一、母鸡炖莲子功效与作用
莲子具有清热降火的功效，能有效降低心火，清心安神，对内热过多引起的口疮有很好的治疗效果。莲子含钾，能有效维持心脏功能，参与身体新陈代谢，降低中老年人患中风的风险，有助于扩张外周血管，具有降血压的作用。莲子含有维生素和微量元素，能很好地调节情绪。
二、母鸡炖莲子汤
把母鸡和王八清洗干净，剁块放入锅中焯水捞出。
把焯过水的母鸡和王八一起放入砂锅中炖煮两小时，放入盐，鸡精调味即可出锅。
三、母鸡炖莲子功效与作用禁忌
青莲子的功效，中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。初次可以防癌欲癌、降血压、清热解毒、改善肌肉的弹性也，可以起到滋养等作用
四、老母鸡炖莲子的功效
人参，性味甘、微苦，温。入脾、肺经。具有补气固脱，补肺益脾，生津，安神，益智的作用。人参炖老母鸡，主要是补气健脾的作用。可用改善元气不足，肺脾气虚导致的疲乏无力，自汗盗汗，短气，精神萎靡，胃口不好等虚劳的症状。如果感冒发热不适合服用。
五、母鸡莲子汤的营养价值
很有营养的。下蛋母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。
下蛋母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。下蛋母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
六、老母鸡莲子汤
1~2小时左右。 干莲子质地坚硬，所以煮烂用的时间较长。
使用普通铁锅煮，一般是1~2小时左右。如果是使用高压锅煮，30~40分钟即可。
红枣银耳莲子羹的做法：
1、新鲜莲子剥皮，银耳和红枣提前泡清水，然后把银耳洗净撕成小朵备用
2、锅中放适量清水，放入红枣、银耳和新鲜莲子，大火煮开后，转中小火继续煲一个半小时，关火前10分钟加冰糖，煲到银耳很软糯，汤也显得粘稠即可
扩展资料
相关论述：
1、《本草纲目》：莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。
2、《玉楸药解》：莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精、便溏，极有良效。
3、《医林纂要》：去心连皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃，而交心肾之功减矣。更去皮，则无涩味，其功止于补脾而已。
七、莲子炖老母鸡汤的功效
老母鸡炖汤一般要炖久一点，高压锅一小时左右就可以。
八、莲子母鸡汤
步骤/方式1
方法一
准备一只鸡，留下的鸡骨炖汤最合适。
步骤/方式2
准备海带丝、莲子。
步骤/方式3
海带用一半泡发
步骤/方式4
将鸡骨和莲子放入汤锅，加入适量的水，大火炖开。
步骤/方式5
炖煮15分钟，将汤汁表面的油和浮末捞去。
步骤/方式6
放入海带丝和姜片，再次炖开后转小火熬40分钟。
步骤/方式7
时间到，海带己炖至软绵，汤汁非常鲜香，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，汤汁再翻滚一会儿即可关火
步骤/方式8
出锅装碗，即成。
步骤/方式9
方法二
准备食材：莲子、百合、海带、鸡肉、姜、鸡油等。
步骤/方式10
莲子、百合，泡软，洗净，将莲子对剖，露出莲子心。
步骤/方式11
海带提前泡发，洗净，切成2厘米左右宽，7厘米左右长的块。
步骤/方式12
姜洗净，去皮，拍破。
步骤/方式13
将鸡肉提前斩块，放入开水锅中煮，焯掉血水。捞出沥干水分。
步骤/方式14
煲锅里放入鸡肉、姜、莲子、百合、海带，加入鸡油，再加入足量的清水（约1升左右），开中火，盖上锅盖，煮开后转小火煲1小时左右。（鸡油是提前熬好的）。
步骤/方式15
1小时后，煲好了，关火 。
步骤/方式16
撒入胡椒粉、盐、鸡精，调味。就可以享用了。
步骤/方式17
一锅莲子百合鸡汤即成。
九、母鸡莲子煲汤的做法
用料
黑豆 60G
桂圆 20G
莲子 20G
红枣 20G
红糖 50G
步骤 1
黑豆洗净，清水浸泡1~2小时，待用；红枣划开或切开两半，与桂圆、莲子分别清洗干净稍做浸泡即可；
步骤 2
将所有材料一起放进锅内，加入适量清水，武火煲沸后改为文火慢熬1小时；
步骤 3
最后加入冰糖或红糖，稍煮片刻，即可食用。
十、老母鸡煲莲子还可以加什么一起煲
材料：银耳，莲子，红枣，冰糖。
做法：
1、提前将银耳、莲子和红枣浸泡好;将红枣用手撕开，露出果肉;银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵;莲子洗净，去掉莲心。
2、把银耳、莲子和红枣放进电饭煲中，并加入适量水没过银耳，盖上盖子，按下煮饭键烧开后煮1到1.5小时。
3、40分钟后，加入适量冰糖，搅拌几分钟，继续盖起煮20分钟左右即可。