1. 红烧牛肚的家常做法视频
用料:
牛肚
牛腩
牛筋
生姜 适量
大葱 一颗
花椒 少许
干辣椒 少许
冰糖 一小把
料酒 适量
生抽 适量
老抽 少量
蚝油 适量
花生油 适量
花椒油 少量
牛头牌麻辣沙茶酱 一瓶
十三香炖肉包 一袋
盐 适量
香醋 少量
白萝卜 胡萝卜 适量
油菜 适量
香菜末 少许
葱花 少许
红烧牛肚面的做法步骤:
步骤 1
将牛腩切大块，放入冷水中浸泡数小时，去血水.牛筋，牛肚切好备用
步骤 2
冷水下牛腩、牛肚、牛筋，并加入料酒，生姜，煮沸后，撇去血沫，沥干备用
步骤 3
锅烧热后加花生油和少许花椒油，入生姜、葱段、花椒、辣椒炒出香味
步骤 4
加入牛腩、牛筋、牛肚并淋上料酒、香醋、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。再放入一小瓶牛头牌沙茶酱、一小把冰糖和一袋炖肉包，此时加入足量的开水（水要一次性加足）
步骤 5
盖上锅盖大火烧开转中小火，炖4小时以上直至牛腩软烂（如果有高压锅可以炒完添水入高压锅压40分钟直牛腩软烂，再转至锅里继续煮一小时以上）中途可以将白萝卜 胡萝卜切滚刀块，放入锅中炖一小时左右（自己认为时间长比较好吃）
步骤 6
出锅前尝一下汤味道咸淡，如果淡可以加适量盐调味。油菜用水焯一下备用。然后煮自制的手擀面或者外面买的面条。煮好后过三遍凉水。
步骤 7
最后，面煮好后，舀上煮好的肉汤和肉，摆上青菜，撒上少许香菜和香葱，就可以享用啦（也可以放个煎蛋 更营养。放点醋吃也会更好吃）
2. 红烧牛肚子怎么做
牛肚皮肉俗称牛腩肉，牛腩肉肥瘦相间特别时候用来炖煮，通常家庭作法红烧或者与蔬菜（尤其是西红柿）炖煮非常美味，软烂。特别适合老人小孩食用，营养价值非常高。中国北方也有用牛腩肉煮火锅的，冬天享用牛腩火锅不但能够果腹还能驱寒保暖。
3. 红烧牛毛肚的做法大全
步骤：1、新鲜的兔肉剁成均匀大小的块，鱼酸菜洗一下切碎，老姜拍碎剁成姜末，魔芋切成薄片，火锅底料稍微切一下（火锅兔的炒底料的方法和之前炒火锅底料的方法差不多，大家做家常也没必要去学，所以可直接用火锅底料）。
2、兔肉里加适量料酒、一点胡椒粉、适量盐拌匀，腌制一下去腥，再加少许淀粉用手抓匀让兔肉码上芡粉。
3、锅里多倒一点油，油温6成热下入兔肉，炸2分钟左右捞出控油。
4、锅里再次倒适量的油，下入鱼酸菜、大蒜瓣、姜末、豆瓣酱，小火把所有材料炒香之后下入花椒，然后下入火锅底料小火慢慢炒化。
5、火锅底料炒化之后加水，下入黄豆芽、葱段，水开之后下入焯过水的魔芋，下入适量的盐、鸡精，然后直接倒入火锅盆中，再倒入兔肉（如果饭店就可以加两根香菜直接上桌了，边吃边煮），煮5分钟直接端上桌（吃完了再煮其它菜，比如鸭血、毛肚等）。
4. 红烧牛肚的家常做法视频窍门
主料
牛腩500克
牛筋500克
牛肚500克
辅料
姜1块
八角1粒
桂皮1块
草果1个
陈皮一片
柱侯酱2匙
料酒适量
冰糖2颗
酱油适量
盐适量
做法步骤
1.将牛腩、牛肚、牛筋切成大块。
2.锅中放入适量的清水，将牛肉放入锅中大火烧开。
3.焯水后捞出。
4.放入清水洗净。
5.沥干水分。
6.将配料清冼干净，姜切块备用。（姜适量多放）
7.锅倒入适量的油，烧热后倒入配料和柱候酱。
8.将香料爆香。
9.然后倒入牛肉大火爆炒。
10.干炒爆出香味。
11.然后倒入适量的料酒、冰糖、酱油和盐一起翻炒。
12.将所有材料放入电压力锅中，加入适量的清水。（水尽量少放不压力锅不下水）
13.调节好时间就0k了。（按各人口感而定按建）
14.成品。香味扑鼻而来、美味！
5. 怎样红烧牛肚
制作原料：鲜牛尾1000克，胡萝卜50克，冬笋50克，干辣椒巧克，姜15克，鲜汤750克，酱油50克，盐5克，白糖25克，绍酒50克，甘草15克，胡椒粉1克，菜籽油10克，大香5克，花椒1克，葱50克。
制作方法：
