1. 泡椒牛腩做法？
方法/步骤
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先将牛肉切薄片
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准备一点小芹菜段，把蒜瓣拍扁，切成蒜末，泡椒切成两半，因为泡椒切开以后，辣味会比较浓烈
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牛肉里依次放入料酒，酱油，蚝油，生粉和一茶匙食用油，用手抓匀后腌制30分钟。
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热锅倒油，煸香蒜末和泡椒。
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下入腌好的牛肉，迅速划散，翻炒至变色，牛肉不能炒太久，否则会口感发硬。
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放入芹菜段，翻炒两下，便可出锅装盘。
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完成
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总结：
1：牛肉去掉筋膜，横着纹路切成薄片。
2：准备好芹菜段，蒜末和泡椒。
3：牛肉里放入料酒，酱油，蚝油，生粉和食用油，抓匀后腌制30分钟，
4：热锅倒油，煸香蒜末和泡椒。
5：下入牛肉片翻炒至变色。
6：放入芹菜段，翻炒两下便可出锅装盘。
2. 泡椒牛腩正宗做法？
原料:牛腩 400克 泡椒 8个 泡姜 5个 干红椒 3个 蒜 2瓣 八角 2个 花椒10克 草果 一个 香菜 少许
调味料：盐 料酒
做法：
1、牛腩切成大方块，蒜切片，泡姜，泡椒切段，炒锅加油烧7成热。
2、加泡椒，泡姜，蒜片，干红椒，花椒炒香，放入牛腩一起炒匀。
3、变色后加八角，草果，料酒翻炒，加水盖过牛腩大火烧开后，撇去浮沫转小火。
4、炖煮一个半小时，出锅之前调入盐，撒上香菜。
3. 泡椒炒牛腩做法？
牛腩切成薄片，放入淀粉、黑胡椒粉、料酒腌制；芹菜切斜段，较薄
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泡椒、大葱切斜段、姜切丝
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锅中倒油，待油热后放入牛腩滑炒一下盛出备用
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锅中留底油，调入少量白糖，放入姜、葱和鲜花椒爆香后，加入泡椒和豆瓣翻炒
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放入芹菜炒3分钟左右下牛腩，调入少量的盐和鸡精，翻炒片刻即可
4. 番茄泡椒鸡做法？
1、鸡脯肉改成长片，用全蛋糊浆制。
2、勺加色拉油，待七成热时，将浆好的鸡片炸成金黄色，捞出沥油。
3、勺放少许底油，入葱、姜爆香，加鲜汤，放入辣椒酱、泡椒等调味料，放入鸡片，勾芡，加入彩椒、花生仁，淋入香油、红油即成。
5. 番茄泡椒鱼做法？
1. 把泡椒泡姜大蒜番茄切成丁，番茄多少根据泡菜调整，姜和辣椒多，番茄就多，大蒜随便。
2. 鱼切成块，放生粉，敲一个鸡蛋清在里面，腌一下
3. 把作料下锅炒出香味，大概2分钟，放20毫升生抽，按平时习惯的量放盐，然后放入水烧开
4. 水放到能盖住鱼的量就可以了
5. 汤开了2分钟后，放鱼。关键的地方来啦，放鱼烧开后，火要调小，只要保持汤面是微沸的状态就可以了，直到鱼熟起锅。
6. 成品。汤汁泡饭很好吃或者拌面条~
6. 番茄泡椒的做法？
番茄泡椒可以直接放在火锅底料里面一起炒，然后加水烧成火锅汤底就可以
7. 泡椒番茄牛肉做法？
番茄用开水烫过后去皮，切小块备用，牛肉下锅汆水，捞起以后加姜葱爆香，在加切好的番茄一起炒融，在加一勺泡椒，然后加水小火慢炖，牛肉炖烂后在大火收汁即可。
8. 泡椒牛腩面的家常做法？
食材：泡椒牛腩面所用料：面条（、辣椒油1汤匙、花椒粉1茶匙、蒜泥1茶匙、葱花1撮、酱油1汤匙、盐
泡椒牛腩所用料：牛腩300克、大葱半根、香芹3棵、姜1块、大蒜4粒、泡红辣椒4个、野山椒15个、泡萝卜1个、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、黄酒1汤匙、小苏1茶匙、干淀粉1/3汤匙、白胡椒粉1茶匙、花生油
做法：
1、牛腩切片，加白胡椒粉、1汤匙酱油、黄酒、蚝油、1汤匙清水、小苏打、干淀粉，朝一个方向抓匀，直到牛肉把汁水吸光，倒2汤匙花生油（封住牛肉的水分），再次抓匀，腌30分钟；
2、泡萝卜切丝，泡野山椒、泡红辣椒切段；
3、姜蒜切丝，大葱切圈，芹菜切段；
4、炒锅倒油烧热，放牛腩滑断生，牛腩捞出后油继续用；
5、放姜葱蒜、泡辣椒和泡野山椒炒香，放泡萝卜和芹菜翻炒；
6、炒锅烧热，倒较多的花生油，放牛腩滑断生，只把牛腩盛出来。
7、放牛腩，加1汤匙酱油、3汤匙泡野山椒的水，快速翻匀，加盐后起锅；
8、面碗里，放葱花、蒜泥、辣椒油、酱油、花椒粉、盐，煮面的汤冲入碗里；
9、面条煮好，挑在碗里，上面放上适量炒好的泡椒牛腩。
9. 泡椒番茄鱼片的做法？
用料
鱼 一条或两条
生姜切片 再切粗丝 4-5片
葱 切成段 一把
大蒜头 5-6瓣
泡椒（我直接用的罐装的那种切碎的那种） 适量
番茄一个切块 青椒一个 香菜一把
泡椒番茄鱼做法的做法步骤
1. 锅里倒油微微烧热，把切成段的葱和生姜扔进去，把鱼放入锅中煎至两面微黄（最好用不粘锅煎，铁锅煎了鱼会惨不忍睹），煎的过程中会闻到葱油的香味，放入大蒜头，再把切成块的番茄倒进去，稍微用油煎个一分钟。
2. 鱼身上撒泡椒（如果你能吃辣可以多放点），撒盐，如果你想做成红烧的那种可以放一些老抽，如果是白烧就不用放了。
3. 倒入开水，把鱼没进水中，大火开炖。
4. 汤汁收干1/3时转中火，把切成块的青椒放进去，再炖个几分钟.这个时候可以尝下汤的味道，应该是酸酸辣辣的，ok就可以出锅。
5. 把香菜撒在鱼身上，也可以切一些葱花撒上去，色香味俱全，上菜！
10. 泡椒红烧牛腩的家常做法？
牛肋条肉250g、白芝麻15g、鸡蛋1个、黑胡椒1g、盐1g、红酒30ml、淀粉15g、生抽15ml、料酒1汤匙15ml、糖5g、红绿泡椒各5个、蒜5瓣、葱花少许
做法：
1、牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味。
2、热锅凉油，放入牛肉丁滑炒。
3、待牛肉变色后，沥干油盛出备用。
4、红绿泡椒可随意，葱切葱花。
5、锅留底油，放入蒜煸至微微焦色。
6、放入葱花和红绿泡椒炒香。
7、放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽，加糖后大火翻炒。
8、炒至汤汁变少，撒白芝麻即可出锅