1. 牛肚煲萝卜
牛肚炖法是比较多的，可以做成啤酒炖牛肚、清汤牛肚炖萝卜等
啤酒炖牛肚
首先准备食材：葱1根、干豆腐皮两张、香菜少许、蒜2瓣、辣椒酱适量、辣椒面适量、辣椒段适量。啤酒炖牛肚的做法：1、把准备好的葱和干豆腐切条，备用。
2、香菜切碎，备用。
3、把牛肚清洗干净放入锅里，放入葱、干豆腐、香菜、蒜、辣椒酱、辣椒面辣椒段、清水，最后倒入啤酒开火，煮一段时间，煮熟后就可以食用了。
清汤牛肚炖萝卜
首先准备食材：牛肚、姜片、料酒、葱、八角、花椒、蒜头、草果、桂皮、冬菇
做法：
1、首先把牛肚清洗干净，切成条，把牛肚条下入冷水锅中，加入姜片，料酒煮两分钟捞起。
2、重新下锅，放入葱、八角、花椒、蒜头、草果、桂皮、冬菇，倒入足够多的水，高压锅中小火煮20分钟。
3、再加白萝卜原汤一起高压中小火煮10分钟。
4、出锅后，放入盐，味精和少许葱花即可，这样清汤牛肚炖萝卜就做好了。
2. 牛肚炖萝卜怎么做好吃
主料
牛肚适量
辅料
花生仁(炒)适量
芹菜适量
葱适量
小葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒油适量
花椒粉适量
食盐适量
酱油适量
味精适量
醋适量
白糖适量
步骤1
将牛肚洗净放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入香料（内装花椒、肉桂、八角）、盐、白酒 葱段 姜片，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用
步骤2
把花生米放在锅里用油炸透捞出剁成颗粒备用
步骤3
把大葱切成细丝放入盘里垫底，然后把煮熟的牛肚切成薄片摆盘
步骤4
把芹菜切成丁后与花生米一起撒在牛杂上
步骤5
接下来是调汁了，这一步是做这道菜的关键。先把姜 蒜切成末，然后把小葱、红辣椒油、花椒粉、盐、酱油、味精、醋、白糖兑成调料汁
步骤6
把做好的调料汁淋在切好摆盘的牛杂上，然后切点细葱叶丝放在面上装饰一下就做成了
3. 牛肚煲萝卜怎么做好吃
食材用料
牛百叶 250g 、 白糖 半勺 、 白萝卜 一根 、 盐 一小勺 、 红99 1/3小包
烹饪步骤
步骤1/5
牛白叶处理好，清洗干净切丝
步骤2/5
砂锅中加水，牛板叶，最后加点盐，开小火焖煮
步骤3/5
水开之后加入红99
步骤4/5
牛板叶差不多软烂的时候加入白萝卜
步骤5/5
起锅可以撒香菜
4. 牛肚炒萝卜
来一个家庭版简易做法
步骤
1:牛杂洗净，罗卜切块，高压锅内烧水放入牛杂和萝卜，汤水没过萝卜牛杂
2:➕入3勺盐，料酒，酱油，姜片，八角，茴香叶，桂皮，干橘子皮
3:盖上锅盖高压，响气后再等个5分钟，关火，待气体自然散去，一锅香喷喷的罗卜牛杂就好了
5. 牛肚煲萝卜的功效
食材用料
酸萝卜200g 牛肚300g
食用油少许 葱花姜丝少许
生抽少许 味精少许
方法步骤
1，酸萝卜清洗后切成萝卜丝备用。
2，牛肚清洗后切成丝，放入沸水焯1分钟，捞出沥水。
3，锅内倒入少许油，放入葱花姜丝炝锅，放入酸萝卜丝翻炒2分钟，放入牛肚丝翻炒2分钟。
4，锅内倒入生抽、味精调味，翻炒后出锅。
6. 牛肚牛腩萝卜煲
用料
牛肚 150克
牛腩 200克
牛蹄筋 120克
麻辣火锅底料
千张 2张
做法步骤
步骤 1
牛肚和牛腩分别放入冷水中，加生姜片和料酒煮沸腾后捞出洗净
步骤 2
牛腩切片。牛肚切丝，牛蹄筋切块，千张切丝
步骤 3
炒锅烧热，放食用油倒入牛肚和牛腩一起翻炒，加一小勺白糖，翻炒变色后加清水适量，老抽和生抽少量，火锅底料一小块（因为不想吃到花椒，所以用漏网装着底料，一会煮出味道后再丢掉） 大火烧开后转小火焖煮50分钟
步骤 4
50分钟后把底料渣渣丢掉，再把牛蹄筋放入一起加盐调味，烧开后继续小火焖煮40分钟
步骤 5
