1. 大蒜烧牛肚条的做法大全窍门
主料：牛肚300克，腊八蒜10粒
调料：色拉油克，食盐5克，酱油10克，腊八醋20克，鸡精7克，姜5克，蒜瓣3粒，料酒10克，红尖椒2个，青蒜2根，白糖3克
步骤：
1.牛肚切成条，红椒、青蒜切斜段，白蒜切片，姜切粒备用。
2.炒制：锅中放油，爆香白蒜片，姜粒，放入腊八蒜（腌蒜用腊八醋20克；盐2克；糖2克；鸡精5克；料酒5克；酱油5克）；放入牛肚翻炒，烹入酱油；料酒；盐；糖；鸡精，添少许清水，烧煮2分钟。
3.收汁：焖煮2分钟后，倒入青蒜、红椒，大火收尽汤汁即可。
2. 大蒜烧牛肚条的做法大全窍门视频
所需原料：
猪肚 大蒜 姜 葱段 花椒 红椒 盐 鸡粉 生抽 老抽 耗油 料酒 生粉 胡椒粉 香油 糖
制作方法：
1、将猪肚洗净，锅中烧开水，放入几片大姜片和大葱段以及几粒花椒，将洗净的猪肚放入，煮约15分钟，捞出至凉。
2、晾凉的猪肚切成长约5里面宽约1.5；厘米的长条。红椒也切成段，但要比肚条略大一点。
3、将大蒜去皮，大约需要一头蒜。姜去皮切成小姜片，葱切成小段。
4、将炒锅烧热，倒入热油，油温约五成热时关小火，将蒜子倒入锅中，炸至金黄色捞出备用。炸蒜子的时候要用铲子不断搅动，以免炸糊。
5、炸蒜子的余油继续烧热，放入葱段、姜片、红椒段爆香，倒入肚条与蒜子，烹料酒，翻炒几下。
6、锅中加入适量的生抽、盐后，加入些许高汤或水高汤或水加盖子烧5分钟。
7、掀盖，此时加入适量的耗油、老抽与糖，关小火继续盖锅盖烧约10分钟至猪肚软嫩。
8、再次掀锅盖，开大火，加入鸡粉，将少许香油和胡椒粉调成糊状一并加入后，用铲子由锅底至上翻炒两下，此时锅中的汤汁应该已经煨透，用水淀粉勾薄芡加明油，出锅即可。
3. 牛肚可以炒大蒜吗
腊八蒜炒牛肚
主料：腊八蒜 牛肚
辅料：葱 姜 蒜 青红辣椒 味达美 老抽 蚝油白糖
制作要点：
1、要想自己在家制作腊八蒜，应提前将剥好皮的腊八蒜放入一个玻璃容器中，然后倒入米醋没过蒜瓣，再把玻璃容器密封起来，存放在5-10摄氏度的低温处，腌制一个月的时间。
2、将新鲜的牛肚用清水冲洗干净，再起锅加入适量油，放入葱、姜、蒜和八角煸锅爆香后，倒入适量水，然后下入清洗好的牛肚，加入适量味达美、老抽卤熟备用。
3、重新起锅加入少许底油，依次放入青红辣椒条和腊八蒜煸锅爆香后，加入少许味达美、蚝油和水，接着放入适量白糖提提鲜，加入少许盐调调味，然后再点几滴老抽上上色。
4、汤汁兑好后，最后下入卤制好的牛肚进行翻炒，再淋入少许湿淀粉勾芡收汁即可。这道腊八蒜炒牛肚就制作完成了。
4. 大蒜烧肚条怎么做
食材：肚条200克，鱿鱼(干)200克
辅料：玉兰片20克,淀粉(蚕豆)20克
调料：味精1克,小葱20克,酱油20克,姜2克,盐3克,大蒜（白皮）10克,料酒10克,猪油（炼制）40克
做法：
1. 先将干鱿鱼的须剪掉，放入40～50℃的温水中加碱使其完全回软
2. 将鱿鱼身上的黑皮刮掉，顺长切成两片，连碱水一起倒入锅内
3. 将锅在旺火上烧沸，顿火2～3 次，发至透亮时
4. 将鱿鱼捞入盆内，连续更换温水保持在40℃以上，换水时稍加一点碱，发至完全涨开
5. 待手捏有弹性，平滑柔软，呈黄白色，鲜润透亮为好，用温水冲洗，除净碱味即可使用
6. 将水发鱿鱼切成5 厘米见方的块，用开水氽一下沥干水分
7. 水发玉兰片切片
8. 葱切马蹄形
9. 锅内加油，葱、姜、蒜炝锅，加肉汤75毫升、酱油、盐、料酒
10. 再倒入鱿鱼、玉兰片烧入味，加味精，用湿淀粉勾芡，加明油即成
5. 大蒜烧牛肚条的做法大全窍门图片
用料猪肚1个 约750克生姜 2小块大葱 2根莴笋 半条大蒜 50克大红椒 半个植物油 适量明油 少许干淀粉 少许食用盐 适量高度白酒 适量白糖 少许胡椒粉 少许
厨师长教你：“大蒜烧肚条”的家常做法，味道鲜美下饭先收藏起来的做法步骤
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首先我们准备新鲜的猪肚一个（约750克） 市场上售卖的猪肚一般都是被摊主翻过来的 这样看起来更加的有卖相 同样肥肠也是如此
步骤 2
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下一步开始处理 首先我们用剪刀将猪肚剪开 这样更方便内外清洗和处理
步骤 3
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猪肚剪开之后再去除猪肚里面多余的油脂 这一层油脂跟肥肠有所不同它有一定的腥味 必须去除得越干净越好
步骤 4
