1. 板栗烧牛腩怎样做才好吃
1、牛腩冷水下锅焯水，去浮末血水，不关火，用漏勺舀出牛腩，这样就不用再冲洗了，而且不能用冷水冲洗，热胀冷缩，肉变紧实了，就不好了。2、热锅中加适量油，放入几个干辣椒、大蒜、姜片炒香，然后放入焯好水的牛腩炒出香味。
3、然后倒入开水，多到一些，丢进2小片橙皮，盖上锅盖，中火炖煮，煮到嚼得动牛腩时，放入土豆块和番茄块盖上锅盖继续炖煮。
4、煮到土豆熟了，加适量盐、少许味精，翻炒均匀起锅，即可食用
2. 红烧牛腩板栗的做法
用料
牛腩 500克
大葱 半根
桂皮 1块
香叶 5-10片
八角 5个
花椒 一小把
姜 5片
料酒 80克
冰糖 20克
生抽 40克
老抽 10克
黄豆酱 40克
白酒 20克左右
红烧牛腩的做法步骤
步骤 1
准备好所有材料，香料直接去店铺跟老板说你要煮多少牛腩，让老板帮你配好就可以了，吃辣的可以放干辣椒呢~ 牛腩切块，泡60分钟左右去去血水。大家买牛腩时可以买肥瘦相间的煮出来的成品会更香~
步骤 2
倒入80克料酒，适量姜片给牛腩焯水，去一下牛肉膻味。牛腩一定要冷水开始焯水，不然血沫出不去的！
步骤 3
煮开后要及时打掉血沫
步骤 4
煮好后的水不用倒掉(倒掉也可以，后面煮一壶开水炖牛腩就可以啦），牛肉泡过水，而且血沫打干净了，水不会有肉膻的！可以在后面接着炖牛腩。
步骤 5
提前预热一下油，把20克冰糖放进去，小火炒糖色，大火容易焦。
步骤 6
炒好糖色后把牛肉放进去煸炒两分钟上色~
步骤 7
把香料、大葱、姜香料黄豆酱一起放进去煸炒两到三分钟，煸炒均匀
步骤 8
翻炒均匀后把生抽老抽放进去，同样翻炒两分钟，牛腩均匀上色后倒入20左右克左右的白酒，增香~白酒放进去后香味马上就提起来了！(没有白酒可以放料酒，放40~50克料酒）翻炒五分钟，让牛腩充分吸收配料的香味！
步骤 9
把牛腩倒进焯水时剩下的水里，炖2个小时！
步骤 10
准备炖啦，没有炖锅的小伙伴可以直接用锅小火煮，煮至软烂后就可以出锅了！
3. 板栗烧牛肉好吗
甲鱼烧的4成熟时，放板栗，加=颗红枣
4. 牛排烧板栗的做法
材料板栗300克，甲鱼，姜切丝，料酒，沙姜粉，蚝油，盐适量做法1、甲鱼斩块，加料酒、沙姜粉、盐腌2小时；
2、板栗去掉薄膜，切半；
3、烧热锅中的油，下姜丝爆香；
4、下甲鱼翻炒片刻，倒入板栗翻炒几下；
5、加200毫升开水，加盖中小火焖烧10分钟；
6、最后加入蚝油调味。OK！小诀窍最好买剥掉外壳的板栗，洗干净后在开水里煮10分钟，在温热的时候，薄膜很轻易就可撕去。同时板栗也基本熟了，和甲鱼一起再焖烧10分钟就又粉又甜，甲鱼也很嫩滑。
5. 板栗烧牛排骨的做法
用料：排骨500克，板栗20个，葱姜10克，香料若干，生抽10克，料酒1勺，冰糖15克，盐少许，蒜4瓣，干红椒2个
做法：1.准备好所有食材，先将排骨洗净切段。
2.起锅，倒入适量的水，下入处理好的排骨，冷水下锅，放入花椒，八角，香叶，水开，倒入料酒放入姜片，焯水捞出洗净控水备用。
3.另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，排骨过油炸一下，不要炸老了，葱姜蒜和香料下锅，爆香盛出。
4.重新起锅，热锅凉油入冰糖，不停翻动，开始冒大泡泡后转小火，把排骨倒入，翻炒使其均匀挂上糖色。
5.然后放入没过排骨的水，加入盐，生抽等进行调味，中小火炖煮15至20分左右。
6.加入板栗再炖20分钟左右，板栗软了就可以，转大火收汁即可。
6. 牛肉烧板栗怎么做好吃
原料：牛尾1斤，板栗3两，大葱、蒜瓣、丁香、良姜、小茴香、香叶、八角、老抽、胡椒粉、蚝油、料酒各适量。
先把牛尾切成1.5厘米的段。板栗剥去外壳，然后将去皮的板栗入冷水锅焯水备用。大葱切成葱段，蒜瓣切片。
做法：
1、烧开一锅水，将切成段的牛尾放入沸水中煮煮一分钟左右，捞出沥净水分。
2、炒锅多倒点油烧至6成热，放入牛尾炸一分钟就可以了。这一步主要是为了让牛尾的肉紧紧收缩，烧制时不容易散。需要注意的是，牛尾入锅炸制时不能带有水分，否则会爆油。
3、将炸好的牛尾放入高压锅，加入丁香、良姜、小茴香、香叶、八角、盐和胡椒粉，上汽后压制8分钟左右。如果没有高压锅，可以用普通的锅，但时间要长。如果你想让肉熟得快些，可以在煮的时候加少许的山楂、柠檬等酸性水果。
4、利用炒锅内的余油，烧热后放入葱段、蒜片爆香。再将牛尾和板栗一起下锅，加点料酒和高汤（可以用煮牛尾的汤汁）、蚝油，烧至牛尾和板栗软烂后，再加点盐、胡椒粉、老抽烧制1分钟，勾些芡汁就做好了。