1.5小时的小火焖煮，肉类已经软烂了
步骤 6
千张放入锅底
步骤 7
肉类连同汤汁一起倒入仔锅中，加点蒜段煮开即可
步骤 8
放点香菜即可
7. 牛肚子炖萝卜
用料：牛排骨1000g，萝卜300g。
做法：
1.将牛排骨洗净备用。将萝卜洗净去皮，然后再切成块备用。
2.把要用到辅料准备好，装盘备用，如果喜欢香菇的味道，可以适当放几个进去。
3.往牛排骨里加入少量的盐和酱油，将其充分搅拌均匀，然后再往上面撒上八角、辣椒等事前准备好的辅料，然后再倒入适量的料酒。
4.把所有辅料全放入后，再把切好的萝卜块均匀撒在上面，再在萝卜上撒上点盐和酱油，全部做好后，盖上锅盖，调到煮饭的档就可以了。
5.等煮好后，用勺子把所有的东西搅拌均匀，让萝卜充分的入味，好吃牛排骨炖萝卜就做好了，非常简单吧。
8. 牛肚煲萝卜有没有营养
1.将买回的半成品牛肚洗净，锅中加1500毫升水，放入料酒、酱油、花椒、八角、桂皮、小茴香大火煮沸转小火卤制，汤汁还剩一半时关火、将牛肚捞出冷却，将汤中卤料滤除，汤汁备用！
2.大白菜，萝卜洗净，切得稍大点，锅内加油，放入姜片和切断的一半蒜苗，爆香，萝卜，白菜入锅炒半熟，再将卤牛肚的汤倒入，白菜上铺上切成条状的牛肚，剩下一半蒜苗铺在牛肚上，加盐味精、酱油，辣椒，小火咕嘟15至20分钟
9. 牛肚煲萝卜的做法
可以的，红萝卜具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。
还防癌、抗癌的作用胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人主料：牛肚500克 红萝卜300克 胡萝卜200克 植物油10克辅料：生姜3片 八角4个 料酒10毫升 酱油60毫升 老抽10克 麻油10毫升 胡椒粉适量 玉米粉10克 葱1根萝卜炖牛肚的做法：
1.将牛肚水彻底用流动的水沏底清洗干净，萝卜切块，生姜切片备用2.锅中倒入植物油，放生姜，八角炒香，加水、盐、香葱和料酒，中小火炒30秒，将火调大3.倒入牛肚，炒2分钟，加入料酒，拌炒均匀。再加酱油、老抽，水、麻油和胡椒粉和红萝卜胡萝卜，搅拌至均匀，待沸腾转小火，慢炖20分钟，期间注意要搅拌，以免粘锅。
4.然后加酱油，老抽、水，麻油、胡椒粉再加入凉开水，待水烧开，转至小火，慢炖40分钟5.再加点盐调味，则转至中大火继续炖到汁水沸腾加玉米粉和香葱，慢炖到收汁，汁水变浓稠即可出锅。
10. 牛肚炖萝卜
原料:
白萝卜、牛肚、大肠、牛肺。
辅料:
香葱、八角、香叶、桂皮、姜、蒜。
做法:
1、牛腩切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3,1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。白萝卜冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。八角、香叶、桂皮，冲一下，放入小碗。葱、姜、蒜:剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。香葱打成结，可避免炖的时候散开;
2、完成上面的工作后，把萝卜装到沙锅，放沙锅2/3的水，开始大火煮。将盛牛腩盘中的水倒净，把八角、香叶、桂皮、姜、蒜码放到牛腩上，晾至到沙锅烧开。沙锅烧开后，把盖子拿走继续大火煮萝卜。这时把炒菜锅拿来，倒点色拉油，油烧至7成熟时放入牛腩及配料，翻炒。注意不要翻炒过勤，大冬天的老是翻来翻去牛腩不容易吸热;
3、炒出香味时放入两大勺酱油用来调色且入味，我口味比较重。再翻炒两下后就全部倒入沸腾的萝卜汤中。加入香葱(将前天打包水煮鱼的辣椒，调两个顺眼的同时放入)，改小火慢慢炖。2小时后再来揭锅放盐即可。