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手撕不动的同学也可以用剪刀剪掉
步骤 5
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肥油去除之后加入热水挼（搓）洗几遍 这一步的目的是去除猪肚表面的胃液 同学们注意这一步必须用热水挼 否则剩余的肥油容易腻手 同时对胃酸过敏的同学可以戴手套操作 以免对手造成腐蚀
步骤 6
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下一步开始深度清理 首先在盆中加入一把食用盐挼（抓）洗3分钟 这一步是对猪肚的初步处理
步骤 7
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3分钟之后加入滚（热）水清洗干净
步骤 8
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清洗干净之后再次加入一大把食用盐 加入适量的高度白酒用力抓洗5分钟 这一步的目的是去除腥臭味
步骤 9
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中途再加入一小把干淀粉一起挼 加干淀粉的目的是带走抓出来的黏液 温馨提示：同学们切记此过程比较棘手和辣手 对胃酸过敏的同学和手上有伤口的同学请谨慎操作
步骤 10
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5分钟之后加入滚（热）水清洗干净备用
步骤 11
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下一步开始准备煮猪肚是辅料 准备生姜1小块切成姜片备用 准备大葱1根切成片备用
步骤 12
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碗中加入适量的高度白酒
步骤 13
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下一步开始煮猪肚 首先我们在锅中加入大半锅清水 然后将处理好的猪肚冷水下锅开大火煮开
步骤 14
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大火烧开之后再撇去浮沫
步骤 15
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将猪肚焯水定型之后捞出
步骤 16
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然后将剩余的水倒入高压锅中备用 没有高压锅的同学可以直接煮40分钟
步骤 17
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下一步开始压猪肚 猪肚煮熟之后捞出对半切开 然后将肚头上面的白色物质刮干净 这个部位非常腥臭必须去除干净
步骤 18
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处理干净之后放入高压锅里面上汽压8分钟 同学们压制8分钟这个时长可以让猪肚口感爽脆不老不嫩 喜欢有嚼劲的同学可以减少压制的时间
步骤 19
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压制8分钟之后趁热捞出改刀切成小条备用
步骤 20
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下一步开始准备辅料 准备莴笋半条 从中间切开之后再切成跟猪肚大小的条备用
步骤 21
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准备大蒜50克切成小粒备用 同学们大蒜主要是增香可以适当的多加一些 准备生姜1小块切成姜粒备用 准备大葱1根切成小粒备用
步骤 22
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最后准备大红椒半个切成小条备用
步骤 23
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下一步开始制作 首次我们把锅烧热 锅烧热之后加入适量的油滑锅
步骤 24
