1. 驴肉怎么做的吃
材料：
驴肉适量、食盐适量、酱油4汤匙、葱1根、姜5片、蒜5瓣、八角5个、花椒20粒。
步骤
1、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。
2、捞出沥干。
3、用热水清洗干净杂质。
4、捞出沥干备用。
5、栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。
6、取砂锅加适量清水。
7、将调料都放进去烧开。
8、加入料酒、生抽、老抽、白糖。
9、将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右。
10、加入栗子，继续炖15分钟左右。
11、加入盐继续炖5分钟左右即可享用。
2. 驴肉怎么做的吃法大全
酱驴肉~
用料
驴肉 2斤
花椒 适量
大料 3-4瓣
姜片 5-6片
蒜 3-4瓣
豆瓣酱 3大勺
糖 3大勺
白酒 2平勺
盐 2平勺
生抽 1大勺
老抽 1大勺
酱驴肉~的做法
驴肉切大块入锅，倒入没过驴肉的清水，放适量花椒，1-2瓣大料，煮开5-10分钟
驴肉捞出来，洗净锅，重新放一大锅清水，放花椒适量，大料1-2瓣，姜片5-6片，蒜3-4瓣，豆瓣酱3大勺，糖3大勺，生抽老抽各1大勺，白酒2平勺，盐2平勺
大火煮开转中火，大概煮2-3小时
注意：如果觉得水慢慢煮少了，可以加1-2次水，加适量盐，煮的时候要翻面，不然吃起来影响口感
出锅，可以调一碗蒜汁，味道更好
红焖驴肉之筋头巴脑
用料
驴肉 1000克
花椒 30粒
葱 1根
姜片 8片
料酒 50克
生抽 30克
盐 10克
郫县豆瓣酱 1勺
桂元 6个
大枣 6颗
白糖 30克
香醋 5克
蒜 10瓣
红焖驴肉之筋头巴脑的做法
驴肉冷水入锅，炖至血水浮出。
捞出清洗干净。
放入高压锅中，加水，放入葱，姜，花椒，盐，生抽，压制30分钟。
驴肉捞出切块，锅中入油，加入姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱1汤勺，炒出红油，倒入切好肉块翻炒。烹入料酒，1汤勺生抽，加水至肉表面。
加入白胡椒粉3克，白糖30克，盐少许，炖至汤浓，收汁前加入5克香醋提鲜即可。
小贴士
注意虽加香醋，但菜中无酸味，仅是少许提香作用。
3. 驴肉的怎么做好吃
1.把驴肉切成麻将牌大小的大块，这样吃起来过瘾。把肉块放在冷水里泡一会儿去掉血水。锅里放一盆冷水，放入驴肉，加点花椒，中火加热煮，慢慢加热让腥味散发。水开两分钟捞出来，用温水把表面的血沫洗干净。
2. 炒锅里放油，放入葱段和姜片炒出香味，放入大料、花椒、桂皮、香叶、小茴香，小火炒出五香味，放入一大勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
3.放入驴肉块炒出香味，加入一罐啤酒，五香调料水煮开，加水没过驴肉。大火煮五分钟放一勺老抽调色，少许醋。
4.把驴肉带汤汁放入高压锅里面，压20分钟，打开盖子加少许糖提鲜，一点盐调味即可。
4. 驴肉怎么做好吃驴肉
小炒驴肉：
主料：驴肉8两
配料：洋葱1个，生姜1小块，大蒜1棵，五香粉，料酒2两，白胡椒粉，盐5克，鸡精5克，藕粉10克，生抽1勺，老抽半勺。
操作步骤：
1，驴肉切薄片，加入1两料酒，藕粉，生抽用手抓匀。
2，洋葱洗净，切片。
3，姜，蒜切末。
4，锅中放油，油温八成热时放入驴肉，加入料酒，快速翻炒，驴肉断生后铲起。
5，锅中放油，放入洋葱，加入盐，生抽，老抽翻炒，洋葱炒软后倒入驴肉，加胡椒粉，鸡精起锅。
5. 驴肉怎么做吃起来比较嫩
驴肉洗干净用冷水泡3个钟头，去血水。放葱姜把驴肉焯水。砂锅放清水，花椒，葱段，姜块，八角，山楂，桂皮，香叶，料酒，老抽，白糖。放入驴肉大火煮开小火一个小时。
6. 驴肉怎么做好吃法
驴肉冷水浸泡一小时！
冷水下锅，加入15克料酒煮出血沫用清水冲洗干净，准备干调！
