起之后，把番茄从锅中捞出，这样就可以很简单的将番茄皮剥掉，然后切成均匀的小块备用；
2、将牛腩清洗干净，改刀切成大块，接下来可以选择清水浸泡几个小时去血水。也可以立刻就要准备牛腩焖煮，那么就冷水下锅，加葱节、料酒、姜片焯水；
3、水开之后将锅中浮沫尽快撇出，继续再煮6分钟左右，将煮好的牛腩捞出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用热水冲洗干净，沥水备用。
4、把锅加热，锅中倒入少量食用油，加入香葱、姜爆香，然后在加入牛腩块大火翻炒，炒至牛腩表层水分基本蒸发之后，在贴着锅边倒入少量米酒进一步去出牛腩的异位从而增牛腩的香，然后在放入适量的番茄酱炒香增加香味和颜值，然后将我们切好的西红柿放入一半到锅中炒至西红柿变软；
5、然后加入大量热水入锅，放入少许的生抽入，加入2片香叶、2小块桂皮、3个八角，开大火重新将热水烧开之后转小火焖煮60分钟左右；
6、焖煮好了之后再放入之前准备的另一半西红柿块，然后小火继续焖煮5分钟左右，到了这个环节牛腩就可以吃啦，焖煮的这5分钟期间可以品尝一下牛腩的味道及时补盐等。最后大火收浓汤汁即可。
5. 蕃茄烧牛腩的做法大全
原料：牛腩500g、郫县豆瓣酱、自制辣豆瓣酱、姜片、蒜、香叶、八角、冰糖、红烧酱油、干山楂。
做法步骤：
第1步、牛腩改刀切块，泡一会，中间换几次水
第2步、冷水中放入牛腩，焯水,焯水后沥干水分备用
第3步、起锅，放入姜蒜八角香叶煸炒，放入冰糖，小火炒化，放入牛腩翻炒上色
第4步、放入两种豆瓣酱，继续翻炒均匀,让牛腩都裹上佐料，中火翻炒,加入一勺红烧酱油，翻炒均匀
第5步、全部翻炒均匀后连汤带肉倒入砂锅里，放四五个山楂,加入没过牛腩的水，大火烧开,改小火，炖煮四十分钟左右，牛腩软糯即可
6. 红烧番茄牛腩的做法
红烧牛腩-牛肉酥烂小窍门红烧牛腩好吃，但不容易炖烂。那么怎样才能做出又酥又烂又好吃的红烧牛腩呢？我来教你小窍门。 材料： 牛腩500克、辣豆瓣酱15克、葱姜少许、料酒、酱油、糖各30克、八角1粒、几片晒干的鲜山楂片。 做法： 牛腩切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖，料酒，八角，最后加热开水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。大概需要2个小时左右。到汁浓肉烂关掉火即成。 好多人做出来老是口感硬硬的。其实制作红烧牛肉的关键就是一定不能吝啬火头。如果火候不够，牛肉就没有这么酥烂，当然就不好吃了。而且，加几片晒干的鲜山楂片进去同煮，牛肉就会很好熟，最后又酥又烂的。
7. 番茄烧牛腩的做法 最正宗的做法
主料：牛腩1000g
辅料：香菜适量
调料：料酒6勺、生姜6片、大葱1段、大蒜6瓣、郫县豆瓣酱1勺、桂皮1块、香叶1片、八角2个、干辣椒6个、花椒适量、蚝油2勺、老抽1勺、盐适量
制作步骤：
1、先用清水将牛腩冲洗干净，然后再切成麻将大小的肉块，最后放入水中浸泡30分钟以上，去除血水，这样吃起来不腥。
2、牛腩浸泡好以后，冷水下入锅中，放入3勺料酒和3片生姜，边煮边撇去浮沫，等浮沫撇净后再把牛腩捞出备用。汤不要倒，稍后还会用到。
3、起锅烧油，等油热后先下入1段大葱、3片生姜和6瓣大蒜，煸炒出香味。
4、接着再下入1勺郫县豆瓣酱、1块桂皮、1片香叶、2个八角、6个干辣椒和适量花椒，煸炒出红油。
5、继续在锅中下入煮过的牛腩，翻炒5分钟左右，将牛腩炒至变色。
6、牛腩翻炒至变色后，先下入3勺料酒、2勺蚝油、1勺老抽和适量盐，翻炒均匀，接着再倒入煮牛腩的汤，汤汁要淹没过牛腩，最后盖上锅盖，小火焖煮90分钟。
7、焖煮90分钟以后，打开锅盖，转大火收汁，等锅中汤汁明显变少后，撒上适量香菜点缀即可出锅。
8. 番茄烧牛腩怎么做好吃
鱼肉的种类有很多，制作鱼肉的方法也各种各样，比较常见的就是红烧鱼，清蒸鱼或者做鱼汤，其实也可以做番茄鱼片，这是孩子比较喜欢吃的一种鱼肉的做法，大人也可以吃，味道非常不错，能够让食欲提高，里面还含有非常丰富的营养物质，做起来也比较简单，下面煌旗君就给大家介绍一下番茄鱼片的做法有哪些?