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然后将热油倒出再加入少许的底油
步骤 25
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油温6成热之后加入切好的料头爆香（大蒜，生姜，葱粒）
步骤 26
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料头爆香之后再加入切好的肚条转中火爆炒1分钟
步骤 27
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爆炒1分钟之后再加入1碗煮猪肚的原汤 然后转中小火烧3分钟
步骤 28
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3分钟之后加入切好的笋条和大红椒条
步骤 29
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下一步开始调味 锅中加入食用盐1勺（约2克） 加入少许白糖提鲜 加入少许胡椒粉 调好味之后将辅料烧至断生即可
步骤 30
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辅料断生之后再加入适量的水淀粉把汤汁勾浓
步骤 31
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最后加入少许的明油翻炒均匀即可出锅装盘
步骤 32
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一道非常营养美味的大蒜烧肚条就制作完成
6. 蒜烧牛肚条的家常做法大全集
主料：牛肚300克，腊八蒜10粒 调料：色拉油克，食盐5克，酱油10克，腊八醋20克，鸡精7克，姜5克，蒜瓣3粒，料酒10克，红尖椒2个，青蒜2根，白糖3克 步骤： 1.牛肚切成条，红椒、青蒜切斜段，白蒜切片，姜切粒备用。 2.炒制：锅中放油，爆香白蒜片，姜粒，放入腊八蒜（腌蒜用腊八醋20克；盐2克；糖2克；鸡精5克；料酒5克；酱油5克）；放入牛肚翻炒，烹入酱油；料酒；盐；糖；鸡精，添少许清水，烧煮2分钟。 3.收汁：焖煮2分钟后，倒入青蒜、红椒，大火收尽汤汁即可。
7. 大蒜炒牛肚的做法窍门
材料： 熟牛肚、洋葱、芹菜、蒜、姜、花椒面、糖、盐、老抽适量做法：
1、把熟牛肚切成小条，洋葱切成丝，芹菜切成小节，蒜姜切成片备用；
2、油下锅，放入姜蒜片炒香，下入牛肚丝、花椒面、老抽翻炒，待出香味时下洋葱、芹菜炒至软后加入糖、盐，大火快速翻炒均匀，用红椒丝点缀即可出锅装盘
8. 大蒜烧肚条怎样做
准备食材：熟猪肚200克、蒜100克、青椒1个、胡萝卜50克、大葱1根、盐1茶匙、姜1块、生抽1茶匙、油适量.
做法步骤：
1，猪肚切成条，大蒜切成小粒，青椒切段。胡萝卜切段，姜切姜丝，大葱切段。
2，起锅倒油，油热后，倒入大蒜、姜丝炒香，然后放入猪肚条、胡萝卜、青椒大火翻炒3分钟，接着加入生抽、大葱、盐继续翻炒入味。
3，接下来加入适量清水烧煮8分钟。
4，最后大火收汁即可。
9. 大蒜炒牛肚的家常做法窍门
食材:五花肉150克，生牛肚500g，青椒5个，蒜6瓣，姜半块，香叶4片，小葱5根，八角3个。
1. 锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净。
2. 将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水末过牛肚，选择炖煮功能。
3. 将煮好的牛肚捞出放凉，然后切成细条状。
4. 五花肉切片，青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎。
5. 锅中倒入适量食用油，倒入蒜末、姜丝翻炒均匀，炒出香味，放五花肉煸炒出油。
6. 倒入青椒翻炒均匀。
7. 炒至青椒断生后，倒入牛肚丝继续翻炒。
8. 牛肚丝和配料一起翻炒均匀后，再依次加入食用盐、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒，直至牛肚上色即可。
10. 大蒜烧牛肚条的做法大全窍门是什么
1
牛肚洗净切条（我用的是熟牛肚）
2
准备大蒜，葱段，姜片，青红椒切片备用
3
锅里放适量油，先下大蒜，生姜和干辣椒炒出香味
4
再将青红椒和葱段下锅翻炒，接着放入牛肚，加料酒，生抽，耗油，盐，大火翻炒一分钟
5
最后加点鸡精翻炒均匀就可以出锅了