1. 老母鸡炖蘑菇怎么做好吃
主料 鱼 1只 五花肉 30g 香菇 6朵 蘑菇 6朵 娃娃菜 半颗 辅料 油 适量 十三香 适量 海天黄豆酱 2大勺 葱 3段 蒜 1颗 盐 适量 酱油 适量 步骤 1.准备所有材料,鱼肉切块,切几刀,五花肉切片,蘑菇香菇撕开,娃娃菜洗干净 2.鱼肉用料酒泡泡去腥味,盐和十三香腌制一下 3.少量油,煎鱼,煎好后称出备用 4.少量油放五花肉葱蒜煸炒 5.放入蘑菇煸炒,多到一些酱油 6.放煎好的鱼块 7.倒入少量老抽,十三香和两大勺海天黄豆酱 8.加入水超过鱼块大火炖开 9.开锅一段时间后放白菜,小火炖十分钟即可 10.装盘 11.五花肉更好吃哦 小贴士 鱼腌制好,煎一下不容易炖散
2. 老母鸡炖蘑菇怎么做好吃又营养
以前我喜欢加补品,现在我喜欢炖清汤,那感觉,就像小时候喝鸡汤的感觉。炖鸭要过水,炖鸡不要过水,要炒香再炖。砂锅慢炖
3. 老母鸡炖蘑菇用什么蘑菇
大兴安岭产的野生榛蘑最好。
小鸡炖蘑菇做法:
一、制作食材
材料:光鸡(半只,350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片) 。
调料:油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。
二、制作流程
1、光鸡洗净,斩成块状;红薯粉丝剪段,用清水浸泡至软;葱切段,姜切片。
2、干茶树菇用温水泡发,剪去根部,洗净沥干水待用。
3、烧热2汤匙油,炒香葱段、姜片、干辣椒和八角,倒入鸡块和1汤匙料酒,快炒至鸡肉变色。
4、倒入茶树菇,与鸡块一同拌炒1分钟,注入2碗清水搅匀。
5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。
6、加盖开大火煮沸,改小火炖煮20分钟,期间揭盖翻炒一下,以免粘锅烧糊。
7、放入红薯粉条拌匀,加盖续煮5分钟,煮至粉丝变软,汤汁浓稠,即可出锅。
4. 老母鸡蘑菇汤怎么炖
蘑菇汤。
1、平菇鸡蛋汤
食材:平菇2两、鸡蛋一个、盐、葱花、味精少许
做法:
1.新鲜的平菇用水冲干净后撕成小条,一个鸡蛋打匀备用
2.锅烧热,加入少量油,把撕好的蘑菇倒入锅中
3.加入少量盐炒一两分钟,加入适量的水烧开,再加盐调味
4.把打好的鸡蛋倒入锅里,稍等一会等鸡蛋成形
5.搅匀一下,放入葱花,加一点点味精即可出锅
2、豆腐香菇汤
食材:豆腐1块、香菇少许、油、盐、葱姜、鸡精
做法:
1.将豆腐切方块,香菇泡发切片,葱姜切碎
2.起锅热油爆香葱姜,煸炒香菇片刻
3.放豆腐和适量的水焖煮3分钟
4.最后放盐和鸡精调味即可出锅
3、丝瓜香菇汤
食材:丝瓜1条、香菇、青葱、姜 、盐、鸡粉
做法:
1.将丝瓜去皮,切成滚刀块;香菇切片;姜切末;葱切小段
2.锅内热油,放入姜末、葱段爆香
3.放入香菇片,炒至变软后,倒入足量的温水
4.待水煮沸后放入丝瓜,等丝瓜煮熟
5.加入适量的盐、鸡粉调味即可
5. 老母鸡炖蘑菇怎么做好吃窍门
- 准备食材 -猪五花肉干蘑菇粉条葱姜蒜冰糖八角酱油料酒盐- 步骤 -1.五花肉切片,烧开水抄一下;干蘑菇提前泡30-45分钟,洗净待用;粉条用热水泡着待用;葱切大段,姜切大片。
2.锅内少许油,放入飞过水的五花肉,小火慢慢煸至肥肉变成半透明状,加入姜片继续煸炒一会儿,加入酱油上色,料酒去腥,然后加入热水,容量要没过肉。
3.炖20分钟后,加入蘑菇,再炖10分钟,加入粉条,如果汤不够了,一定要加热水,同时加入葱、蒜、八角、冰糖等调味料。
4.待粉条变软没有硬心后,大火收汁,根据个人口味加入适当盐、味精调味,出锅开吃!
6. 老鸡炖蘑菇怎样做的
鸡胸肉用搅拌机,搅成蓉,拌上盐,味精,生粉待用蘑菇若干蘑菇去蒂,切片洋葱切碎粒做好的白浓汤了 装蘑菇用水烫一下 做好的白浓汤了 装蘑菇用水烫一下 锅内再热少许奶油,炒香洋葱 锅内烧开水,装一些开水出来倒入鸡蓉碗内,将鸡蓉调开,这样鸡蓉才不会煮成块。 然后,把炒好的洋葱和鸡蓉倒入开水内慢火煮开,再倒入调制好的白浓汤,慢慢搅动, 以免糊底,,煮至汤粘稠,,倒入蘑菇片,,放入盐,少许糖,鸡精,即可装盘, 准备奶油在锅内烧热奶油 再加入面粉炒至黄色
7. 老母鸡炖蘑菇怎么做好吃视频
应该是干蘑菇,鸡和蘑菇炖的时间长,入味。
8. 炖老母鸡放什么菇
砂锅老母鸡炖红菇要炖1小时。如果是炖老母鸡在炖前最好先爆炒一下,这样炖出来的鸡肉会更容易烂也更容易入味一些。
如果是清炖鸡则不需要提前炒,因为这样炒过后的鸡汤会比较油腻,直接炖能保留鸡肉最原始的鲜味,而且肉质非常的细嫩
9. 老母鸡炖蘑菇的做法
用料
排骨 200克
竹荪 10支
姜 适量
鸡肉 300克
大葱 2根
做法步骤
1、鸡半只、排骨适量洗净切块。
2、将鸡块、排骨分别放入开水中焯烫一下捞出,用清水冲净鸡块和排骨表面上的浮末。
3、竹荪用水浸泡数分钟后,捞出洗净,剪去头尾。
4、将鸡块和排骨放入砂锅中,加入足量清水,放入大葱,姜片,待汤沸腾后,转小火煲1小时。
5、将竹荪放入汤锅中,继续煲30分钟,出锅前,加少许盐调味即可食用。
10. 母鸡炖蘑菇的做法
把母鸡和王八清洗干净,剁块放入锅中焯水捞出。
把焯过水的母鸡和王八一起放入砂锅中炖煮两小时,放入盐,鸡精调味即可出锅。
11. 老母鸡炖蘑菇怎么做好吃又简单
用料 葱 根 姜 八角 个 酱油 勺 料酒 勺 生抽 勺 白糖 克 蒜 瓣 鸡翅根 鸡翅根炖蘑菇的做法