番茄鱼片的做法
制作番茄鱼片需要准备一条乌鱼，准备适量白糖，小葱，料酒，大蒜，生姜，食盐，色拉油，淀粉，西红柿，把鱼处理干净以后，把鱼片片下来水分沥干，加一些料酒，干淀粉，蛋清抓均匀，然后放在一边备用，再把大葱生姜大蒜洗干净以后切好，番茄皮去掉，然后再切成碎块，锅里面加入适量的油，油烧热以后把番茄放下去加入适量的盐调味，如果番茄的酸味比较重，可以再适当的添加一些白糖，用大火把番茄的汤汁炒出来，然后再改成小火煮三分钟，如果汤汁特别浓稠，就可以适当的加一些水，然后再加入生姜片，加入鱼片，然后再把火关掉，铲子把鱼片推开，一直到变色就可以出锅，放到碗里面，再撒上一些白胡椒粉，葱末，蒜末，淋上一些热油番茄鱼片就做好了，味道是非常不错的。
番茄鱼片的营养价值
番茄鱼片里面含有非常多的不饱和脂肪酸，能够让血液循环变得更好，如果有心血管方面的疾病，适当的吃一些也非常不错，里面还含有很多硒元素，能够达到美容养颜抵抗衰老作用，能够预防肿瘤疾病出现，对于食欲不好，身体瘦弱的人群来说就非常适合，而且肉质又非常细嫩，能够很好的提高食欲。
番茄鱼片还能够达到保护心血管作用，它里面含有非常多的矿物质以及维生素，能够减少心脏疾病出现，又可以达到很好的抵抗氧化效果，能够清除自由基。
适当的吃一些番茄鱼片还可以预防前列腺癌出现，能够预防乳腺癌，肺炎，口腔癌等等疾病的发病率，里面含有很多维生素c，能够达到健胃消化食物以及生津止渴作用，对于肾脏疾病患者以及高血压患者来说就比较适合。
番茄鱼片的窍门
制作番茄鱼片一定要注意挑选比较熟以及比较软的番茄，这样才不会那么酸，如果番茄比较硬，就应该先给它切成碎块，或者放到搅拌机里面搅打以后再炒。
制作番茄鱼片还应该注意提前上浆，鱼片清洗干净以后把水分沥干，再加入适量的干淀粉以及料酒，抓均匀后上浆，大概二十分钟左右就可以制作。
制作番茄鱼片的窍门还有在较后加一些葱末，蒜末在鱼片上面，然后把油烧到八成热，浇在鱼片上面，这样大蒜香葱的味道就能够一下子散发出来，能够让食欲提高。
宝宝可以吃番茄鱼片吗
一岁以上的宝宝是可以吃番茄鱼片的，一岁以下的宝宝较好还是不要吃，适当的吃一些番茄鱼片，就能够补充身体所需要的营养物质，能够让身体更好的成长发育。
番茄的功效与作用
润肠通便，番茄里面有很多柠檬酸，苹果酸，能够让胃液分泌变得更多，而且还可以更好的消化蛋白质以及脂肪，调理胃肠功能，如果有胃肠方面的疾病就可以适当的吃一些，这样才能达到更好的日常通便效果。
清热解毒，吃一些番茄能够清除身体内热，还可以达到养血养阴作用，如果出现了胃热，牙龈出血，口干舌燥等问题，就可以吃一些番茄。
降低血脂降低血压，番茄里面含有很多碱性矿物质，而且还含有非常丰富的钾元素，能够有效的降低胆固醇，预防动脉硬化疾病出现，而且也可以让血液里面的钠盐更好的排出，利尿消肿的作用非常不错。
预防脑血栓，番茄的籽里面含有的营养物质能够抵抗血小板凝聚，可以达到预防血栓疾病出现。