1.将牛尾剥去皮，刮净，剁成3厘米长的段，置温水冲洗干净，沥水，加入酱油15克，绍酒15克，盐2克浸腌。
2. 将胡萝卜削去皮，和冬笋均切成滚刀块，葱切3厘米长的节，姜用刀拍松，辣椒去籽。
3.炒锅置中火上，加油烧至五成热，投进胡萝卜、冬笋，炸至黄色捞出，再将牛尾搌干水分，投进油锅炸成淡黄色，捞出沥油。
4.另取净炒锅置旺火上，加菜籽油烧沸，投入花椒炸黄捞出。投入辣椒炸透，加葱姜煸炒，再加盐3克，酱油35克，绍酒、白糖等辅料一起将炸好的牛尾放入鲜汤，烧沸后改用小火煨透，至汤汁变浓，放进冬笋、胡萝卜烧熟，起锅盛入盘中，拣去甘草、辣椒即可。
6. 红烧牛肚的家常做法视频大全
主料
牛肚1000克、辣椒（红、尖）30克 青蒜25克、香醋10克、胡椒粉1克、淀粉（蚕豆）5克、小葱25克、植物油60克、姜15克、 盐5克、味精1克、酱油50克；
2、将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6厘米长、1.5厘米宽的片；青蒜择洗干净，切2.4厘米长的段；
3、红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；葱姜洗净，葱挽结，姜切块；炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5分钟；
4、再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。
7. 爆炒牛肚的做法视频
步骤1
准备食材 牛肚已经焯水啦
步骤 2
牛肚洗净去掉肥油冷水下锅~柠檬1个切块+姜2块拍碎+1匙料酒烧沸~ 沸后煮5分钟（不要盖锅盖）
步骤 3
捞出来再洗干净 加入1个八角、1片姜、2片香叶、料酒1匙 倒入清水末过牛肚哦~大火沸后~ （改中小火高压锅15分钟即可）
步骤 4
焖好 捞出沥干晾凉切块
步骤 5
其它调味料拌匀备用
步骤 6
热锅倒油（油量比平时炒菜多点）蒜蓉 姜丝爆岀香味，然后倒入牛肚炒片刻~
步骤 7
倒入彩椒洋葱丝炒片刻~ 倒少许清水炒片刻~ 倒入调味料炒均匀~尝尝味道~按照自己的口味进行调整
8. 红烧牛肚的做法 最正宗的做法
制作原料
牛肚1000克、辣椒30克 青蒜25克、香醋10克、胡椒粉1克、淀粉5克、小葱25克、植物油60克、姜15克、盐5克、味精1克、酱油50克
制作方法
1、将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6厘米长、1.5厘米宽的片；
2、青蒜择洗干净，切2.4厘米长的段；
3、红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；
4、葱姜洗净，葱挽结，姜切块；
5、炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5分钟；
6、再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。
9. 红烧牛肚的做法 最正宗的做法窍门
食材:
牛杂500g、香菜50g、老抽1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1勺、菜油30毫升、八角2个、红辣椒3个、生姜1块、
步骤:
1/11
牛杂切成细丝，清洗干净。
2/11
锅中倒入凉水，放入牛杂，调入料酒焯水3分钟。
3/11
牛杂捞出来，沥掉水分。
4/11
准备好葱段、干红辣椒段和姜片。
5/11
香菜清洗干净，切成小段。
6/11
锅中放入花椒和八角，炒出香味。
7/11
放入葱段、姜片和红辣椒段，炒出香味。
8/11
1/2
2/2
放入牛杂，调入盐、老抽和生抽炒匀。
9/11
锅边淋入清水烧开，再小火煮到牛杂嚼得动即可。
10/11
最后放入香菜段，翻炒均匀。
11/11
最后出锅装盘，就可以开吃了。