1. 牛肚煮汤怎么煮
煮牛肚可以放点料酒、花椒、香叶、白芷等，牛肚对于脾胃胃虚弱、营养不良、气血不足都有良好的作用，具有补气补血、健脾养胃的作用，可以当做食物来做菜、炖汤食用。
2. 牛肚煮汤怎么煮好
先抄酸菜放葱姜丝白醋高汤入牛肚炖汤用胡椒粉盐鸡汁调味。
3. 如何煮牛肚汤
制作方法：
1、牛肚先洗一次，后用盐、醋半碗，反复擦洗，用冷水反复洗净;
2、将鲜荷叶垫于沙锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后，中火烧80分钟，取出牛肚，切成小块，再次放入沙锅。
3、加黄酒3匙，茴香、桂皮少许，小火煨2小时，加盐、姜、胡椒粉少许，继续煨2—3小时，直至肚烂。 健康提示： 牛肚营养价值高，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，有补益脾胃、补气养血等功效。该食谱美味营养。
4. 水煮牛肚的做法
一、主料：牛肚500克 二、调料：食盐少许、酱油15克、香油少许、香菜少许、辣酱油少许、芝麻酱10克 三、水煮牛肚的做法 1.将牛肚撕去外皮，用刀去油，顶刀切成厚片。 2.锅内放水，水开时放入肚仁，用筷子搅拌一下，见肚片刚刚打卷立即捞出，放在盘内。 3.将芝麻酱、酱油、盐、辣酱油、香油、香菜末放碗内，对成汁调入盛肚仁的盘内即成。
5. 牛肚煮汤怎么煮才好吃
虫草花鳝肚汤做法：
材料：鳝肚500g、虫草花50g、排骨200g、姜3片、白米酒30ml、盐1茶匙、汤锅1只
做法：
将鳝肚切断清洗泡发；
熬排骨汤做汤底，约30分钟；
加入虫草花煲15—20分钟；
将锅烧热加油下姜，将泡好的鳝肚倒进锅里，加点米酒，翻炒一下后倒入汤中以文火煲40分钟即可。
6. 牛肚煮汤怎么煮好吃
用料
牛骨 2-3 根
牛肚 500 克
牛筋 500 克
牛腩 800 克
蒜 非常多
姜 5片
生抽 适量
料酒 适量
白胡椒 适量
八角 1 个
草果 1个
香叶 2片
干辣椒 1把
红花椒 1把
做法步骤
步骤 1
先将牛骨在水里泡一会儿，除去血水。
步骤 2
牛骨，牛腩，牛筋冷水下锅，加入生姜三四片，料酒适量，一根葱结。烧至水开在煮五分钟捞出。
步骤 3
准备红花椒一小把，干红辣椒一小把掰成小段，香叶两片，一颗八角，去籽草果一个。用小火烘焙炒至微微焦香。
步骤 4
准备一大锅热水，放入上面的牛筋牛骨牛腩，姜片，葱结，和炒好的香料，多加些料酒。大火烧开，小火慢炖，至少顿一个半小时，我炖了大概三个小时，高压锅应该可以快点，但因为我的高压锅容量小所以我没用。注意：一定要一次性把水加足。
步骤 5
洗净牛肚，丢进炖汤的锅里煮半小时捞出。牛肚煮久了不好吃。也可以煮百叶，百叶应该煮个一两分钟就行。
步骤 6
炖汤的同时，把红薯粉丝在冷水里泡软。
步骤 7
准备辅料，把蒜拍扁剁碎，葱切成小段，葱白和葱绿分开放。爱吃的香菜可以准备香菜，我不吃香菜所以没有准备。吃辣的同学切一些小米辣。
步骤 8
把汤里的辣椒花椒姜等调料品捞出丢弃，以免之后用汤的时候汤不纯净，吃到花椒就很难受了。
步骤 9
把牛腩牛筋牛肚捞出切块或切丝，牛骨也可以把肉切下来骨头扔了，所有的肉放在碗里备用。我做的三人份就把肉和粉丝都分好了。接下来每个人的分开做。
步骤 10
起锅加油。我用的是一小块牛油，之前淘宝转运了几公斤牛油过来。没有牛油的可以用正常食用油。放一点蒜末和葱白煸出香味。
步骤 11
倒入前面准备好的肉，炒一炒，加适量盐和一勺酱油，少量胡椒粉。
步骤 12
用大勺舀入汤，我的做饭大勺一般是三四勺。凭平时烧面的感觉加汤的量就行。调味：淡了可以加点盐和酱油，然后再加些鸡精。可以比平时做菜稍微咸一点点因为粉丝不怎么入味。调完味放入粉丝煮软。
步骤 13
关键步骤！！ 点睛之笔！！粉丝煮熟后，加入蒜末搅一搅，这个对味道非常关键，可以尽量多加一些蒜末尤其爱吃蒜的人。稍微搅一下汤就可以关火了，然后加入葱结和香菜拌一拌就出锅了。吃辣的人也可以在这时放一些小米辣和辣椒碎。我一般都是一锅做一个人的，如果有三个人吃饭就做三次，感觉分量少味道好掌控一些，也有不吃辣的也就不用辣牛油或者辣椒了。如果这时候尝起来还是有点淡，加一勺酱油。
步骤 14
出锅咯 是不是有很多蒜末！
7. 牛肚怎么熬汤
1、葱蒜末备用，牛肚牛肉切丝；
2、热油锅，蒜末爆香，加入葱末，后加入牛 肚丝 略 炒，炒香后加水。加豆泡；
3、水开后，加入已用热水调匀的麻酱适量，后加盐适 量、鸡精少量调味；
4、稍煮关火，撒 香菜 末；
5、加麻油、白 胡椒 适量。即可。
8. 牛肚汤怎么炖
方法/步骤
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分步阅读
将买好的生牛肚用水焯一遍，使其更嫩，取出后放入盘里。
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把牛肚切成小长条段，切的细一点，入口感觉更有味。
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炖汤用的配料：将花椒、蒜瓣、生姜等都少取一些，稍后下锅时来用。
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灶火打开后，油烧至八分热，把花椒、蒜等料物搁入锅，煸出一阵香味。
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牛肚入锅，用铲子拌着八角微微翻炒一下，大约两分钟，炒的起油变软。
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切一些蒜苗段、香菜等食材，入味尽可增添香味，此步看个人的口味，如您不喜可不放。
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倒入锅中一些清水，炼乳，拿铲子在锅里将汤汁搅动一遍，使之浓郁均匀。
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调中火，盖上盖子，开始熬肚丝汤，时间尽可能长一些，至少烧四十分钟左右，掀盖，加少许盐、味精，出锅。
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连汤带肚慢慢倒入碗里，热乎乎的，吃着非常舒服。
9. 牛肚怎样煲汤
牛肚菌怎么煮汤？
一般把牛肚菌清洗干净后切成片，然后放到汤锅里熬煮十多20分钟，汤会很鲜美