1. 牛小肚的做法视频
材料：
牛肚180克、鲜海味菇300克、冬笋条70克、胡萝卜条50克、洋葱条70克、青笋条70克、蚝油30克、鲜酱油15克、绍酒20克、黑胡椒碎1克、白糖5克、大蒜瓣40克、烹调油25克。
步骤：
1、先把蘑菇切为三段，然后把牛肚切成粗条备用。
2、把冬笋、蘑菇、青笋、胡萝卜进行汆烫捞出备用，再把牛肚汆烫捞出备用。
3、起锅烧油，下入大蒜瓣煸炒至表皮微黄，然后下入牛肚炒匀，再放入洋葱条炒匀。
4、倒入蘑菇翻炒，炒匀后烹入料酒和酱油改用旺火翻炒。
5、倒入适量蚝油翻炒，翻炒均匀后下入所有配料炒匀。
6、撒白糖提鲜，在出锅前撒入少许黑胡椒碎，出锅。
2. 大碗牛肚的做法视频图片
用料：虾仁50g、黄鳝80g、鸭血100g、牛百叶60g、午餐肉80g、猪大肠50g、芹菜50g、黄豆芽100g、姜10g、蒜10g、葱20g、苕粉80g、芝麻 2g、火锅底料15g、花椒5g、料酒 20g、干辣椒30g、豆瓣酱30g、麻椒5g、水淀粉40g、红油底料50g
具体烹饪步骤
1、准备原料。
2、将黄豆芽去须，芹菜切条、绍粉切段、葱姜蒜切末、其它主料切片备用。
3、锅内加水烧开，黄豆芽，苕粉，芹菜焯水。
4、其他主料除牛百叶外的鸭血，午餐肉，虾仁，黄鳝，猪大肠焯水备用。
5、另起锅加油烧热，放入辅料煸炒入底味盛入碗中。
6、锅内加油放入葱姜爆香，放入豆瓣酱和火锅底料炒透出红油。
7、烹入料酒、加水和鸡精，酱油，白糖调味，捞起料渣。
8、放入主料煮透入味勾芡放入牛百叶十秒后出锅装碗。
9、锅内加红油和食用油、放入花椒和麻椒、干椒炸香酥。
10、浇在碗里、撒上香葱即可。
11、清汤毛血旺就做好了。
3. 牛肚视频世界如此简单的做法
香菜拌牛百叶
食材：牛百叶250克，香菜2棵，大葱2根，生姜1块，盐1茶匙，鸡精1茶匙，花雕酒1汤匙，米醋1汤匙，麻油1汤匙，黑胡椒粉少许
具体做法：
1、首先将葱姜切丝，香菜切段，入冷水浸泡，牛百叶切5毫米宽的细条
2、锅中加水烧开，倒入百叶，烫5秒左右立即捞出放入冷水里过凉
3、然后捞出沥干水，准备一个碗，加盐，鸡精，花雕酒，米醋，麻油，黑胡椒粉拌匀
4、放入香菜和葱姜丝，加入刚切好的百叶，用筷子拌匀即可！
4. 牛大肚做法
1、用料：羊肚1个、羊腿肉500g、生抽适量、食盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香叶适量、淀粉适量、白醋适量、干辣椒适量、蒜末适量、白糖适量、香菜适量、五香粉适量、胡椒粉适量。
2、羊肚一个，买回来清水冲洗几遍。
3、用剪刀把羊肚剪开，变成一个大片状。
4、用食盐、白醋搓洗一下，然后静置20分钟，去腥除膻。
5、清水冲洗干净后把内侧的一层膜撕掉。
6、去膜后用淀粉加清水反复揉搓冲洗，时间不低于5分钟，重复两次以上操作，基本羊肚就算是处理干净了。
7、羊腿肉切成块，差不多和花生米大小即可。
8、切好的羊腿肉加葱花、姜末、生抽、盐、五香粉、胡椒粉调味腌制20分钟。
9、小的线绳截成段，长度大概25-30公分。
10、用剪刀剪一块羊肚，大小比成人手掌大一些，放入腌制好的羊腿肉。
11、就像做福袋一样把肉包裹好，用小绳子把口扎起来。
12、清水下锅，放入葱端、姜片、适量黄酒、干辣椒、香叶、桂皮、花椒，大火烧开后转小火慢炖50分钟。
13、可以看到煮好的肚包肉体积缩小了很多，变得秀珍起来，因为收缩的原因也把内部的羊腿肉包裹的更紧实。
14、顶刀切成片，可以看到羊肉被包裹压实的样子，完全不必担心会散掉。
15、羊肚脆脆口感加上羊肉的鲜嫩，完全可以满足挑剔的味蕾。
