1. 老母鸡炖墨鱼怎么炖
老母鸡焯完水和墨鱼清炖最好吃原汁原味
2. 老母鸡炖墨鱼干
炖鸡汤一般1-2小时就可以了，再往后炖的时间越长，营养成分反而会逐渐降低。
1、陶瓷罐之类的需要一个半小时。
2、 高压锅，炖一小时即可。
3、看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟。
炖老母鸡汤的做法：
食材：母鸡1000克，姜150克，料酒20克，盐5克。
步骤：
1、老母鸡处理洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；
2、姜去皮切厚片；
3、将老母鸡放入炖盅内，铺放姜片和少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖两小时左右。
注意事项：
1、开始炖鸡汤时，忌用开水，并忌讳中途不停地加水。
2、鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添水。应该让食材随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。
3、盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放，放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，可以使汤味更浓。
3. 母鸡炖墨鱼怎么做
酒炖墨鱼的做法步骤
主料：
墨鱼1只
当归1片
枸杞适量
红枣2颗
黄酒适量
盐适量
1.墨鱼去骨，切成块
2.将墨鱼，枸杞，红枣，当归放入容器中，倒入适量黄酒。炖30分钟
3.加盐，起锅。
4. 墨鱼炖鸡怎样炖
炖鸡的制作材料：
主料：鸡1300克,墨鱼250克
调料：黄酒15克,盐10克,味精3克,胡椒粉3克,姜10克,大葱20
炖鸡的做法：
1. 将鸡宰杀干净切块。墨鱼浸透，去筋去皮切成块
2. 起油锅烧熟，放入鸡，加黄酒、姜片、葱花一起爆炒一下，加清汤、墨鱼，用文火炖约2小时，用精盐、味精和胡椒粉调味即成
墨鱼炖鸡的制作要诀：如加入猪手一只，则色味更香浓且富营养健康
提示1. 墨鱼养血润燥，鸡肉温中益气，补精填髓
2. 此菜适于病后体弱和体质差者食用
5. 老母鸡炖墨鱼怎么炖好吃
墨鱼炖豆腐
主料2种
墨鱼
400g
豆腐
300g
辅料1种
小米椒
3个
调料3种
盐
适量
鸡精粉
适量
食用油
25g
烹饪步骤8步
步骤1
把墨鱼收拾干净，去内脏，去掉须子。
步骤2
然后改刀，用水焯一下，一分钟看到有点卷曲马上捞出来。
步骤3
把豆腐切成小块，也可以切成片。
步骤4
锅中加入玉米油，油烧开放豆腐。
步骤5
翻炒一会加入清水，放入墨鱼，加盐，炖十五分钟。
步骤6
炖一会把小米椒放入锅里，继续炖。
步骤7
十五分钟后加一点鸡粉就可以出锅了。
6. 老鸡炖墨鱼的做法
原材料按重量准备好，把鸡加入药料（葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、草果）生抽、老抽、盐、味精、胡椒粉，炖至9成熟。茶树菇发泡好。
2
锅底留油，葱姜蒜爆锅，味极鲜料酒烹锅，加入顿好的鸡和原汤，茶树菇粉条慢火炖之
7. 老母鸡炖墨鱼怎么炖才好吃
老母鸡炖墨鱼做法如下：
一，准备材料：老母鸡1只（杀好后约2斤重），墨鱼干2两。
二，補材：老姜一块，料酒20克，精盐6克。
三，做法：1，将老母鸡杀好洗净，切成大块；墨目去骨用温水浸泡2小时，取出洗净切成小条块状。2，煲汤锅中加2000克冷水，放入切好的鸡块和墨鱼块，大火煮沸，去掉浮沫，加入料酒和姜转小火继续炖150分钟，出锅时加入精盐即可。
8. 老母鸡可以炖墨鱼吗
1、食材：鸡肉700克，墨鱼干100克，姜2片，香菇6朵，盐适量。
2、墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。
3、将浸泡好后的墨鱼沥千水分，斜刀切块。
4、将鸡洗净，剁小块;香菇提前浸软，去蒂洗净;姜去皮切片。
5、将鸡肉放入冷水锅下中，不盖锅盖，大火煮滚后，转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水。捞出鸡肉冲洗干净，沥干水分。
6、将所有食材放入汤锅，并加入2000毫升清水，盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时，待汤煲好，打开锅盖，用精盐调味即可。
9. 老母鸡炖墨鱼怎么炖最好吃
步骤 猪脚炖墨鱼的做法步骤11.猪脚洗净，切块 猪脚炖墨鱼的做法步骤22.墨鱼提前3小时冷水浸泡，去掉外面一层黑膜 猪脚炖墨鱼的做法步骤33.准备好，所有调料，墨鱼切小块 猪脚炖墨鱼的做法步骤44.猪脚焯水，发一些白酒去腥 猪脚炖墨鱼的做法步骤55.焯好水的猪脚过冷水，洗净 猪脚炖墨鱼的做法步骤66.铁锅里发适量食用油烧八成热，下老姜 猪脚炖墨鱼的做法步骤77.把猪脚放锅里翻炒，依次放适量料酒、老抽生抽，食盐，滴几滴白醋，白糖1小块 猪脚炖墨鱼的做法步骤88.在发橘子皮，辣椒干，香叶翻炒 猪脚炖墨鱼的做法步骤99.接着把切好的墨鱼放入，放开水适量，盖上锅盖大火煮沸 猪脚炖墨鱼的做法步骤1010.把煮沸的猪脚连汤倒入电压力煲，按蹄筋键35分钟 猪脚炖墨鱼的做法步骤1111.好香