锅中放油，下入10克冰糖熬至枣红色，下入驴肉充分裹上糖色，加入葱节2根、姜片4片、八角4个、花椒粒10粒、香叶4片、桂皮3块、1勺茴香粒、1个草果，干红辣椒段10段，黄豆酱3勺、生抽15克、老抽10克、蚝油5克、盐5克、白糖5克搅拌均匀放入电压力锅，按煮牛肉键！
酱好的驴肉切片蘸酱，下饭佐酒可凉可热，吃起来也很方便！
7. 驴肉怎么做法
驴肉最好吃的做法就是，锅里放上水，然后里面放点调味，驴肉放上调料，煮熟的时候凉凉切片，沾蒜酱吃最好吃。1炒驴肉丝，2爆炒驴肉和大葱，3驴肉炖豆腐，4驴肉包饺子，5驴肉包包子，6驴肉包馄饨7炒芹菜8炖豆腐9炖土豆十个菜。
8. 驴肉怎么做来吃
材料：驴肉500g、小土豆12个左右、葱2条、姜5片、蒜4瓣、辣椒2个
调料：生抽，红糖，花雕酒，水
红烧肉的做法：
1、驴肉洗干净切成大块，铸铁锅烧热，放少许底油，放入驴肉煎出油脂
2、放红糖同炒出香味
3、加入葱姜蒜辣椒炒香
4、加生抽，花雕酒煮出香味。
5、加一碗到两碗的水，盖住肉面。煮开后，转小火煮上半个小时。
煎土豆：
1、土豆滚刀切大块，擦干水分。一定要擦干。
2、均匀的裹上一层面粉，抖掉多余的粉。
3、省油些当然是平底锅半煎炸的形式进行。不用着急，慢慢煎炸。之前的水分擦得干，就不会到处飞溅油。
4、煎炸到外皮金黄就可以捞起控油了。炸土豆的重点就是一定要擦干水分，裹上面粉，慢慢煎炸。土豆炸好的样子。就这样沾点酱料都很好吃的。
5、把炸好的土豆放入炖的8分熟烂的红烧肉里，此时红烧肉的汤汁已经只剩下一半，露出红烧肉来了。
6、继续炖到红烧肉够软烂，收汁关火即可。
9. 驴肉怎么做的吃法视频
1、准备食材，马蹄去皮洗净，驴肉剁成肉末，鸡蛋一个。
2、把马蹄拍碎后也剁成细末。
3、驴肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。
4、按顺时针方向一直搅拌至有粘性。
5、然后用手捞起驴肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。
6、把马蹄碎全部加入，再次充分搅拌至有粘性。
7、热锅倒油，油要多一点。
8、然后捞起驴肉后滚出光滑的圆球。
9、油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火。
10、炸至颜色金黄后捞起沥干多余的油即可。
10. 驴肉怎么做的吃好吃
五香酱驴肉
材料：驴肋肉1000克。调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。
做法：
1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。
2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。
3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。
4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。
11. 驴肉怎么做吃好
用料:驴肉300克，尖青椒4个，尖红椒4个，小米椒3个，小芹菜5棵，生姜1个，大蒜4瓣，郫县豆瓣酱1勺盐、生抽、陈醋、料酒、蚝油、生粉各适量
步骤 1
驴肉按肌肉纹理切丝，放一边加盐和料酒腌制。加少量生粉或者鸡蛋液搅拌均匀。
步骤 2
（1）小芹菜摘掉叶子，除去根部，洗净，切成小段。生姜切成细丝，大蒜切成一瓣大蒜分四下，这样子的大小。小米椒切碎,尖红椒和尖青椒斜着切成长条
步骤 3
起锅倒油。油热，放肉丝，大火把驴肉炒七分熟盛出来备用。
步骤 4
锅底留的油继续加热，油冒烟了把小米椒生姜大蒜一起放入爆香，然后再放青椒和红椒，放一勺带红油的豆瓣酱，翻炒爆香，够香了放芹菜翻炒，把驴肉放进去一起炒熟。放生抽，陈醋，豆瓣酱翻炒均匀了就可以装盘了。