1. 驴肉菜品图片大全
第一是阳谷布袋鸡，第二个是五更炉熏鸡，第三个是空心玻璃丸子，第四个是寿张肉玄子，第五个是阳谷蒸碗，第六个是张秋炖鱼，第七个是锅烧鸡，第八个是糖酥鲤鱼，第九个是老王寨驴肉，第十个是南煎丸子。不同的硬菜有不同的特色，不同的口味，可以随意选择适合自己的口味的美食。
2. 驴肉馆特色菜品图片
顺义的京城驴肉世家。
因为他们家的驴肉新鲜口感好，其他驴肉菜也不错，比如说驴肉烤串，是炭烤的，肉很瘦特别香，而且香烂可口，嚼劲十足，加上孜然，吃出了大草原羊肉串的感觉，酱驴板筋是驴肉最好吃的菜品之一，肥而不腻，肥瘦相间，酱得很入味，搭配辣椒蒜片也是不错。
3. 驴肉的各种菜品
把精选的鲜驴肉下开水锅里一氽，除去血沫和腥膻味。
将清水下锅用旺火煮至七、八成熟 时，把生鸡和料包放入锅内，料应包括：桔皮、大料、花椒、白糖、酱油、盐、葱、姜等。
再用旺火烧开，撇去浮沫和浮油，用慢火烧至驴肉酥烂为止，捞出凉透，鸡捞出备作它用。
将锅内作余汤加适量开水和调味品搅匀，呈大红色，待汤凉透后，现吃现取，将驴肉改成 大片装盘，浇上汤即成。特点：色酱红，肉酥烂醇香，鲜美可口；原汤原味，余香久留。
4. 驴肉菜单图片大全
驴肉和阿胶是有本质的区别的。
驴肉是指驴的肉，它的氨基酸构成十分全面，人体所 色氨酸和不饱和脂肪酸的含量远高于猪肉和牛肉，天上龙肉，地上驴肉是人们对驴肉的最高评价。著名菜品有河北保定的驴肉火烧，洛阳的驴肉汤。
阿胶是一种中药，是通过驴皮的熬制形成的胶块，临床上阿胶可以对身体进行很好的滋补，对于改善体质，治疗疾病有很大的益处，很适合女性调养身体。
5. 驴肉菜品图片大全 高档
五香酱驴肉
菜品分类 酱
调味类型 五香味
主料： 驴肉 5000克
调料： 花椒 10克 肉豆蔻 2克 红曲 20克 山楂 10克 桂皮 5克 冰糖 50克 白芷 5克 草果 5克 姜 20克 酱油 300克 料酒 100克 八角 5克 盐 30克 大葱 30克
口感 此肉色泽酱红，软烂糯口，咸鲜味浓，醇香四溢，酒饭均宜。
制作方法
1. 将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时；
2. 将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；
3. 将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫；
4. 再加入用红曲米煮红的水及山楂片；
5. 将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中；
6. 再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟；
7. 再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止；
8. 然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。
6. 驴肉做菜大全
煮的驴肉发酸,主要还是因为驴肉煮制时间过长,导致驴肉发酸,对于这种情况可以往驴肉汤里面放一些土豆片来进行调节,能够很好的吸收发酸的味道,保证驴肉的口感。驴肉,是指驴的肉,它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。