1. 土豆牛腩食材
把洗干净的牛腩切块，土豆切块，西红柿切末，锅里放油，加入牛腩块，土豆块，西红柿末，一起炒，加水一起炖，加盐。
2. 土豆牛腩食材图片
上等食材是指比较贵，比如人参，当参。优质食材是说比较便宜，但是又比较新鲜的，比如简单的蔬菜，萝卜，白菜的。
3. 土豆炖牛腩食材
原料：牛腩350克切成小块、土豆100克切成大块。
配料：
大葱1小段、姜2片、蒜2个、盐、柱候酱。
制作方法：
1、牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。
2、锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅。
3、大火倒入牛腩翻炒变色，滴料酒再炒1分钟，加入土豆大块。放配料。
4、倒温水没过牛腩土豆、盖锅盖小火慢炖，将熟时放盐调味。
5、牛腩熟烂即可。
4. 土豆牛腩材料
用料:牛腩 500克
生姜、葱段 适量
桂皮 少许
料酒 1勺
冰糖 两块
老抽 1勺
生抽 2勺
盐 少许
番茄 4个
土豆 3个
胡萝卜 2根
八角 1个
香叶 2片
山楂 两片
红酒 适量
做法步骤:1、牛腩冷水泡一泡，泡十分钟，泡出血水
2、冷水下牛腩焯水，放姜片，料酒烧开烧的沸腾，记住一定要冷水下锅，冷水下锅
3、水开以后去除浮末，捞出用温水洗一洗
4、番茄切丁
5、土豆胡萝卜切丁
6、姜片，葱片，八角备用
7、油烧热下葱片，姜片，八角爆香，下番茄丁翻炒
8、重点来了，番茄丁一定要炒出水，最好炒到化
9、炒化的番茄汁里面加入温水洗过的牛腩，翻炒至牛腩表面上色，均匀沾上番茄汁，生抽，老抽，两片香叶，一个桂皮，两片山楂，有条件的可以加点红酒，倒入漫过菜的忘情水，谁可以多加一点。盖锅盖大火烧开转中小火炖一个小时
10、多一个小时之后加入土豆丁，胡萝卜丁，两块冰糖，适量的盐，继续盖上锅盖炖20分钟
11、最后大火收汁
5. 土豆牛腩的食材
用料
土豆 500g土豆 3个桂皮 适量八角 适量花椒 适量小米椒 1个干辣椒 适量葱/姜/蒜 适量孜然粉 适量料酒 适量老抽 适量盐 适量油 适量
做法步骤
1、牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血水充分渗出；
2、土豆洗净，削皮，切块，泡入凉水中，备用；
3、牛腩冷水下锅，煮沸后关火，捞出牛腩，用清水洗净，沥水备用；
4、炒锅内倒入适量的食用油，下花椒、桂皮、八角煸炒出香味，再放入姜片、葱段；倒入牛腩，翻炒两分钟，加入料酒、干辣椒；
5、将牛肉连同汤汁倒入炖锅中，加入足量的热水，转大火煮沸后，再转小火慢炖；
6、牛肉炖煮筷子可戳动时，加入土豆块和孜然粉，大火煮开转小火继续炖煮20分钟；
7、待出锅时，加入食盐、老抽、剩余的孜然粉，大火收汁；
6. 土豆牛腩配料
炖牛腩的用料
牛腩 1000g葱姜蒜 少许红尖椒 2颗大料 2颗小茴香香叶等炖肉料 少许盐 适量白糖 适量
炖牛腩的做法步骤
步骤 1
把洗净血水的牛腩放入冷水中冒开。（一定是冷水去肉腥味。）
步骤 2
冒开时也不要闲着，我们备料吧，葱切滚刀姜切片蒜大块的对开，红尖椒大料小茴香香叶等备齐（小茴香是炖牛腩的关键一定要放呦，桂皮就不要放了，事实证明不放好吃。）
步骤 3
冒好的牛腩洗去血沫沥干备用。
步骤 4
关键步骤开始：炒糖色。热锅倒入油，油温还不是很热时就放入适量白糖，用铲子不停的画圈，直至冒起的白沫消失的时候放入牛腩。
步骤 5
炒至均匀上色。
步骤 6
把备好的材料放入炒出香料的香味
步骤 7
倒入高压锅加水（水以没过肉为准，我这里的水加的多是为了烩菜用。）加适量盐！
步骤 8
冒气后大火10分钟改小火40分钟（我这里为肉更烂多加了10分钟）关火。怎么样？漂亮吗？可以开吃了！
7. 土豆牛腩食材有哪些
紫薯面包
1.准备食材：
准备紫薯2个，削去外皮清洗干净，把紫薯切成片放入蒸锅中，开小火蒸15分钟就可以了。
2.开始和面：
准备一个小盆，打入鸡蛋3个，加入白糖20克，酵母3克，用筷子搅拌把鸡蛋打散，放入面粉150克要分次倒入，边搅动边往鸡蛋液中添加面粉，先搅成面絮，倒入植物油10克，再和成面团，盖上保鲜膜发酵2个小时。
3.制作紫薯丸子：
15分钟以后紫薯已经蒸熟放入盆中，加入白糖20克，蜂蜜10克，增加紫薯的甜味和粘稠度，用手把紫薯捻碎。
再准备盘子刷上一层植物油，把紫薯泥团成小丸子放入盆中，用保鲜膜盖住以免发干。
4.制作面包坯：
