1. 牛肚和蒜苔能一起炒吗
在苏北，牛肚这样吃，很赞。食材：新鲜的牛肚一个，
配料：
第一步：做好吃的牛肚，清洗牛肚的方法是必须的，因为清洗的越干净，牛肚就不会有腥味了，那么，如何才能把牛肚清洗干净呢？方法来了：
把牛肚放入一个大盆中，加入一碗面粉，面粉有黏性，通过面粉的黏性和吸力，我们可以把牛肚清洗干净。
用手抓拌均匀，多抓拌一会，让每一个地方都沾上面粉，3-5分钟后，用清水冲洗干净，
然后用醋和盐抓洗几次，
再次用清水冲洗干净，这样，牛肚就非常干净了。
锅中加水，加适量的料酒，姜片，一个葱结，我们把牛肚冷水下锅焯水一遍，水开后再煮5分钟。
焯水的时间，我们准备一些香料：桂皮，3-4个八角，几片香叶，一块陈皮，两个草果，一小把干辣椒，姜片。
5分钟后，把牛肚捞出，再次用清水冲洗干净。把牛肚切片，
把牛肚切一下，
第二步：为了节省时间，我们把切好的牛肚放入高压锅，把准备的香料放入，加入少许高度白酒增香，加少许老抽调色，淋入适量的生抽，然后加入几粒冰糖提鲜（或者加入一勺白砂糖），加入适量的清水，盖上盖子，压20分钟。
准备一些配料：切点葱花，小半个洋葱切碎，
切点蒜末，小米椒切圈，
第三步：20分钟后，关火（电压力锅就拔电），牛肚捞出来，把香料用筷子挑出来不要。
热锅烧油，油热后把葱，蒜，辣椒放入爆香，炒出香味后加入一勺豆瓣酱，炒出红油，
炒出红油后把牛肚放入，
翻炒均匀后转入砂锅中，加入适量的食盐，加入啤酒，没过牛肚即可，盖上盖子，大火烧开，水开后转小火炖20分钟。
20分钟后，打开盖子，撒上葱花点赞一下，美味即成。
2. 牛肚和蒜苔能一起炒吗窍门
蒜瓣豆豉牛肚家常做法
炒
微辣
十分钟
主料
牛肚250g
洋葱1个
青椒2个
土豆1个
红椒1个
辅料
食盐2匙
蚝油适量
蒸鱼豉油适量
花椒适量
桂皮适量
姜适量
蒜瓣适量
八角2粒
蒜瓣豆豉牛肚的做法步骤
1.锅中放入一片生姜，一小把花椒，一小块桂皮，两粒八角，放入生牛肚、一小匙盐以及足量的清水，烧开后煮约一个半小时。筷子能够轻松的插入就可以。
2.牛肚煮熟捞出，洗净，切成细条。
3.洋葱一个，切成12份，在水中剥开。
4.青椒切成4*2的小长条，红椒切成2*2的菱形，土豆切片焯水。
5.锅中放油，洋葱煸炒几下。
6.将青红椒及土豆倒入锅中，翻炒均匀，然后盛出
7.锅中再放油，下入牛肚翻炒几秒。
8.加入蚝油，蒸鱼豉油，食盐以及料酒爆炒片刻，加入切好的蒜片。
9.将炒过的辅材倒入锅中翻炒均匀。
10.加入一调羹老干妈风味豆豉。
11.出锅。
3. 牛肚炒蒜苔好吃吗
用料
牛肚 300g
咸菜 100克
芹菜 2根
蒜苗 2根
盐 5克
酱油 1勺
料酒 2勺
咸菜炒牛肚的做法步骤
步骤 1
从超市买处理好的牛肚，清洗切片，咸菜浸泡半个小时，切碎备用。热锅下牛肚爆炒两分钟。
步骤 2
放入芹菜、蒜苗、咸菜，翻炒两分钟，加入调料翻炒均匀
步骤 3
继续炒几分钟即可出锅
4. 蒜苔能和牛肉一起炒吗
先将牛肉切片调味奄好蒜头炸油锅再放牛肉炒熟即可
5. 蒜苔炒牛肚怎么炒好吃窍门
原料：牛肚适量
辅料：蒜苔适量
调料：干辣椒、小尖椒、李锦记风味豆豉、姜丝、酱油、陈醋（最好镇江的）、麻油、盐、鸡精
做法：
1、将煮沸去异味后的牛肚切丝（抱歉，我家刀不快，切的不是丝啊）和上面那些调味料在一个小碗里拌匀，多少看自己口味掌握了，腌制十分钟更入味哦。
2、锅内倒入油，依次放入蒜苔，尖椒丝，干辣椒，一点盐（中高火）翻炒3分钟倒入所有牛肚，（大火）炒至熟。
6. 牛肚炒蒜苔怎么做好吃
1、将牛百叶洗净切丝，猪瘦肉洗净切丝，蒜苗洗净切段。
2、炒锅注油烧热，下入葱姜末爆锅，倒入肉丝翻炒几下，加入酱油、盐、料酒和百叶丝、鲜汤稍加翻炒。
3、再加入蒜苗段、味精、翻炒均匀，淋上熟油，出锅即可