1. 黑椒牛肚的做法
超市卖的切好的牛肚是熟的
超市购买的牛肚一般都是半熟的，所以你在购买以后需要尽快用于烹饪，以免食材变质，可以用来制作凉拌牛肚，黑椒牛肚，包椒牛肚，香辣烧牛肚片等美食。超市包装好的牛肚一般都是半熟的，它的保质期比较短，而且你要尽快食用，否则会对身体产生不好的影响。
2. 麻椒牛肚的做法大全
主料:
豆芽适量、牛肚200克、午餐肉1块、豆腐皮1张、鱿鱼300克、鸭血1块
辅料
毛血旺底料适量、食用油半碗、干辣椒适量、花椒适量、大蒜5瓣、浓汤宝1块
做法步骤:
1.准备食材。
2.鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。
3.豆芽提前洗干净，下锅焯熟。
4.捞出焯好的豆芽，放在碗底。
5.锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝。
6.倒适量的毛血旺底料，大火烧开。
7.烧开的汤里放入豆腐皮、鸭血、鱿鱼、毛肚。
8.煮约5分钟，盛出。
9.葱蒜切末。放到碗里。
10.干辣椒洗净，去掉蒂。和花椒（麻椒）一同放到碗里。
11.炒锅里倒入半碗食用油。
12.烧热
13.倒到碗里。
14.烹出香味儿，即可。
3. 黑椒牛肚的做法视频
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将牛肚去除油脂,放入清水中浸泡并洗净.在放入高压锅中加入葱段姜块儿加入清水,上压一小时。捞出牛肚，用清水冷却。
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洋葱拨去外皮洗净，切成条状。红椒，西芹分别洗净。切成块儿鲜香菇洗净用开水烫熟，用冷水凉却，切成大块。
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姜片蒜片，倒入油锅中煸炒再倒入料酒，加入牛肚和洋葱再次煸炒两分钟。
把准备好的耗油，红辣子椒，西芹，鲜香菇一同倒入锅中翻炒
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将炒至半熟的，到食物转入蒸锅中终至40分钟后出锅即可
4. 黑椒牛肚的做法和配料
1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。
2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，最后切成0.8厘米左右的条。
3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。
4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。
热锅凉油（多放些油），大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加红酒去腥。等肉变色出锅。
5、另起一个锅，热锅凉油，放入洋葱炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步调好的汁，翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒！
5. 川椒牛肚的做法大全
尚瘾火锅串串
尚瘾火锅串串位于简阳下西街，旁边就是美乐超市，地理位置优越，店内环境干净卫生，2008年开始营业，已有十年经营历史。
郭五妹羊肉汤
郭五妹羊肉汤成立于2002年，位于简阳市红建路北段，位置优越，店内宽敞明亮，干净整洁。羊肉汤采用新鲜羊肉，经过多道工序，以独特方法熬制，汤汁乳白浓郁，味鲜而无膻味，羊肉软硬适宜，肉质细腻，入口肥而不腻。
谭姐火锅
谭姐火锅位于金水街，2006年开业，坚持“做健康火锅，不添加食品添加剂”的原则。店内可同时容纳300人就餐，每天满客。
兄妹羊肉汤
兄妹羊肉汤位于简阳市区城南大古井街，地理位置优越。店主事厨32年，对烹调羊肉颇有心得。
蜀滋香
蜀滋香位于简阳市红建路南段，地理位置优越，2008年开业，到现在是十年老店。
签签家
签签家位于简阳下西街，2005年开始营业，已有十多年经营历史。店内环境干净卫生，装修简约大方。
何氏野菌王火锅
何氏野菌王火锅位于简阳市红建北路，于1998年开业，是货真价实的20年老店。店内装修简洁温馨，桌椅整齐干净。
川椒美蛙鱼头
川椒美蛙鱼头位于简阳市简城滨江路，地理位置优越，在店里可欣赏江景。
老买主羊肉汤
老买主羊肉汤位于简阳市简城镇医院路，地处简阳老城区繁华地段，环境干净卫生，有着20多年的经营历史。
江湖小火锅
江湖小火锅位于简阳西街，地理位置优越，店内环境干净整洁，桌椅摆放整齐，1997年开业，至今有20多年的经营历史。火锅汤底辣而不燥，麻而不炝，越煮越香。毛肚入锅烫至微卷，入口麻辣鲜脆；牛肉裹上辣椒粉，涮煮后去腥保鲜，肉质细腻，鲜嫩爽口，麻辣适宜。
6. 黑色牛肚怎么做好吃
生牛肚要汤个10到15分才汤熟吧，要是熟的话，汤1到2分钟热就可以吃了。
7. 黑椒牛肚的做法大全
1、原料：牛八件（牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种）1500克，浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱（或柱侯酱）30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。
2、将牛八件洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。
3、将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。
4、旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将牛八件和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂，制成后的牛杂约750克。
5、用剪刀将牛八件剪成块，加入卤汁上碗即成。食时要足热，否则失去特色。可以辣椒酱作佐料。
8. 泡椒牛肚的做法
材料：牛杂300克、粉丝1小把、泡红椒3个、食盐2克、白胡椒粉5克、料酒8克、淀粉3克、姜5克、蒜10克、细香葱1根、生抽5克、蚝油5克、植物油20克
做法
1、干粉丝放到清水中慢慢泡软，泡红椒切成圈备用。泡软的粉丝用剪刀煎断成15-20厘米的小段。
2、牛杂切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛杂把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛杂就鲜嫩了。
3、平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底。
4、锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面。
5、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛杂粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可。
9. 青椒牛肚的做法
牛肚、泡椒、洋葱、泡姜、青椒、胡萝卜、洋葱、木耳、盐、葱花
操作方法
01
牛肚洗干净后切成条，用热水烫一下。
02
把泡椒、洋葱和泡姜放入油锅里爆香。
03
放入牛肚，洒一点盐，反复翻炒。
04
出锅后撒一点葱花。
05
把青椒、胡萝卜、洋葱、木耳都切成丝，蒜和干辣椒切碎炸成辣油。
06
把牛肚条和配菜混合拌匀，加一点盐，浇上辣油，即可食用。