2个小时以后面团已经发酵好了，取出面团揉搓排出里面的空气，把面团搓成一个长条，切成一个一个的小剂子，把小剂子按成一个圆片，圆片要按的中间厚四周薄，把紫薯丸子像包包子一样包起来，再用手团一团，用擀面杖把紫薯包擀成一个片。
刀上先刷上一层植物油，在面片上面划上几刀，从背面卷起来再卷成一个圈，很好看的紫薯面包就成型了。
5.开始蒸制：
锅内先刷上薄薄的一层植物油，放上紫薯面包以后均匀地刷上一层鸡蛋黄，再撒上一点白芝麻，刷鸡蛋黄可以使紫薯面包的色泽金黄好看，还能把芝麻粘得更结实不会掉。
8. 土豆片牛腩的做法
锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用
步骤3
锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色
步骤4
加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味
步骤5
再加入牛腩翻炒至均匀上色
步骤6
加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色
步骤7
注入清水1200毫升，生抽，水量高过肉块约30毫米，大火烧开后小火炖90分钟
步骤8
另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色
步骤9
再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟
步骤10
至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可
9. 牛腩怎么做好吃 土豆
土豆入口既化，牛腩劲道入味。土豆炖牛肉是很多人都喜欢吃的一道菜，土豆炖得面面的，吸饱了牛肉汁和料汁，外面一层油皮，里头香糯。牛肉呢，炖得很烂但不碎，肥瘦都有所以吃起来不会太腻，而且酱汁加得恰到好处，连着筋头巴脑一锅香更好吃。
10. 土豆牛腩的做法大全
1、牛腩肉选用牛肚子那里的，肥瘦相间的肉最好，这样的肉不油不柴，做出来口感更好。买回来的肉，切小块，放入清水中浸泡一小时，中间每隔20分钟换一次清水，以便浸泡出更多的血水。
2、浸泡好之后，凉水下锅焯水，锅内加入葱姜与料酒，焯水五分钟，撇去水面浮沫，然后捞出用温水清洗干净备用（不能用凉水，凉水容易让肉收缩，红烧后发硬发柴）
3、准备香料及蔬菜类。香料有八角、桂皮、香叶等，根据自己需要加入，但是，一定要提前浸泡清洗下，这样可以使炒的时候不糊，并且更干净。放的蔬菜根据自已喜好加入，比如土豆、洋葱等。
4、起锅烧油，牛腩放入锅内小火翻炒，炒香变焦黄色，加入姜片、辣椒、花椒、老抽、生抽、蚝油、香料等继续翻炒几下，随后加入清水，小火慢炖半小时。5、炖半小时后，全部倒入沙锅中继续炖，此时加入调料，比如五香粉、胡椒粉等，再加入自已准备好的蔬菜等，此时再加食盐（食盐不能加的过早，肉类提前放盐会使肉中的蛋白质提前凝固，使肉不如容易成熟）继续炖10分钟左右，撒上葱花香菜等出锅。
注意事项
1、焯水后的牛腩，放入温水不清洗，一定不要用凉水，否则会使肉质收缩，红烧出来就发硬，口感不好。
2、食盐不能放的过早，在快出锅时加入，加入过早，容易使肉发柴，并且不容易熟。总结：红烧牛腩基本上就是以上流程，这样做出来肉质香软，好吃不油腻，不硬不柴，非常美味。上面说的两点注意事项，一定要注意。
11. 土豆牛腩的做法 最正宗的做法
食材清单
牛腩 500g 、 土豆 3个 、 桂皮 2根 、 八角 4粒 、 花椒 10粒 、 小米椒 3根 、 干辣椒 2个 、 葱/姜/蒜 适量 、 孜然粉 1小勺 、 料酒 2勺 、 老抽 2勺 、 盐 5g 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/8
牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血水充分渗出；
步骤2/8
土豆洗净，削皮，切块，泡入凉水中，备用；
步骤3/8
牛腩冷水下锅，煮沸后关火，捞出牛腩，用清水洗净，沥水备用；
步骤4/8
炒锅内倒入适量的食用油，下花椒、桂皮、八角煸炒出香味，再放入姜片、葱段；倒入牛腩，翻炒两分钟，加入料酒、干辣椒；
步骤5/8
将牛肉连同汤汁倒入炖锅中，加入足量的热水，转大火煮沸后，再转小火慢炖；
步骤6/8
牛肉炖煮筷子可戳动时，加入土豆块和孜然粉，大火煮开转小火继续炖煮20分钟；
步骤7/8
待出锅时，加入食盐、老抽、剩余的孜然粉，大火收汁；
最后一步
开吃啦~