1. 牛腩西红柿汤家常做法大全家常
食材
炖好的牛腩300克，西红柿3个，番茄酱200克，葱花适量，白胡椒粉适量
做法步骤：
1，西红柿头上划十字刀。
2，锅中放入水烧开，放入西红柿煮30秒，皮自然会分离。捞出西红柿去皮。
3，一个西红柿切小丁，两个西红柿切滚刀块。葱切末。
4，炒锅中加入少量的玉米油，烧至5成热时加入葱花翻炒。
5，炒香葱花后加入西红柿丁大火翻炒2分钟
6，加入番茄酱，改小火继续翻炒1分钟，使汤汁变粘稠。
7，加入大块的西红柿翻炒均匀。
8，加入适量的水，如果喜欢喝汤就多加一些，如果单纯吃菜就少加一些，这步可以根据自己喜欢添加。中火炖大约5分钟即可。
9，倒入提前炖好的牛腩，再炖2分钟就好了，出锅前加入适量的白胡椒粉，一道美味的西红柿炖牛腩就出锅啦。
烹饪技巧
牛腩配西红柿是远远不够的，因为只是加入西红柿，汤汁的感觉还是不够浓郁，加入番茄酱可以让汤汁浓郁起来
2. 西红柿牛腩汤的做法 最正宗的做法窍门
西红柿牛腩：
主料：牛腩2斤，西红柿4个。
配料：姜1块，蒜1个，山东大葱1棵，蚝油10克，料酒1两，盐6克，生抽1勺，甜面酱1勺，花椒5克，鸡精5克，香菜2棵。
操作步骤：
1，牛腩同冷水一切下锅，加入料酒，姜片，花椒，大葱煮5分钟，捞起温水清洗，然后切成条块状。
2，西红柿洗净，切片。
3，锅中放油，放入牛腩煸炒，加入料酒，花椒，蒜子，姜片，不停翻炒，再加入面酱，蚝油，盐继续翻砂，炒出香味后放入西红柿，加入沸水，水以超出牛腩1公分为准，转小火慢煮90分钟，加鸡精，起锅，上面摆放香菜即可。
3. 西红柿牛腩汤的做法家常做法
主料：牛腩750g、西红柿3个、土豆2个
香料：八角2个，香叶4片、陈皮1片、大蒜5瓣、生姜一块，酱油适量、食盐适量、干辣椒，，3根、小葱1根。
做法
1、牛腩清洗干净后切成方块，然后冷水下锅，放点姜片和少许料酒去腥，开火煮开后撇去浮沫再煮一两分钟，拿漏勺捞出来清洗干净。
2、烧一锅开水，水开后把清洗干净的西红柿放进锅里把西红柿皮煮裂后关火，捞出来稍微放凉之后把西红柿皮撕去，西红柿切成块备用，土豆切成滚刀放在清水里面泡着备用，小葱切成末备用。
3、起锅热油，油热以后放入牛腩块翻炒，把牛腩中的水分炒干后放入准备好的香料，再放点酱油翻炒炒出香味后放入切好的西红柿，把西红柿炒烂出汁，然后转入砂锅中，加入没过牛腩的清水，盖上盖子大火煮开后小火炖煮一个小时左右，开盖加入切成滚刀的土豆，加入适量食盐搅拌均匀，盖上盖子再继续煮十分钟左右即可出锅啦，盛出装盘最后撒上葱花。
4. 西红柿牛腩汤的做法 最正宗的做法
材料：
牛腩300克，一根白萝卜，葱姜适量，一小把黄豆，2片山楂，2片白芷，一把香菜，适量葱花。适量盐，适量胡椒粉。
制作方法：
1.准备一块牛腩，先把他切成大块。然后再切小块。大小跟做红烧肉一样。
2.起锅烧水，冷水下入牛肉，再加几片生姜跟葱结去腥，最后倒一点白酒。开大火把水煮开。
3.水开之后撇去表面的浮沫，把里面的血水煮出来。
4.煮个三分钟左右，捞出来过一遍温水。
5.切记要用温水，把表面的杂质洗掉。然后把水倒掉备用。
6.再切点葱姜备用。
7.准备一小把黄豆，2片山楂片，2片白芷，这些材料可以去腥增香提味。淘洗干净备用。
8.准备煲汤的砂锅，加水先把水烧开。
9.然后倒入牛肉跟葱姜、山楂、白芷、黄豆。盖上盖子，水开转小火炖煮1个半小时。
10.炖煮的时候把白萝卜切成滚刀块备用。
11.香菜跟葱花也切一下备用。
12.时间到了之后调入盐跟胡椒粉，然后倒入白萝卜，炖煮上20分钟。
13.时间到了之后把香菜葱花加进来。
5. 牛腩西红柿汤家常做法窍门
步骤 1
把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水
步骤 2
葱切段，姜、蒜切片
步骤 3
西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮（这样吃的时候会很方便哦），然后切块或者用手撕碎
步骤 4
把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分
步骤 5
锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香
步骤 6
然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀
步骤 7
牛腩变色后，加开水（开水要没过牛腩多些哟），开小火炖50分钟左右
步骤 8
另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中
步骤 9
加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。（要留一些汤汁哦，泡饭、拌面都超级好吃的）
6. 西红柿牛腩汤的做法家常做法视频
主料：牛腩500g
辅料：大葱2颗，桂皮3块，土豆2个，八角2个，西红柿2个，香叶2张，精盐2勺，洋葱一个，老姜片3片
做法：
1.牛腩用冷水浸泡半小时后切成小方块
2.锅中倒入适量清水烧开、放入牛腩煮出血沫、
3.沥出用水冲洗干净
4.准备葱姜、八角、桂皮、香叶
5.洋葱、土豆、西红柿去皮、全部切成小块
6.锅中倒入适量油、6成热下入洋葱炒香
7.下入西红柿
8.炒出西红柿酱水、放入土豆炒二分钟
9.下入牛腩炒2分钟
10.下入葱姜、八角、桂皮、适量盐炒2分钟
11.掺入开水烧开
12.转入高压锅中、大火上气转小火炖30分钟、
13.盛出
7. 西红柿炖牛腩汤做法大全
主料：
槐花适量
西红柿1个
中筋粉适量
鸡蛋1个
辅料：
盐适量
做法：
1. 槐花放入盆中，加点盐，加入清水，泡10分钟，然后漂洗干净。
2. 清水加适量盐，将槐花泡10分钟，然后漂洗干净
3. 洗净槐花，加点盐，加点中筋粉。
4. 西红柿洗干净，切块
5. 将面粉拌匀，使面粉均匀的薄薄的包裹在上面。
6. 切好放入碗中备用。
7. 西红柿洗净，切块。
8. 切好后，盛入碗中备用。
9. 鸡蛋打入碗中。
10. 将鸡蛋打散，备用。
11. 取个碗，倒入适量面粉。
12. 加入少量水。
13. 轻轻搅成絮状备用。
14. 锅中加适量水，水烧开，有细密水泡就可以了。
15. 加入切好的西红柿。
16. 西红柿煮2分钟后倒入处理好的槐花。
17. 倒入后少煮下。
18. 1分钟后倒入搅好的面絮。
19. 水开后，煮2分钟，看面絮煮透，打入鸡蛋液。
20. 将蛋液搅散，关火，加适量盐
8. 牛腩西红柿汤的做法大全
材料：西红柿 250g / 牛腩 200g / 黄豆 200g/葱 15g / 姜 15g / 洋葱 1个
调料：番茄酱 100g / 蒜 5瓣/盐 2g / 料酒 一汤匙
▼ 1. 处理食材：黄豆提前一晚浸在水里泡发。
葱姜蒜洗净后，切成姜片，葱白和蒜切丁，西红柿、洋葱、牛腩切丁备用，牛腩切得小粒口感更好。
把切好的牛腩冷水下锅，焯水。水开后，滤掉血水，装盘备用。
▼ 2. 炒食材：锅中倒油，待热至八成，倒入葱姜蒜料酒爆香。
锅里倒入牛腩、洋葱一同爆炒。
待牛肉炒熟后，加入番茄酱、番茄，炒香后关火。
>>喜欢吃软烂的番茄可以此时把番茄都加进去，喜欢吃大块的番茄可以留一些稍后再加。
▼ 3. 炖汤：锅中倒油，待热将黄豆倒入炒好的牛腩中，加入清水小火慢炖1小时。
>>喜欢吃大块番茄的小伙伴，在出锅前十分钟再加入些番茄一起炖。
出锅前，倒入2g盐调味。
>>正常口味可以多放些盐调味。
▼ 4. 盛汤享用：出锅后装碗，番茄黄豆牛腩汤就完成了。
整锅汤橘红橘红的，泛着微酸的番茄香和洋葱牛肉香味儿。随便舀一勺，就能露出里面米黄色的黄豆和牛腩。番茄被炖的软烂，色香味被全面激发，是整锅汤的精髓。
炒香后的洋葱被炖了一小时后变得微甜，尝一口汤就能发现洋葱的清甜已经融入汤中，再带点番茄的微酸，鲜得一口气能喝下一整碗。
黄豆浸泡一晚后已经涨大了一圈，慢火细炖后，只需轻轻一抿就碎。牛腩切得十分小颗，浸着汤汁嚼起来有滋有味，一点也不柴。
这锅汤别看只加了一点盐，味道十分鲜美。边喝，还有各种香味往鼻腔里钻，十分开胃。
9. 牛腩西红柿汤家常做法大全家常视频
主料
牛腩500克，西红柿3个，土豆1个
辅料
小葱2棵，生姜5片
调料
味达美 臻品料酒1大勺