延缓衰老，番茄里面含有非常多的番茄红素，能够预防心血管疾病出现，对于各种各样的癌症也有很好的抵抗作用，能够预防前列腺癌的发展，而且它里面还含有谷胱甘肽，能够抵抗衰老，把身体里面的有害物质及时的清除。
吃鱼片的注意事项
空腹的时候不要吃鱼肉，里面含有非常多的嘌呤成分，需要和米饭搭配在一起吃才能够有效的分解，如果空腹的时候吃，就容易让身体里面的嘌呤成分变多，酸碱就没有办法平衡，这样痛风问题就会变得越来越严重。
生鱼片一定不能多吃，现在日本的食物越来越受到大家的喜欢，很多人就喜欢吃生鱼片，但是生鱼片一定不能吃太多，它里面还有一些寄生虫，容易出现肝脏方面的疾病。
不要杀了以后马上吃，很多人把鱼片片下来以后就会直接生吃，认为越新鲜的吃起来越好，其实这种鱼片里面含有一定的有毒物质，没有被很好的分解，吃完以后对身体健康的危害还是非常大的。
鱼肉的营养价值
鱼肉里面所含有的营养价值非常丰富，还有很多完全蛋白，完全蛋白里面所含有的氨基酸比值比较适合人体需求，特别容易被身体消化以及吸收，鱼肉里面还含有很多不饱和脂肪酸，能够达到降低胆固醇作用。
鱼肉里面还含有非常丰富的维生素a，钙质，铁元素，经常吃一些就能达到滋养头发，滋润皮肤以及养肝补血作用，里面还含有非常丰富的镁元素，可以保护心血管系统，预防高血压疾病出现，而且还可以预防心肌梗死等问题出现。
上面给大家介绍的就是番茄鱼片的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，通过上面的介绍，大家应该也知道番茄鱼片的功效作用非常强大，而且味道又非常好，酸酸甜甜的，不管是大人还是孩子都可以吃，吃完以后能够补充身体所需要的各种营养物质，身体能够变得更加健康。
9. 番茄红烧牛腩的做法 最正宗的做法窍门
原料
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牛腩 (500g)
彩椒 胡萝卜 红洋葱 (各半个)
盐 (依个人口味)
白砂糖 (2g)
料酒 (1勺)
料酒 (1勺)
料酒 (1勺)
开水 (适量)
1/首先将牛腩泡冷水，反复换清水，将血泡出，直至水清澈。
2/将泡好的牛腩切块。
3/将切好的牛腩焯水，冷水入锅。大火烧开，用便宜勺子把浮沫撇点，烧开2分钟即可关火。
4/抗不捞出后用冷水冲洗干净。
5/洋葱，胡萝卜去皮切好。
6/起油锅，加入胡萝卜和洋葱煸炒，炒香后盛出备用。
7/再次起油锅，加入切好的葱姜炒香。
8/再加入焯水的牛腩煸炒。
9/加入生抽。
10/加入料酒。
11/加入耗油，加入生抽。
12/加入开水，没过牛腩为佳，一定要一次性加足开水，盖上锅盖炖30分钟
13/再加入煸炒过的洋葱和胡萝卜，继续炖10分钟，30分钟后加入盐。
14/最后加入提前切好的彩椒，不要盖盖子继续5分钟。
15/装盘撒上熟白芝麻点缀下。
16.美味又好吃的福建红烧牛腩最正宗的做法完成开吃了。