7. 板栗烧牛腩的做法
用料:
羊腿肉300g、板栗200g、葱1段、姜3片盐1勺、糖1勺、抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、八角2个、香叶3片
做法
1/9 板栗提前剥好的
2/9羊肉切块，加葱姜焯水。
3/9大葱切段姜切片，准备八角和香叶。
4/9水性调料包括一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，固体调料包括一勺糖和适量盐。
5/9焯好水的羊肉洗去沫沫。
6/9将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅，拌均匀。根据锅具的不同，添加适量水或者高汤
7/9 大火烧开转小火，烧上，
8/9中间开盖翻动，大约30分钟或者更长时间至肉烂。
9/9开锅即可食用
8. 牛腩板栗汤怎么做好吃
牛肉能和栗子一起炖，具体做法如下：主料：牛肉500g、栗子300g辅料：植物油15茶勺、盐1茶勺、老抽1茶勺、姜3g、八角1个、花椒粒5个、桂皮3g步骤二：把栗子剥去栗子壳和皮。
步骤三：把牛肉切块。
步骤四：凉水下锅煮开捞起。
步骤五：姜切片，西红柿洗净切小丁。
步骤六：热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分。
步骤七：加老抽翻炒均匀，加姜、桂皮、花椒粒翻炒出香味。
步骤八：加西红柿翻炒出红汤汁，加水大火烧开，转小火烧40分钟左右。
步骤九：加入栗子。
步骤十二：加盐。
步骤十一：翻炒均匀，在小火烧20分钟左右。
步骤十二：一定烧到牛肉、栗子熟烂即可。
9. 板栗烧牛腩怎样做才好吃又简单
先清洗干净，用腌料腌制这摔牛肉烧出来比较好
10. 板栗烧牛腩怎样做才好吃窍门
酱骨头的做法原料：大棒骨2根、姜4片。调料：大料1朵、花椒20余粒、干辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黄豆酱1大匙、冰糖1小匙、盐适量。做法：1、将猪棒骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次。猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟，撇去锅中的血沫后捞出。2、锅洗净，加入水烧开，将焯过水的棒骨再次放入，水量要没过棒骨，是原料的3倍左右。3、将大料、花椒、干辣椒、桂皮、老抽放入锅中，盖上盖子中小火焖煮1小时。4、1小时候后放入黄豆酱后焖煮30分钟；放入冰糖，盖上盖子再焖煮20分钟。5、最后按个人口味，调入适量的盐稍煮2分钟关火即可。小贴士：1、没有冰糖可以用白糖代替，但是选用冰糖，菜品的色泽会亮些。2、焯过水的棒骨用砂锅焖煮，肉质更可口。
11. 板栗烧牛腩怎样做才好吃视频
食材：牛腩600g，2-3个，2个，洋葱半个；
配料：番茄酱适量，大葱、姜片、大蒜、八角桂皮香叶适量，草果1颗，盐、糖适量；
番茄牛腩做法
1、牛腩切成2厘米见方的小块；
2、冷水下牛腩进行焯水，去除血沫，焯好水的牛腩用热水洗净浮沫，沥去水分备用；
3、焯好水的牛腩放入锅中，加足适量的清水，一点生姜和两三段葱白，大火烧开后改小伙炖一个小时左右；
4、炖牛腩的时候准备好调料，葱白，大蒜、八角桂皮香叶和草果；
5、洋葱洗净切成月牙片，番茄去皮洗净后切成瓣；
6、炖一个小时候将牛腩捞出沥去汤汁备用，葱白和生姜不要，炖煮牛腩的汤留用；
7、炒锅上火，加一点点油，油热后下入牛腩煸炒几分钟至牛腩微微出油（这是番茄牛腩里面的牛腩吃起来香的关键步骤哦）；
8、下入准备好的调料炒出香味；
9、加入番茄和洋葱翻炒几分钟至番茄变软，炒出汤汁；
10、然后加入适量的番茄酱翻炒均匀（这是番茄牛腩汤浓味美的关键步骤哦）；
11、加入炖煮牛腩的汤汁，大火烧开后转小火炖约40分钟；
12、炖煮番茄牛腩的时候将土豆去皮洗净，切成块；
13、番茄牛腩炖煮大约40分钟后，加入土豆继续小火炖煮；
14、炖煮至土豆软烂、汤汁浓稠，调入适量的盐和糖，翻炒均匀即可；
番茄炖牛腩小贴士
1、第一次炖煮过后的牛腩一定要放到油锅里面煸炒出油再放调料和番茄翻炒，这样肉才香哦；
2、番茄炖牛腩里面一定要放一点番茄酱，这样炖出来的牛腩才会汤浓味美哦，这是放多少番茄都不能替代的！
这道白萝卜炖牛腩，正是因为有了温润的白萝卜，才显得清淡而有滋味，营养和健康都大大加分。