驴肉大蒸饺图片(驴肉大蒸饺图片真实)

淘菜谱 2023-01-03 11:29 编辑:admin 299阅读

1. 驴肉大蒸饺图片真实

驴肉蒸饺蒸二十分钟就可以了,麒麟蒸饺又称驴肉蒸饺,是一道老少皆宜的地方特色小吃,以驴肉作馅,因麒麟身形似驴,故取名麒麟蒸饺。皮薄馅大,口感子香美。

制作方法是先将肥瘦相间的驴肉剁碎后,加入韭菜、香菇及各种调味品,制成馅料,用面皮包成饺子在蒸锅中蒸熟即可。麒麟蒸饺蛋白质含量丰富,且含有大量的维生素和微量元素。

2. 驴肉包饺子

驴腱子肉最好不要包饺了子。驴肉本身肉质较柴,驴腱子肉肉质更加紧实,而且带有筋膜,不适合包饺子吃,这种驴腱子肉的加工方法,最好红烧或煮熟后卤着吃更好吃。而包饺子用的肉最好是选择三肥七瘦的猪肉或牛羊肉做馅,加工出的饺子肉质鲜嫩,美味可口,更受人们的喜欢。

3. 驴肉大蒸饺图片真实高清

1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起,揉搓成荞麦面团,再分成多个小面团,擀成饺子皮。

2. 牛肉去筋后剁烂;马蹄、熟肥肉、葱都切成小粒。

3. 牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料(白糖、酱油、胡椒粉、植物油)搅拌起胶再加入肥肉、油搅拌均匀,放在一边约30分钟,制成肉馅。

4. 荞麦面皮中包入适量的馅,捏好封口,包成饺子。

5. 把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中,用大火蒸8分钟,熟透后就可以取出食用了。

4. 驴肉馅大蒸饺

芹菜,大红圆萝卜,大白萝卜,胡萝卜,大白菜,洋葱,大葱、茴香等都可以和驴肉搭配。下面介绍做法:

准备材料:面粉600克、猪五花肉100克、驴肉300克、洋葱1个、大葱3根、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、十三香适量、料酒适量、油适量、开水2/3、清水1/3、姜一小块

制作步骤:

1、面粉放入盆中,倒入开水开始搅拌,搅拌成块状,再倒入另一半清水开始搅拌,揉成光滑的面团醒制20分钟。

2、把肉馅放入盆中加入盐,鸡精,花椒粉,十三香,老抽,生抽和适量的油搅拌均匀。

3、搅拌好的肉馅加入切好的洋葱末和姜末拌匀。

4、把切好的大葱末放入肉馅里。分三次加入清水,搅拌均匀,防止肉馅太干,口感不好,分次加入清水是使肉馅充分的吸收水分,食用时会汤汁浓郁。

5、肉馅拌匀了,可以开始包了。

6、把面团揪成的大小均匀的剂子,把剂子擀成圆形的薄饼。

7、包好饺子。

8、把玉米叶用清水浸泡一下,,干了包不住。

9、把饺子包在玉米叶中,摆在锅中。

10、锅中放入冷水,把摆好饺子的蒸屉放在锅上蒸,水开后蒸制20分钟即可。

11、玉米叶驴肉蒸饺就做好了。

参考资料来源:

5. 驴肉大蒸饺图片真实大全

材料:驴肉200克、猪肉100克、胡萝卜一根、土鸡蛋、中筋面粉200克、洋葱半个

盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺、十三香粉一小勺

做法:

1.胡萝卜切丝然后再切成成小丁。

2.圆葱也切成丁。3.把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。

4.打一个鸡蛋,加入十三香粉,姜粉,料酒,盐,鸡精大力搅拌均匀。

5.放入生抽耗油。

6.放入半碗水大力顺一个方向搅拌。

7.放一勺香油,适量的豆油,搅拌混合。

8.倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包时候放入圆葱丁。

9.混合面粉和盐,用90度的热水逐渐的加热到面粉中,边倒边搅拌。搅拌成麦穗状。

10.揉成面团后,盖上湿布。

11.本着三揉三饧的原则,隔半个小时左右揉一次。

12.把面团从中间掏开,搓成粗细均匀的面条。

13.用刀切成剂子。

14.按扁剂子,案板撒少许薄面擀成一个个面皮。

15.包入馅料,用手捏严。

16.烧开水,蒸锅屉上抹油,放入饺子,大火猛蒸18分钟。

6. 驴肉大饺子

驴肉青椒切碎拌五味,取饺子皮包好即可

7. 驴肉水饺图片大全

一个蒸饺的重量在30g左右,其热量大约在46大卡。但是因为所包馅料不同,所以热量也就有些差异。素馅蒸饺的热量要比肉馅的低,蒸饺水饺的热量要比煎饺的热量低。

相比较米饭来说,蒸饺的热量就算很高的了,所以,在减肥期间,还是要尽量少吃蒸饺,如果真的想吃,避免吃肉馅蒸饺,肉馅里会有肥肉,热量会更高,尽量选择素馅蒸饺,但是也要控制摄入量。

8. 驴肉蒸饺照片

第一步:首先准备适量的驴肉馅,把它放入大碗中,加入少许清水,然后用筷子顺着一个方向搅拌,让肉馅和水完全融合在一起,加入少许料酒出去肉里面的腥味,再加入一点酱油、蚝油、花椒粉,再按着一个方向搅拌,给肉馅搅打上劲,搅拌好之后腌制20分钟。

第二步:接下来我们切一点葱花和姜末放在肉馅里面,再加入适量的熟油,食盐,鸡精,同样按照一个方向搅拌均匀,我们的肉馅就调好了。备用

驴肉馅

第三步:开始和面,盆中准备1斤面粉,加入3克盐,用300克的开水和面,边倒边搅拌,用筷子搅拌成絮状后,等不烫手时,再下手揉成光滑的面团。

第四步:面团揉好后不用醒面,直接放案板上搓成长条,切成大小均匀的剂子,上面撒点干面粉防粘,然后把剂子揉圆,按扁,擀成饺子皮,包上我们调好的驴肉馅,用我们平时包饺子的手法把它包成饺子,饺子全部包好后备用。

驴肉蒸饺

第五步:开始蒸饺子,在蒸帘上刷上一点油或者放上笼布,把我们包好的饺子放进去,水烧开之后上锅蒸,蒸25分钟左右即可,时间到我们蒸饺就熟了,关火出锅就可以了,我们的驴肉蒸饺就做好了。这样做的驴肉蒸饺,外皮筋道,里面的肉馅鲜嫩多汁,特别好吃。