六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油1大勺
味达美 清香米醋1大勺
遵循自然 本味番茄沙司3大勺
白砂糖1大勺
1. 食材集合：牛腩解冻，番茄用开水烫2分钟去皮，土豆去皮，准备好葱姜。
2. 调料集合：遵循自然 本味番茄沙司、味达美 清香米醋、味达美 臻品料酒、六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油、白砂糖。
3. 番茄、土豆切滚刀块，土豆块浸入水中防氧化；牛腩也切大块，去除过多的肥肉，但不要全部去除；小葱打葱结，姜切片。
4. 牛腩焯水：冷水下锅，加入葱结和2片生姜，再倒入约1大勺的味达美 臻品料酒，加盖煮沸后再煮约1分钟。
5. 焯好水的牛腩冲洗掉血沫，放入高压锅，加足量清水(起码淹过牛肉)，加盖密封，大火煮到上气，再煮15分钟左右，关火放气。
6. 此时牛腩已经可以用筷子插透，连汤倒入大锅(炖锅更好)，加入土豆块煮开再煮一会，使土豆稍微软一些。
7. 加入番茄块，再倒约1大勺六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油，加个底味。
8. 再倒入约3大勺遵循自然 本味番茄沙司，1大勺味达美 清香米醋，1大勺白砂糖，加盖煮开，煮到土豆绵软，番茄出沙即可。
9. 出锅装盘前可以尝一下味道，再进行微调。可以撒点香菜或香葱点缀
10. 家常番茄牛腩汤简单做法大全
准备食材：主料：牛腩一斤 冬瓜一个 姜片5片 蒜头4瓣。配料：蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油（稣油海椒）香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉。
做法如下：
1.买回来的牛腩洗干净，空干水分，切成小块备用，锅中少许油，油热加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开，撇去浮沫转为小火，慢炖1小时。冬瓜去皮切块，一小时后加入，同时加入两茶匙盐，继续炖煮20分钟即可。
2.根据自己调制适合自己口味的调料。
3.我调的分别加入：蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油（稣油海椒）香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉，蘸着冬瓜和牛腩吃，爽口。
11. 西红柿炖牛腩汤的做法家常做法窍门
步骤1
牛腩室温解冻后浸泡10分钟
步骤2
切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回
步骤3
配菜准备
步骤4
泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水
步骤5
焯水的牛腩，在流动的水下冲洗干净
步骤6
一个西红柿，三分之一的洋葱，切块
步骤7
八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片
步骤8
沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中
步骤9
加清水没过食材
步骤10
装入电压力锅中，选择蹄筋键，开始炖煮
步骤11
剩下的西红柿和洋葱切月牙块
步骤12
炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱
步骤13
翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明
步骤14
从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）
步骤15
翻炒均匀
步骤16
加入之前的炖肉汤，转大火烧开
步骤17
加蚝油
步骤18
加生抽酱油提香。
步骤19
捞起煮烂的西红柿皮
步骤20
根据咸淡后加精盐调味
步骤21
大火收汁关火。