16、喜欢吃辣的人，可以用线椒、小米辣、蒜末、香菜末、生抽、白糖、香醋、香油调出蘸水，绝对可以再次提升一个美味等级。
5. 牛大肚的做法
食材：牛蜂窝肚2件/900g
步骤
1.牛肚去腥：青葱1株、姜3片、黑胡椒粒2g、花椒2g、米酒50cc
2.自制卤包：肉豆蔻1粒、绿豆蔻2粒、花椒5g、小茴香5g、桂皮1根、黑胡椒粒5g、干辣椒12根、丁香3粒、白豆蔻5粒、八角3粒、黑胡椒粒5g、白胡椒粉0.5匙、山奈15g
3.卤汁调味料：酱油100cc、蚝油3匙、冰糖50g、辣豆瓣酱2匙、甜面酱2匙、绍兴酒150cc、葱2株、姜0.5根、大蒜5瓣
4.凉拌调味：葱1根、芝麻油1.5匙、乌醋1.5匙、辣油1.5匙、大蒜3瓣、白芝麻0.5匙
做法:
1、牛肚用清水冲洗干净，葱打结，姜切片，准备米酒、黑胡椒粒、花椒，准备一锅冷水，将牛肚冷水入锅，加入葱结、姜片、黑胡椒粒、花椒、米酒，开中火加热至沸腾，水滚后，继续煮3分钟，关火取出牛肚，取出的牛肚，冷水将表面完全清洗干净后，用厨房纸巾将牛肚擦干。
2、将牛肚内部往外翻，用剪刀将多余的脂肪剪掉即可，牛肚处理完，即可准备卤牛肚的所有香料、调味料，卤牛肚的香料中，肉豆蔻、草果，最好敲碎使用，让香气更容易释放，准备卤包袋，将所有香料放入，万用锅加入油，先开启靠排骨模式，这次使用万用锅，比较省时，如果用炖锅卤也可以，卤牛肚的时间约1.5小时。
3、加入姜片，煸炒至姜片微焦，加入干辣椒段，稍微炒香，炒1分钟即可，加入辣豆瓣酱、甜面酱，炒出酱香，再加入蚝油、冰糖，拌炒均匀，加入酱油、绍兴酒，拌匀，加入白胡椒粉，加入2000cc水，搅拌拌匀，放入牛肚，加入葱结、姜片、香料卤包，将卤包、牛肚浸泡在卤汁中，盖上万用锅盖，选择牛肉模式。
4、待煮好后，等到压力阀降下，再关闭万用锅，取出内锅，放凉后，放入冰箱浸泡24小时，浸泡好的牛肚，可以分装冷藏2个礼拜，卤好的牛肚，已经有卤汁本身的香辣，可以直接切片，加上葱花即可食用。
6. 牛肚子的吃法视频
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7. 麻辣牛肚做法视频
主料:
牛肚适量
辅料:
大蒜适量
香菜适量
红辣椒适量
配料:
盐适量
生抽适量
鸡精适量
香油适量
香辣肚丝的做法步骤:
1.准备材料（牛肚丝用高压锅提前压熟）
2.将蒜切片，辣椒切丝，牛肚丝切段备用
3.香菜去叶留梗
4.冲洗干净香菜茎切段备用
5.热油锅中放入蒜片，和辣椒丝煸香
6.倒入肚丝翻炒，加生抽和少许盐翻炒均匀
7.放入香菜梗
8.翻炒均匀，有香味即关火，撒少许鸡精淋香油即可
8. 超小厨做牛肚的视频
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9. 牛小肚怎么做
把牛肚子洗净煮熟，加入佐料，先卤好切条备用。然后土豆切好洗净，按自己喜好炒制就可以。
10. 牛小肚怎么做好吃
牛肚的三种清洗方法：
第一，先将牛肚用水初洗一次，再将牛肚用盐、米醋半碗分别反复擦洗，最后将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干即可；
第二，石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味，用冷水冲洗干净即可；
第三，将牛肚用水冲洗后下入盆中，加入清水与之平齐，调入食碱，浸泡1小时，沥尽水。锅中入水烧开，下入泡后的牛肚烫至水将开，下入漏勺，沥净水，刮净黑膜黏液，冲洗干净。